"Raffaello" pyragas bus sveikintinas desertas kokoso ir saldžių patiekalų gerbėjams su kokoso traškučiais. Puikus darnus kvepiančių minkštųjų pyragaičių derinys su subtiliu kremu nepaliks abejingų ir ilgai prisimins.
Kaip virti Raffaello pyragą?
"Rafaello" pyragą galite paruošti tiek klasikinėse technologijose, tiek šiek tiek nukrypstant nuo visuotinai priimtų taisyklių.
- Pyragai tortams gali būti bet koks sausainis, slapukai ar net kukurūzų lazdos.
- Grietinėlės pagrindu sumaišykite balto šokolado, grietinėlės, varškės, krevečių pieno bazę.
- Minkštas ir skanus "Raffaello" pyragas puošia kokoso skulptūros, baltojo šokolado, saldumynų.
Raffaello pyrago kremas - receptas
"Cream" arba "Raffaello" užpildas tortui pasirodys skanus, jei iš pradžių reikės rūpintis naudojamų ingredientų kokybe ir natūralumu. Jei pageidaujama, pildymas papildytas natūralia vanilė. Prieš kreipdamiesi į pyragaičius, masė šiek tiek uždedama šaltame vandenyje, kad sukietėtų ir gautumėte norimą tekstūrą.
Ingredientai:
- aliejus - 200 g;
- susmulkintas pienas - 1 puodelis;
- šokoladinis baltasis - 200 g;
- kokoso traškučiai - 100 g.
Paruošimas
- Lydyti sviestą su šokoladu.
- Pridėkite suspaustą pieną prie aušinamos masės, suplakite.
- Susilpninti kokoso skutimosi Raffaello kremo.
Balti pyragaičių Raffaello tortas
Kokoso sausainiai tortui "Raffaello" pasižymi ypatingu turtingu skoniu, jei dalį lustai pakeičia migdolų miltai. Norėdami sumažinti pateiktos receptūros kainą, galite iškepti klasikinį vanilės kempinę, pagamintą iš miltų, ir pridedant gana daug kokoso skonio, skirto skoniui ir būdingam po skonio.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- kokoso lustai - 250 g;
- migdolų miltai - 100 g;
- cukrus - 350 g;
- druska
Paruošimas
- Sumaišykite dubenėlių kiaušiniuose su šaukšteliu druskos ir cukraus, padėkite ant vandens vonios ir pašildykite iki 60 laipsnių.
- Kiaušinių pagrindą sumaišykite, kol susidarys putos ir atvėsus.
- Sumaišykite drožles miltais, supilkite į maištą kiaušinių pagrindą.
- Tešlą perpilkite į kepimo skardą pergamentu ir kepkite 180 laipsnių kampu 15 minučių.
Sausainių pyragas "Raffaello"
Norėdami paruošti švelnų tortą "Raffaello" gali būti su sausainių pyragaičiais, kepti, kad bus įmanoma, remiantis šiomis rekomendacijomis ir ingredientų proporcijomis. Vietoj kukurūzų krakmolo leidžiama vartoti bulvę ir pakeisti vanilinį cukrų natūraliu ekstraktu arba grūdais iš ankščių.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- cukrus - 150 g;
- miltai - 100 g;
- kukurūzų krakmolas - 30 g;
- aliejus - 30 g;
- Vanilinis cukrus - 2 šaukštai.
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- migdolų skonio impregnavimo sirupas;
- kremas "Raffaello", kokoso skutimo.
Paruošimas
- Pjaustyti individualiai baltymus ir trynius su paprastu ir vaniliniu cukrumi.
- Maišykite trynius į putų baltymą.
- Įpilkite miltų, krakmolo ir kepimo miltelių mišinio, tada ištirpsta sviestas.
- Kepkite 180 laipsnių sausainius, atvėsinkite, supjaustykite 3 dalimis, mirkant į sirupą.
- Paruoškite klasikinį kremą "Raffaello", skirtą sausainių tortui, nugarskite pyragaičius ir pyrago paviršių, pabarstykite skudru.
"Raffaello" pyragas su varšku - receptas
"Raffaello" pyragas su varšku bus puikus skonis, ypač jei naudosite paskutinį kepimo pyragą. Produktas gali būti bet kokio riebalų kiekio ir tekstūros, pagrindinis dalykas yra išpjauti jį prieš naudojant jį per smulkaus sieto. Kepant pyragaičius, ilgą laiką nelaikykite jų krosnyje, kad jie liktų šviesūs.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- varškė - 200 g;
- miltai - 320 g;
- išgryninta soda - 10 g;
- cukrus - 1 puodelis;
- kremas "Raffaello", kokoso skutimo.
Paruošimas
- Virškinti kiaušinius su cukrumi mažiausiai 5 minutes.
- Įpilkite varškės sūriu, švinuoto soda, miltų, minkykite tešlą.
- Atskiškite vienkartinę už 7 porcijas, išpjaukite kiekvieną ant pergamento, kepkite 5-7 minutes 180 laipsnių kampu.
- Paruoškite klasikinį kremą tortui "Raffaello", promazyvayut juos pyragai.
- Pabarstykite raugintą "Raffaello" kokoso skonį.
Braškių pyragas "Raffaello"
"Rafaello" riešutų ruošimą namuose gali sudaryti šviežios ar šaldytos braškių uogos, kurios šiuo atveju nereikalauja prieš tai atšildyti. Galite išsiversti be saldumynų, pakeisdami juos kokoso drožlėmis ir smulkintomis migdolais, kurios turėtų būti nuluptos.
Ingredientai:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 320 g;
- cukrus 380 g;
- cukraus vanilė - 3 pakuotės;
- grietinėlė - 400 g;
- grietinė - 200 g;
- kepimo milteliai - 20 g;
- Braškės - 200 g;
- Raffaello saldainiai - 15 vienetų;
- kokoso traškučiai - 100 g.
Paruošimas
- Prijunkite kiaušinius, stiklinę cukraus, 2 pakelius vanilės, šveisti.
- Įpilkite 200 g plakies grietinės, miltų, kepimo miltelių.
- Skrudinkite tešlą ant kepimo skardos pergamentu, kepkite pyragą 180 laipsnių 25 minučių, supjaustykite pusę.
- Pjaustyk grietinę su cukrumi, įpilkite putotą grietinėlę, vanilę.
- Ant pyragų padėkite kremo sluoksnį bent 1 cm, spauskite jį į braškę, pabarstykite susmulkintomis saldainiais (5 vnt.).
- Pabarstykite braškinį pyragą "Raffaello" su skutimosi, papuošti saldainiais.
Tortas "Raffaello" be kepimo
Paprasta ir lengva paruošti "Raffaello" pyragą nuo sausainių be kepimo. Norint gauti pageidaujamą skonio savybes, pagrindinė sąlyga - tai ilgai deserto impregnavimas, kuris turi būti paliktas šaldytuve 5-6 valandas arba idealiai naktį. Pyragai tinka visiems slapukams: sausainiams, smėliams ar sausainiams.
Ingredientai:
- pienas - 350 ml;
- cukrus - 100 g;
- miltai ir krakmolas - 35 g;
- aliejus ir suslėgtas pienas - 100 g;
- slapukai - 300 g;
- kremas - 250 g;
- miltelių cukrus - 40 g;
- vanilė;
- kokoso traškučiai - 100 g.
Paruošimas
- Sumaišykite pieną su miltais, krakmolu ir vanilėmis, šiltas, kol jis taps storas, atvėsęs, sumušamas sviestu.
- Kepimo slapukai, išpilstyti su kondensuotu pienu ir grietine sluoksniuose, užpildyti slapukus.
- Padaukite kremą su milteliais, paskleiskite pastarąjį sluoksnį.
- Pabarstykite pyragą "Raffaello" virš kokoso skiltelės.
Raffaello pyragas su mascarpone receptas
Nepaisant lakoniškos paruošimo technologijos, "Raffaello" pyragas su mascarpone pasirodo išskirtiniu skoniu, turtingu ir kvapniu. Iš pradinio pašaro produktą galima dekoruoti pusiau šokoladu ar baltojo šokolado. Vietoj impregnavimo, kurio pagrindas yra sutirštintas pienas, leidžiama naudoti bet kokį saldųjį sirupą.
Ingredientai:
- kiaušinis - 6 vnt.
- miltai - 130 g;
- cukrus - 180 g;
- Mascarpone - 300 g;
- susmulkintas pienas - 200 g ir 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinėlė - 80 g;
- šokoladinis baltasis - 200 g;
- kokoso traškučiai - 100 g.
Paruošimas
- 10 minučių sumaišykite kiaušinius su cukrumi, sumaišykite miltus, kepkite sausainius 180 laipsnių kampu, vėsinkite, supjaustykite.
- Ištirpinkite 10 ml vandens. 2 šaukštus suslėgto pieno, impregnuokite su kempinių pyragaičių mišiniu.
- Pinti mascarpone su kondensuotu pienu, padengti pyragai.
- Ištirpinkite šokoladą su grietine, užpilkite glaistu, pabarstykite drožlėmis.
Mousse tortas "Raffaello"
Kepinys "Raffaello", kurio receptas bus pateiktas kitą kartą, yra paruošiamas kremu, pagamintą iš grietinės su želatina. Šiuo atveju, kaip pagrindą, turėtumėte iškepti klasikinius kokoso pyragaičius, į bandymą pridėti migdolų miltų ar riešutų. Kaip dekoro, naudokite šokolado glazūrą: balta arba tamsi.
Ingredientai:
- kokoso pyragaičiai;
- grietinėlės pienas - 550 g;
- grietinėlės kokosas - 150 g;
- šokoladinis baltasis - 200 g;
- želatina - 15 g;
- vanduo 50 ml;
- glazūra - 200 g;
- kokoso traškučiai - 100 g.
Paruošimas
- Iškepkite kokoso sausainių pyragus Raffaello tortą.
- Balinamasis baltasis šokoladas su kokosų grietine, maišant.
- Prieš smailes ir ištirptą želatiną supilkite putas, švilpkite.
- Grietinėlės nugarinė, padengta glazūra, pabarstykite kokoso drožlėmis.
Raffaello tortas su krevetėmis - receptas
Kitas vertas pasirinkimas valgyti savo mėgstamą desertą yra Raffaello tortas su krevetėmis. Pyragai gali būti klasikinis arba kokoso sausainis, bazė, paruošta pagal šias rekomendacijas ir ingredientų proporcijas. Svarbu neperkrauti tešlos sluoksnių orkaitėje, kad jie liktų balti.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 400 g;
- margarinas ir grietinė - 100 g;
- kepimo milteliai ir soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- pienas - 750 ml;
- miltai ir krakmolas - 4 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- cukrus - 400 g;
- kokoso skonio, vanilės ir sviesto.
Paruošimas
- Kiaušinius sumušama 100 g cukraus 5-7 minutes.
- Įpilkite ištirpinto margarino, grietinės, kepimo miltelių, soda, miltų, sumaišykite, palikite po filmu naktį šaldytuve.
- Pasiskirstykite tešlos dalis ant pergamento, kepkite pyragus.
- Sumaišykite miltus, krakmolą ir cukrų su vanilinu, pienas ir kiaušiniai, šilti iki storo, vėsaus.
- Kepkite grietinę su minkštu sviestu ir kokoso skutimu, tepkite kremo pyragaičius.
Raffaello pyragas su migdolų miltais - receptas
Neįprastas skonio desertas duos virtosios migdolos pyragus Raffaello tortą. Deserto įdaru bus klasikinis kremas su grietinėlės ir baltojo šokolado pagrindu pagamintomis kokoso drožlėmis. Sausainio kokoso pieno impregnavimui tinka sierapas, pagamintas iš kondensuoto pieno arba bet kurio kito skonio ir skonio pasirinkimo.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- kvietiniai miltai ir migdolų miltai - 100 g;
- pienas - 100 ml;
- cukrus - 120 g;
- aliejus - 40 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kokoso traškučiai - 100 g;
- vanilinis cukrus - 20 g;
- kokoso pienas - 150 ml;
- grietinėlė "Raffaello".
Paruošimas
- Individualiai supjaustykite baltymus ir trynius su cukrumi.
- Pastarajam - pienas, lydytas sviestas, kepimo milteliai su miltais, o tada baltos putplalos trukdo.
- Kepkite 160 laipsnių migdolų sausainius, atvėsinkite, supjaustykite, prisotintą kokoso pieno mišiniu su cukraus milteliais.
- Paruoškite kremą "Raffaello", promazyvayut juos pyragai ir produktas iš viršaus.
- Pabarstykite pyragą su kokoso žetonais.
Raffaello kukurūzų lazdelių pyragas
Greita gėrybių versija yra kokoso pyragas "Raffaello", pagamintas iš kukurūzų lazdelių. Migdolai yra iš anksto išvalyti iš odos, už kuriuos jie keletą minučių supilama su verdančiu vandeniu, o po to granuliuojama su ledu vandeniu, kuris palengvins valymą. Branduoliai džiovinami ir kepti, kol pasirodo aromatas.
Ingredientai:
- kukurūzų lazdelės - 1 pakuotė;
- baltasis šokoladas - 100 g;
- sviestas - 150 g;
- kokosų dribsniai ir migdolai - 80 g;
- suskaidytas pienas - 200 g;
- vanilė.
Paruošimas
- Išlydykite sviestą su šokoladu, įpilkite susmulkintų riešutų, kokoso dribsnių, vanilės, sutirštintą pieną.
- Formoje su plėvele dedama lazdelė, gruntuojama rankomis, pilama su grietine, leidžiama įšaldyti šaldytuve.
- Išmaišykite pyragą ant lėkštelės, išimkite plėvelę, sutepkite gaminį kondensuotu pienu ir pabarstykite skuduru.