Bet kokia vaisių uogienė namuose - viena iš tradicinių įdarų pyragams. Ir džemas, kaip užpildas, yra geresnis už uogienes, nes jis naudoja daug mažiau cukraus. Malonu pamalti tokią namų ir svečių partiją, ypač švenčių dienomis.
Norėdami ruošti pyragai paprastai naudokite paprastąsias mieles, sviestą ar grifą (jūs galite tai padaryti pats arba pirkite paruoštą).
Pinti su džemu - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai aukščiausios kokybės - 3 daiktai;
- Pienas - 0,5 litro;
- sausos mielės - 10-12 g;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- tankus naminis uogienė (pavyzdžiui, slyva) - apie 1 litras;
- baltyminis 1 vištienos kiaušinis tepimui.
Paruošimas
Išlaisvink save nuo neigiamų minčių ir prisitaikyti prie teigiamų - tai būtina: dirbant su mielių tyrimu reikia gero nuotaikos ir koncentracijos. 2-4 šaukštai miltų, cukraus, druskos ir mielių, praskiestų šiek tiek šildomame piene, ir įdėti į šiltą vietą 20 minučių.
Kai opara tinka, mes tešlą išmaišome iš paskleisto milto. Sijojimas miltai praturtina oru, o tešla pasirodo esanti nuostabesnė. Sutepkite rankas su sviestu ir minkykite tešlą atsargiai. Uždenkite jį švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą - eik. Kai jis pasirodys, mes jį padvigubinsime ir palaukime, kai antrą kartą padidės jo apimtis. Vėlgi, tešla tešlą ir pyragas.
Mes iškepime iš tešlos "dešrelės" ir supjaustome peiliu į maždaug vienodus gabalus. Sulenkite kiekvieną gabalėlę su riedėjimo kaiščiu, padėkite šiek tiek įdarą (t. Y. Džemą), pleistrą aplink kraštus. Dabar galite kepti ar kepti (žinoma, antrasis būdas yra sveikesnis, tačiau pasirinkimas yra jūsų). Jei ruošiatės kepti, pyragai turėtų būti uždaryti, o jei krosnį, galite atidaryti ir atidaryti, bet formuojame juos taip, kad kepant dribsnius nemirtų.
Daugelis suinteresuotos, kaip geriausiai virti pyragai su džemu, kepti keptuvėje.
Galite, žinoma, kepti pyragus ant saulėgrąžų aliejaus (geriau rafinuotas). Šioje versijoje kepkite pyragus iš abiejų pusių. Pasiruošimas priklauso nuo pluta spalvos, apetiškos išvaizdos ir kvapo. Tačiau, kai kaitinamas augaliniame aliejuje, susidaro nesveikūs kancerogeniniai junginiai. Todėl geriau naudoti kiaulinius taukus.
Prieš ruošdami pyragaičius, keptuvę supjaustome gabalėliu ir kepkite pelėsius iš abiejų pusių. Pagal šią versiją, tešlą labiau tikimasi kepti nei kepti, o tai iš tikrųjų yra geras, tai yra labiau sveika.
Bet, žinoma, dar kepiau pyragai su džemu orkaitėje.
Tepkite keptuvę su sviestu arba kiaulienos gabalėliu (galite kepti kepimo popierių iš kepimo popieriaus), paskleidę pyragus ant jo. Jei mielės yra tešlos, palikite 15 minučių ir įdėti į orkaitę, kaitinant iki vidutinės temperatūros. Kepkite maždaug 40 minučių. Supilame gatavus pyragus su kiaušinių baltymu ir teptuku.
Tešla pyragams su džemu galima paruošti kefyru.
Ingredientai:
- vidutinio riebalų (2,5%), be konservantų ir užpildų, kefyras - 0,5 l;
- kvietiniai miltai, aukštos kokybės - 0,5 kg;
- Vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
- sviestas, natūralus - 50 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- Maisto soda - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės.
Paruošimas
Supilkite kefyru į dubenį, įmaišykite kiaušinį, druską, minkštą sviestą, soda (neužgandžius), gerai sumaišykite. Dabar pridėti šiek tiek miltų (būtinai išsijojamas). Kruopščiai sumaišykite (galite maišytuvą). Tešla neturėtų tvirtai laikytis rankų. Prieš formuojant pyragas, leiskite bandymui ištirti 20 minučių, o tada vėl jį sumaišysime. Tada galite pagardinti ir kepti, arba kepti.
Dėl pyragų su džemu galite užsigerti šviežiai pagamintą arbatą, kompotą, mateją ar roibą, žinoma, galite ir kavos ar kakavos .