Jei jums patinka susmulkinti kotletai, visais atvejais naudokitės kalakutų receptais albanų kalba. Užbaigtas mėsos patiekalas pasirodo neįtikėtinai švelnus, nes jis pagamintas iš vištienos filė. Sultingas pridės majonezą, o krūvams dažnai naudojamas krakmolas arba kiaušinis.
Albanijos vištienos kotletai iš vištienos su krakmolu
Šių kotletų sudėtis šiek tiek skiriasi nuo įprastų variantų, tačiau naudojamas susmulkintas, o ne supjaustytas vištienas daro įvairią gatavo patiekalo tekstūrą. Bandydami šį receptą, galite pakeisti patiekalą ateityje pagal savo skonį.
Ingredientai:
- vištienos filė - 580 g;
- svogūnai - 115 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- krakmolas 35 g;
- majonezas - 65 g.
Paruošimas
Prieš pradedant virti gabalėlius albanų kalba, vištiena. Valykite vištienos filė iš filmų ir riebalų, tada smulkiai pjaustykite. Skrudinkite svogūną ir sumaišykite su smulkinta mėsa. Pridėti visas kitas ingredientas iš sąrašo ir nepamirškite apie prieskonius. Be standartinės druskos su pipirais, gali būti naudojami universalūs prieskoniai vištienai arba kvepiančių džiovintų žolelių mišinys.
Supilkite faršą į keptuvę su maža šildomo aliejaus dalimi. Laukite, kol pasipildys ir nedelsdamas pasieksite.
Kiaulienos kotletai albanų kalba
Nepaisant to, kad klasikinio recepto pagrindas yra vištiena, galima paruošti patiekalo skonį kepti kapotų kiaulienos. Dėl riebalų kiekio pačioje kiaulienos mėsoje, paimant būtinybę papildyti majonezą, savaime išsiskleidžia - pyragas jau sultingi.
Ingredientai:
- kiauliena - 480 g;
- krakmolas 35 g;
- svogūnai - 85 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- česnakas - 2-3 dantis;
- saujelė žalių petražolių.
Paruošimas
Technologija skiriasi nuo pirmiau aprašyto. Iš pradžių mėsa nuplaunama, po kurios iš jos pašalinami riebalų ir venų perteklius. Nuluptas pjaustymas smulkiai supjaustomas, tada sumaišomas su supjaustytu svogūnu ir supjaustytu česnaku. Sdorito raugintos sriubos supjaustytos žalumynai ir prieskoniai, švelniai supjaustykite porą kiaušinių ir įdėkite krakmolą. Kruopščiai sumaišius, kepkite kotletas į pašildytą alyvą.
Vištienos filė vištiena albanų stiliumi - receptas
Ingredientai:
- vištiena - 490 g;
- miltai - 65 g;
- majonezas - 45 g;
- Provanso žolelių mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Paruošimas
Smulkiai supjaustykite paruoštą vištienos mėsą ir sumaišykite su pora kiaušinių ir miltų. Išmaišykite mišinį ir pridėkite su majonezu ir džiovintomis žolelėmis. Paruoštą maistinę mėsą iškart keiskite.