Nežinau ko papietauti šeimai vakarienei? Mes siūlome jums problemos sprendimą - išmeskite ėriuką su daržovėmis.
Avienos receptas, troškintas su daržovėmis
Ingredientai:
- avienos minkštimas - 1 kg;
- lemputė - 2 vienetai;
- pomidorai - 1 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Pabandykime išsiaiškinti, kaip pagardinti ėriuką su daržovėmis. Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir kepama aliejuje iki aukso rudos spalvos. Tada mes mesti svogūnai supjaustyti į žiedus, mes mažiname ugnį iki minimumo, uždarykite jį dangteliu ir 15 minučių supytykite avinėlį su svogūnais.
Ir šį kartą, kol mes valyti morkas ir supjaustyti ją su žiedais, o pomidoras susmulkinamas nedideliais kubeliais. Tada mėsa kruopščiai sumaišoma ir įmesta į morkų puodą, o paskui pomidorus. Dabar dar kartą kruopščiai sumaišykite ėriuką su daržovėmis ir šaukštą kepkite, o dangteliu uždarykite 20 minučių, po to sezoną patiekite su prieskoniais ir įmaišykite į skonį. Mes virkite dar 5 minutes, tada atsargiai išimkite iš karščio ir įtvirtinkite 15 minučių po dangčiu, kad mėsa su daržovėmis būtų pavargau ir prisotinta prieskonių aromatu. Tada mes patiekiame avinėlį, virtą daržovėmis prie stalo, dekoruojant jį šviežiais žolelėmis.
Avinas su daržovėmis ir bulvėmis
Ingredientai:
- avienos minkštimas - 300 g;
- riebi kreivai - 50 g;
- bulvės - 4 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- lemputė - 2 vienetai;
- morkos - 2 vienetai;
- pomidorai - 3 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kalendra, krapai - jei norima;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes nupjaukime ėriuką smulkiais gabalėliais, pabarstykite zirą ir grūdo koriandrą, druskos skonį, sumaišykite ir 2 valandas išimkite šaldytuve. Mes supjaustome avies riebalus kubeliuose, morkas supjaustome plonais šiaudais ir supjaustykite svogūnus į ketvirčius žiedų. Su pomidoru atsargiai nulupkite odą ir nupjaukite mėsą į kubelius. Trupiniai česnakai, kalendra ir krapai smulkiai supjaustyti. Saldūs bulgarai paprikos supjaustyti mažomis juostomis.
Kačiumi įpilame augalinį aliejų, padėkite riebalų kubelius ir šildykite juos skvošui, tada švelniai ištraukite triukšmą. Į mėsos gabaliukus įpilkite mėsos, kepkite jas iki didelio karščio aukso rudos. Gaisras sumažėja iki minimumo, mėsa išlyginta, iš viršaus išskleidžiame svogūnus, pabarstykite zira ir koriandra.
Į viršų užpilkite minkštu morku, tada pomidorus, žalius ir supilkite visus česnakus. Tada sumalkite saldžiųjų pipirų ir bulvių, supjaustytų juostelėmis, sluoksnį. Uždenkite katile pakankamai sandariai su dangteliu ir kepkite indą maždaug dvi valandas per mažą šilumą, kartais maišant daržoves. Prieš patiekdami druską, paprikuokite maistą, papuoškite žalumyną ir paskambinkite visiems prie stalo.
Avinėlio troškinys su daržovėmis
Ingredientai:
- ėrienos nugarinė - 200 g;
- pomidorai - 1 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- citrinų sultys - pagal skonį;
- Bulgarijos saldieji pipirai - 1 vnt.
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmasis ėriuko gabalas išberiamas iš citrinų sulčių, tada sumaišomas su prieskoniais ir marinatą įpilamas į šaldytuvą maždaug 3 valandas. Nepalaikyk laiko veltui, mes dabar paruošiame visas kitas medžiagas. Pomidorai, saldieji pipirai, nulupti iš sėklų ir svogūnai
Mes dedame ėriuką ant orkaitės grotelės ir kepti 180 laipsnių temperatūroje 50 minučių. Pristatydami paruoštą patiekalą, pirmiausia atsargiai išimkite daržovių sluoksnį, padėkite jį į plokštelę, supilkite į foliją pagaminto padažo ir uždėkite mėsos gabalus šalia jo.