Pieno želė - tai skanus, naudingas ir, svarbiausia, labai paprastas. Jo paruošimui reikalingas mažiausias produktas: pienas, cukrus, želatina. Norėdami pagardinti rafinuotumą, galite pridėti vanilino, cinamono, grietinėlės drebučių, papuoškite vaisiais arba derinkite pieną su kava, šokoladu, kakava ar vaisių sultimis. Jei nežinote, kaip pagaminti pieno želė, tiesiog sekite želatinos pakuotės receptą, naudodami pieną kaip skystį. Šio indo grožis yra tas, kad jis yra labai naudingas: kalcio piene, natūralių medžiagų, kurios stiprina kaulinį audinį želatina, kakavą ar šokoladą kaip antidepresantą, ir galimybę naudoti medų vietoj cukraus ar nenaudoti cukraus - visa tai leidžia skambinti pieno želė karališku desertas.
Keli patarimai
Jei norite gauti tikrai skanu pieno želė, naudokite visą karvės pieną, geriausiai - pasterizuotą pieną. Pienas neturėtų būti virinamas, želės skonis turi šiek tiek nemalonų atspalvį. Taip pat nugriebtas arba nugriebtas pienas neturėtų būti vartojamas, geriau ne pridėti cukraus. Želė iš nugriebto pieno taip pat turės nemalonų mėlyną atspalvį. Kaip pagaminti pieno želė, jei nėra pieno? Nenaudokite miltelių pieno, jis bus visiškai nevalgomas. Paruoškite pieno želė grietine. Paimkite aukštos kokybės grietinę, užpilkite želatina šiltu verdančiu vandeniu, švelniai pašildykite, kai želatina išsipučia, ištempkite ir kruopščiai sumaišykite su grietine. Šiame mišinyje galite pridėti bet kokių ingredientų - tai bus labai skanu.
Labai paprastas gelis
Ruošiant pieno želė, svarbiausias dalykas - išlaikyti proporciją ir nesulaužti technologijos. Jei perdaro skysčiu arba virinama želatina, jis tiesiog nesušaldo. Už pusę litro nenugriebto pieno paimkite 2 šaukštus. šaukštai iš želatinos (be skaidrės). Užpilkite želatiną šiltu pienu ir palikite apie 15 minučių. Kai želatina išsipučia, gerai sumaišykite ir šiek tiek šildykite. Svarbu! Maksimali šildymo temperatūra - 80 laipsnių, tačiau želatina puikiai ištirpsta žemesnėje temperatūroje. Tiesiog pabandykite pienas su pirštu - jaučiatės, kad jis tapo karštas - pašalinkite ir sumaišykite. Pateikite želatina per filtro pieną. Antroji pieno dalis šiek tiek pašildo ir ištirpina cukrų ar medų, prideda vaniliną arba cinamoną. Sumaišykite abiejų pieno dalių, supilkite į pelėsių ir palikite šaldytuve, kad užšaltų per naktį. Norėdami pašalinti želė nuo pelėsio, mažai jį keletą sekundžių į verdantį vandenį.
Papuoškite vaisiais
Nepaprastas skanus pieno želė su vaisiais. Norėdami tai padaryti, tinka visi minkšti vaisiai (apelsinai, mandarinai, persikai, abrikosai, kivi), taip pat uogos: braškės, avietės, vyšnios. Pieno vaisių želiui paruošti reikia paruošti vaisius: pašalinti kaulus, supjaustyti skiltelėmis, persikų ir citrusinių vaisių, šiek tiek supjaustyti sirupe, o tada išleisti. Paprasčiausias variantas yra paruošti želė pagal pirmiau pateiktą receptą, tačiau įdėti vaisius ant pelėsio apačios. Jei yra daug vaisių, padidinkite želatinos kiekį - paimkite pusę kilogramo vaisių, paimkite dar 1,5 g. šaukštai želatina. Jei norite vaisių būti želė sluoksniuose, jūs turite minkyti. Formoje supilkite labai mažai pieno-želatinos mišinio, palaukite visiško grūdinimo, supilkite vaisių sluoksnį, supilkite šiek tiek daugiau želė. Kartokite keletą kartų. Galite susmulkinti vaisius maišytuve arba naudoti vaisius ir uogas, šviežios, taip pat bus skanu.
Dykumos antidepresantas
Pieno šokolado želė suteiks stiprų ir energingą visą dieną, pieno ir kavos želė duos stiprumą ir gyvą. Be to, tai yra labai gražūs sluoksniai desertai, kurie džiugina akis ir įkvepia naujas idėjas. Norėdami paruošti šiuos desertus jums reikia daug laiko: kiekvienas želė sluoksnis turi būti laiku, kad užšaldytų. Pirmiausia pamerkite želatiną piene aukščiau nurodytu santykiu. Pieno šokolado želė virkite karštą šokoladą (ištirpinkite šokoladą vandens vonioje ir užpilkite grietine)