Dabar šerbetas yra populiarus desertas visame pasaulyje, jis gaminamas iš vaisių sulčių ar tyrės, užšaldžius. Vietoj to arba kartu su pagrindiniu skonį gaminančiu vaisių komponentu kartais naudojamas vynas. Kai kuriais atvejais krevetės, pienas, kiaušiniai, prieskoniai pridedami prie sorbentų, jie patiekiami kaip atskiras ledų krepšių desertas (iš tikrųjų tai yra vaisių ledai ).
Kitame variante sorbetas nėra visiškai sušaldytas, bet vartojamas kaip šaltas gėrimas. Paprastai jis patiekiamas tarp keičiamų patiekalų, o tai labai patogu, ypač karštomis dienomis, puikiai gaivinanti.
Iš pradžių sorbetas, kaip gaivus vaisių gėrimas, buvo išradęs arabai. Vėliau, būtent 16-ajame amžiuje, per šimtmetį per Turkiją į Europą perėjo šiek tiek pakeistos formos receptas.
Papasakok, kaip padaryti vaisių šerbetą namuose.
Bendra mintis yra: vaisių sultys ar tyrės, galbūt pridėjus vyno ir prieskonių, sumaišykite su cukraus sirupu ir užšaldykite iki norimo laipsnio. Įšaldymo proceso metu mes maišome keletą kartų, norėdami gauti norimą tekstūrą.
Skystas uogų sorbetas namuose - receptas
Ingredientai:
- raudonos uogos (spanguolės, serbentai, avietės) - 500 g;
- Ши д C Cшиши C CШ C C C C C C C C C C C C C C C C C C arba 2 vnt. kalkės;
- romas - 100 ml;
- cukrus (geresnis miltelių pavidalu) - 100-200 g;
- mėtos lapai.
Paruošimas
Sultys iš uogų gaminame sulčiaspaudėmis. Iš esmės, jūs galite sumaišyti uogas su maišikliu - nuoseklumas bus tankesnis, o tekstūra bus įdomiau, bet šerbetas pasirodys pusiau skystas, tada jį reikės valgyti su šaukštu.
Mes organizuosime vandens vonelę, kuri leis mums sutaupyti vitamino C ir kitų naudingų medžiagų, esančių uogose ir citrinose. Sumaišykite romą su cukrumi, įpilkite citrinų ar laimų sulčių, uogų sulčių ar tyrės. Šis mišinys dedamas ant vandens vonios ir šildomas nuolat maišant, kol cukrus visiškai ištirps.
Atidarykite mišinį iki kambario temperatūros, tada uždenkite indą ir padėkite į šaldytuvą. Kartą per pusvalandį intensyviai sumaišykite mišinį. Taigi, atneškite sorbetą į pageidaujamą būseną. Patiekiama su mėtų lapais, galima kremenoje arba labai mažuose stiklinėse. Jei nesate ypatingai mėgsta saldus, bet norite gauti gana storos konsistencijos sorbetą, į bendrą mišinį galite įtraukti mažai krakmolingą vandeninį tirpalą (arba sumaišykite krakmolą su sultimis). Jūs taip pat galite įtraukti į bendrą pieno kremo mišinį.
Tankus bananų šerbetas namuose
Ingredientai:
- bananai - 2-3 vienetai;
- citrina - 1 vnt;
- romas - 50 ml;
- cukrus - 50-100 g;
- kremas - 50 ml (jei pageidaujama).
Paruošimas
Bananų minkštimas greitai supjaustomas į gabalus, įdėtas į maišytuvo dubenį, įpilamas citrinos sultis ir mes ją išvalome. Sumaišykite ruminį grietinėlę ir cukrų, visiškai ištirpinkite cukrų, kurį galite įdėti į kitą talpyklą karštu vandeniu.
Mes sumaišome bananų bulvių koše su rumu-grietinėlės-cukraus kremu. Užšaldykite šerbetą šaldytuvo šaldiklio skyriuje, periodiškai (kartą per 20 minučių) švelniai šveisti. Mes tarnaujame kremenoje.