Plum Adjika

Nenuostabu, kad dauguma kūrybiškų receptų yra gimę paprasčiausiai - nėra jokių sudedamųjų dalių, o kiti yra prieinami. Jei jums patinka skirtingos padažos ir būtinai sukrauti adžika, o pomidorai šiek tiek gimę, nesvarbu. Puikus pasirinkimas - slyvų adžika, šio padažo receptas yra paprastas, bet rezultatas jus paliks: mes gausime adzhika su ypatingu skoniu skoniu, su saldžiųjų vaisių užrašu ir lengvu rūgštumu.

Paprasta ir greita

Jūs galite gaminti Adžiką iš įvairių rūšių slyvų. Priklausomai nuo to, kokio tipo vaisių pasirinkote, galite gauti saldesnį ar rūgščią, vandeningą ar storą slyvų adžiką.

Ingredientai:

Paruošimas

Slyvų rūšiuojama, nuplaunama, o vanduo nutekėja, supjaustoma į griežinėliais, pašalinami kaulai. Jei norite gauti tobulą produktą, supjaustykite slyvų gabalėlius į didelį dubenį, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite mažai šilumą maždaug 10 minučių, tada paimkite slyvų ir išspauskite per sietą su squirt. Į gautą bulvių košę pridėti cukraus, nulupti iš sėklų ir išpjaukyti aštrių pipirais, ir įtrinti į skiedinį ir druska su česnaku. Virš žemos ugnies pusę valandos ar ilgiau, jei norite, kad produktas būtų tankesnis. Arba tiesiog įkandinkite slyvų ant mėsmalės ir įpilkite spaudžiamo česnako, smulkiai pjaustytų pipirų, druskos ir cukraus, sumaišykite ir virkite, kol padažas sutirštės. Kaip matote, slyvų ajika yra paprasta ir ne pernelyg ilga užduotis.

Daugiau žinomas skonis

Kažkur tarp tradicinių adžika ir tkemali padažo atsiras, jei ruošiatės kitą Kaukazo padažą. Plum ajika su pomidorais yra labai skanu ir naudinga.

Ingredientai:

Paruošimas

Skalauti ir išdžiovinti pomidorai praeina per mėsmalę kartu su nuluptais svogūnais, žolelėmis (be šakelių), salierais ir slyva, iš kurių buvo pašalinti kaulai. Virkite žemai ugniai iki virimo, tada dar pusvalandį. Įpilkite susmulkintų česnakų ir aštrų pipirų (iš jos pašaliname sėklas), druską ir cukrų, papriką. Mes sumaišome ir paliekame dar vieną ketvirtį valandos.

Pagal šį principą, Adžika slyva yra paruošta žiemai - galite pridėti acto į receptą. Pasibaigus procesui, užpilame pusę stiklo acto su 6%, supilkite adzhika į stiklainius ir supilkite. Pasirodo naudingas preparatas, kuriame yra vitamino C, antioksidantų, magnio ir geležies.

Žiurkių pomidorų slyvą su pomidorais laikysime be acto, jei proceso viduryje pridėsite 200 g pomidorų pastos. Na, ir nustebinti svečius labai neįprastais padažu, pridėti tarkuotus graikinius riešutus - riešutų gausą 1 kg Adžika. Slyvų adjika su riešutais puikiai tinka mėsos patiekalams, makaronams ir aštraus sriuboms. Ir tiesiog pridėkite šiek tiek padažo į įprastus sumuštinius ar taurelės bus nuostabus. Namuose ne mažiau kaip metus laikoma slyvų adjika vėsioje vietoje.