Valgio pyragai, kol tam tikru metu buvo laikoma patyrusių kulinarinių ekspertų prerogatyva, tačiau, išryškėjus daugybei greito recepto ir galimybės greitai ir be kliūčių dalintis, sudėtinių dainuojamųjų kepimas virto virtuvėje netgi mėgėjams. Mes nusprendėme šią medžiagą skirti tik vienam iš šių receptų - keptuvės su keptuvu keptuvėje.
Medus tortas keptuvėje su kremu
Tradicinis medovikas ir krosnyje nėra labai sunku paruošti, bet ką mes galime pasakyti apie keptuvę. Po kelių minučių prieš pradėdami auginti visą pyragų kamieną, kuris prasiskverbia tik paprastu kremu.
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- medus - 115 ml;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- Sviestas - 195 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- actas - 10 ml;
- miltai - 295 g.
Grietinėlė:
- kiaušinių tryniai - 4 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 135 g;
- pienas - 710 ml;
- miltai - 45 g;
- sviestas - 230 g.
Paruošimas
Kadangi garstyčių negalima impregnuoti karštu kremu, jis visiškai absorbuojamas, todėl pirmiausia mes pasirengę jį paruošti, kad mišinys visiškai atvėstų. Sumaišykite pieną su sviestu ir miltais, padėkite viską ant ugnies ir laukite verdimo. Tuo tarpu sujunkite trynius ir cukrų, kol susidarys balkšvas kremas. Tada pradėkite karštą pieną supilti į kiaušinių mišinį, reguliariai ir kuo greičiau sumaišykite. Supilkite grietinėlę į indus, grįžkite į ugnį ir, sumaišant, sumaišykite. Palikite jį visiškai atvėsti ruošiant pyragą.
Sumaišykite šeriamą medų su sviestu ir kiaušiniais, įmaišykite sodą. Paprastai medaus yra pakankamas, kad gesinti sodą, bet tik tuo atveju, užpilkite šiek tiek acto, kad įsitikintumėte, jog reakcija visiškai išnyko. Įpilkite cukraus ir palikite kristalus visiškai ištirpinti. Išmaišę tešlą su miltais, supjaustykite ją norimų dydžių gabalėliais ir supilkite kiekvieną. Skrudintos kepkite sausoje keptuvėje, kol jos pradeda burbuliuoti, o po to, po aušinimo, padengti kremu. Keptuvėlyje "Medovik", virti keptuvėje su krevetėmis, prieš pradedant pjaustymą reikia pamerkti.
Kepta sūrio pyragas su krevetėmis keptuvėje
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- miltai - 145 g;
- varškė - 190 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- soda - 1/2 šaukštelio;
- cukrus - 85 g.
Grietinėlė:
- kremas - 190 ml;
- kukurūzų miltai - 15 g;
- kiaušinių tryniai - 4 vienetai;
- pienas - 680 ml.
Paruošimas
Jei varškė tortams buvo per sausa ir granuliuotos, tuomet ją nuimkite prieš pridėdami tešlą, kitaip grūdai joje bus per daug pastebimi.
Sudėkite visus ingredientus iš tešlos sudedamųjų dalių sąrašo. Pasiruošę sau palikti poilsį vėsioje vietoje, anksčiau suskirstytą į kelias dalis, kurių skaičių nustato norimas deserto dydis.
Grietinėlėje sujunkite pieno produktus su miltais ir palaukite, kol mišinys užvirs. Į kiaušinius supilkite karštą susmulkintą grietinėlę su pienu, intensyviai suformuokite būsimą grietinėlę su švilpimu. Supilkite kremą ir grįžkite į ugnį, laukdami susiliejimo ir nesustojant maišant.
Išplaukite pyragą, tada rudenį iškepkite sausoje keptuvėje. Uždenkite pagrindą grietine ir sulenkite kartu. Palikite tortą įmirkyti.
Napoleono pyrago receptas indelyje su kremu
Ingredientai:
- kremas - 520 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- soda - 1/3 šaukšto;
- actas - 15 ml;
- grietinė - 230 ml;
- sviestas - 225 g;
- miltai - 270 g.
Paruošimas
Paruoškite kremą pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų. Sumaišykite visas tortų sudedamąsias dalis, dalinkite tešlą porcijomis ir išverkite. Skrudinkite pyragaičius keptuvėje, kol supjausite ir, atvėsę, uždenkite sluoksniais grietinėlės. Vienas iš pyragai sunaikinti ir dekoruoti trupinius.