Kiekvienas pyragas su serbentu (juoda, raudona ar balta) papuošia iškilmingą stalą arba paverčia šeimos arbatos partiją į šventinį šventę. Saldūs, kvepiantys, sultingi įdarai, lengva paruošti, kad net paauglys gali susidoroti su be rūpesčių receptais.
Kaip virti pyragą su serbentais?
Prieš pradėdami gaminti kepimą, turite nustatyti tinkamą tešlą pyragui su serbentu. Receptai yra labai įvairūs, todėl kiekvienas mielasis dantis jums taps tinkamas pasirinkimas.
- Greičiausias ir lengviausias pyragas su serbentais - ant lapinės tešlos. Jei naudojate šaldytą pusgaminį, nereikia nieko pagaminti.
- Smėlio arba mielių pyrago receptas su veršiais, esančiais orkaitėje, gali būti paruoštas užpildydamas džemą, todėl šalto sezono metu jis yra paklausęs.
- Į želėtą pyragą naudokite visas uogas (šviežias arba sušaldytas), jas reikia džiovinti ir apibarstyti krakmolu.
Smėlio pyragas su serbentu
Klasikinė Vienos pyrago versija yra pyragas su serbentu iš trumpo pyragaičio. Minkštas ir traškus tortas su sultingu sluoksniu, padengtas rusva rustic crust, jis tikrai pasilinksmins visus greitus ir skanius saldumynus. Galite naudoti šviežias, šaldytas uogas, uogienes ar storą džemą.
Ingredientai:
- minkšta alyva - 150 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 2 daiktai;
- kepimo milteliai, vanilinas;
- cukrus - 150 g + 100 g užpildyme;
- raudonieji serbentai - 300 g.
Paruošimas
- Sumaišykite sviestą su cukrumi, vairuok kiaušinius, pridėkite kepimo miltelius, vaniliną.
- Įdėkite miltus, minkydami tankią, nelipnę tešlą.
- Paskirstykite 2/3 bandymo kepimo indu.
- Supilkite serbentus be uodeglių, pabarstykite cukrumi.
- Likusią tešlą sumaišoma su trupučiu, apibarstyta sūrio pyragu.
- Kepkite 30 minučių 190 val.
Pyra su serbentu ant jogurto
Skaniai sullyti pilstantis pyragas su serbentais gaminamas labai greitai, iš paprastų gaminių. Idealus šio kepimo varianto pagrindas - kefyras, tešla greitai pakyla, o riebalai pasidaro ne tokie tankūs. Tam tikram ingredientų kiekiui jums reikia 22 cm formos, su dideliu stenochkami.
Ingredientai:
- kefyras - 200 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- soda - 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- cukrus - 180 g;
- miltai - 1,5 daiktai;
- serbentų - 300 g;
- krakmolas - 50 g.
Paruošimas
- Kefyru įpilkite soda, laukite reakcijos.
- Pinti kiaušinius su cukrumi, supilti kefyru ir sviestu, sumaišyti.
- Įdėkite miltus, minkydami sklandų tešlą.
- Išdžiovinkite serbentus, pabarstykite krakmolu.
- Supilkite tešlą į pelėsių, paskleiskite serbentą iš viršaus, pritaplivaya su šaukštu.
- Kepkite 35 minutes 180 laipsnių kampu.
Pyra su serbentu iš grifų
Sluoksniuoju pyragu su serbentu galima gaminti kaip Austrijos strudelą. Tešui reikės mielių, jis tinka ir bus nupirktas pusgaminis. Skanus sultingas puodelis puikiai derinamas su traškia ir traškia lukštais. Pusė kilogramo tešlos bus maža pyrago ritinėlis, kurio pakanka šešiems.
Ingredientai:
- mielių tešla - 500 g;
- duonos trupiniai - 200 g;
- cukrus - 100 g;
- minkšta alyva - 100 g;
- lydytas sviestas - 2 šaukštai. l .;
- serbentų - 300 g;
- miltelių pavidalo cukrus, patiekiamas.
Paruošimas
- Atšildykite tešlą, supilkite ją minkšta tepalu, pabarstykite džiūvėsėliais ir cukrumi.
- Paskirstykite serbentą, supilkite ritinį.
- Tepkite lydytu sviestu, ant paviršiaus padėkite 3-4 įpjovimus.
- Kepkite 25 minutes 190 laipsnių kampu.
- Atvėsinkite ritinėlį, supjaustykite jį partijomis, prieš naudodami padrėkinkite milteliais.
Kepta sūrio pyragas su serbentu
Tam tikromis degustatoriais šis pyragas su serbentu ir varšku primins troškulį, kažkokį sūrio pyragą, tačiau praktikoje tai yra kažkas tarp dviejų gurmanų variantų. Be varškės masės, užpildas naudoja grietinėlės sūrius, idealiai tinka mascarpone ar bukui, jis sukonstruotas užpildymo pakuotės tekstūra ir tankus.
Ingredientai:
- Trumpasis plušalas - 500 g;
- varškė - 500 g;
- grietinėlės sūris - 300 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 150 g;
- serbentų - 250 g;
- krakmolas - 50 g.
Paruošimas
- Pasiskirstykite tešlos formos, formuojant šonus.
- Namelių sūrio pompų maišytuvą, įeikite į kiaušinius ir cukrų, įpilkite grietinėlės sūrio.
- Įpilkite į formą.
- Veršiena gerai išdžiovinama, krakmolas supilamas į varškės įdarą.
- Virkite pyragą su varšku ir serbentu 50 minučių 190 val.
Riešo pyragas su serbentu
Tortą su serbentu iš mielių tešlos galima paruošti su džemu. Jei turite sandėlyje saldų ruošinių, drąsiai leiskite tai išeiti. Tešla geriausiai tinka vatui ir keptuvėms, todėl produktas pasirodys sultingas ir skanesnis. Dėl nurodyto ingredientų kiekio reikia 25 cm formos.
Ingredientai:
- serbentų uogienė - 400-500 ml;
Opara:
- mielės - 50 g;
- šiltas pienas - 200 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
Tešla:
- minkšta alyva 82,5% - 180 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- cukrus - 150 g;
- pienas - 200 ml;
- trynys - 1 vnt;
- miltai - 700 g.
Paruošimas
- Sumaišykite opaire ingredientus, putų "dangtelis" turėtų pakilti.
- Sudėkite visas tešlos sudedamąsias dalis, išskyrus miltus.
- Įveskite šaukštą, sumaišykite.
- Palaipsniui įpilkite miltų, minkymo minkšta, vos laikydami tešlos rankas.
- Įdėkite į korektūrą, tris kartus pyragus.
- Keptuve su didelėmis pusėmis paskirstykite 2/3 tešlos, išpilkite užpildą, papuoškite likusį bandymą, kad tiktų.
- Tepkite kiaušinio tryniu, padėkite ir palikite šilumą 15-20 minučių.
- 190 min. Kepkite pyragą su serbentu 40 minučių.
Sponge cake su serbentu
Paprastas kempinių pyragas su sūriu, kurio receptas aprašytas žemiau, nėra paruoštas pagal klasikinę schemą. Tačiau tai netrukdo delikatesui gauti sultingos, kvapios ir skaniai skanios. Uogos privalo būti sausos. Jei figūra yra mažesnė nei 25 cm, kepimo laikas turėtų būti padidintas 10 minučių.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- cukrus - 150 g;
- vanilinas, kepimo milteliai;
- miltai - 1,5 daiktai;
- minkšta alyva - 150 g;
- serbentų - 200 g;
- krakmolas.
Paruošimas
- Durpelė sausa, apibarstykite krakmolu, supilkite į pelėsį, sumaišykite su miltais.
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, įpilkite vanilino ir kepimo miltelius.
- Įpilkite miltų, po to minkšta alyva.
- Į tešlą įpilkite į pelėsių, kepkite sausainio pyragą su serbentu 35 minutes 190 val.
Pyra su serbentais ir meringues
Šis atviras pyragas su serbentais skiriasi nuo bet kokio tokio kepimo varianto su puikiu paviršiumi, pagamintu iš baltymų kremo , kuris po krosnies bus padengtas traškia karamelės pluta. Viduje delikatesas išlieka sultingas ir nepaprastai subtilus. Pagrindas gali būti pagamintas iš smėlio arba drožlių tešlos.
Ingredientai:
- serbentų - 350 g;
- tešlos gaminiai - 300 g;
- cukrus - 100 g;
Merenga:
- baltymai - 4 vnt .;
- miltelių cukrus - 1,5 šaukštai.
Paruošimas
- Suderinkite tešlos pavidalu, pakeldami stenochki, dugną su šakute daužykite.
- Supilkite serbentus, pabarstykite cukrumi.
- Išmaišykite baltą iki tvirtų smailių, pilkite miltelius.
- Sureguliuokite purvą per serbentą.
- Kepkite 45 minutes 190 laipsnių kampu.
Tortas su serbentu užšaldytas
Pyra su serbentu ir grietine pasirodo vidutiniškai saldūs, o uogos kepimo metu praranda dalį rūgšties, nes gydymas išsiskiria labai subalansuotu skoniu. Kepimo šerdyje yra trys pieno produktai, nes jie išaugo daugiau maistingų. Serbentų įdaras gali būti įvairus su kitomis uogomis.
Ingredientai:
- varškė 18% - 150 g;
- aliejus - 5 šaukštai. l .;
- cukraus miltelių - 2 šaukštai. l .;
- miltai - 1 prekė;
- pienas - 100 ml.
Užpildymas:
- serbentų ir agrastų - 2 elementai;
- grietinė 25% - 300 ml;
- cukrus - 150 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- supjaustyti riešutai - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Sudėkite visas tešlos sudedamąsias dalis, sumaišydami homogeninę tešlą. Įdėkite į šaldytuvą.
- Pjaustyk uogas ir išdžiovinkite.
- Tešlą platinkite mažomis karoliukais, pabarstykite apačią riešutais.
- Išpilkite uogas.
- Užpilkite ingredientus užpilkite, supilkite uogas.
- Kepkite 45 minutes 180 minučių.
- Atvėsinkite atviroje orkaitėje, supjaustykite visiškai atšaldytą.
Serbentų pyragas daugybėje
Kepkite skanų ir sultingą pyragą su šviežiais serbentais padės namie virtuvės asistentas - multivarka. Kepimas į prietaisą visada sėkmingai pasiekiamas ore, tačiau be rudos dugno ant paviršiaus, tačiau šis defektas gali būti paslėptas miltelių pavidalu cukrumi, paskirstyti užpilą ant pyrago arba padaryti švelnų ir sultingą pyrago apversimą.
Ingredientai:
- serbentų - 700 g;
- cukranendrių cukrus - 100 g4
- sviestas - 50 g;
- krakmolas - 50 g;
- miltai - 1,5 daiktai;
- cukrus - 150 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- jogurtas - 150 ml;
- kepimo milteliai, vanilinas;
- augalinis aliejus - 50 ml.
Paruošimas
- Įjunkite prietaisą "Karšta", laikas yra 25 minutės.
- Ištirpinkite sviestą, meskite švarų, be uodegų serbentų, supilkite cukrų.
- Sumaišykite cukrų prieš karamelizaciją.
- Išjunkite režimą, pridėkite krakmolo, maišykite. Pilnai atvėsinkite dubenį.
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, įpilkite sviesto, po to sekite jogurtu ir kepimo miltelius su vanilinu.
- Įpilkite miltų, sumaišykite, supilkite per atvėsintą įdarą.
- Supilkite tešlą ant serbentų.
- Įjunkite "kepimo" 1 valandą.
- Gauk karštą pyragą su garintuvu.
Currant pyragas mikrobangų krosnelėje
Greičiausias pyragas su serbentais gaminamas mikrobangų krosnele ir vadinamas "Despair". Dekoratyvus kepamas kepsnys, jums reikia tik puodelio ir keletos paprastų ir prieinamų ingredientų. Pusryčiams lengva ir paprasta sukurti puikus desertas puodelio kavos. Sudedamųjų dalių skaičius skaičiuojamas už 1 porciją.
Ingredientai:
- miltai -50 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- serbentų - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Pinti kiaušinius su cukrumi iki sultingų.
- Įveskite miltus, pridėkite uogas.
- Tepkite taurelę sviestu, supilkite tešlą.
- Kepkite 5 minutes 700 vatais.