Balta, minkšta triušienų mėsa laikoma tikru delikatesu ir, be to, dietiniu produktu. Patiekalai, paruošti iš triušienos, ne tik dekoruos bet kokį šventinį šventę, bet taip pat padidins bet kokios sveikatą gerinančios dietos efektyvumą. Triušienų mėsa puikiai atitinka bet kokius padažus.
Šiandien mes apsvarstysime, kaip paruošti triušį grietinės padaže.
Užkandžių receptas grietinės padaže
Ingredientai:
- triušiena - 800 g;
- grietinė 20% - 200 ml;
- svogūnas - 2 vnt .;
- vanduo - 2 daiktai;
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 100 g;
- lauro lapas - pagal skonį;
- prieskonių "pipirų mišinys" - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Taigi, pirmiausia imkime triušio skerdeną ir supjaustykite į smulkius gabalėlius. Sulenkite juos į puodą, pabarstykite druska ir pagardinkite pagal skonį. Tada kiekvienas gabalas tinkamai suvyniotas į miltus ir supilamas į šildomą keptuvę su dideliais smūgiais. Kepkite mėsą iš abiejų pusių vidutine karštimi iki aukso rudos spalvos. Šį kartą kitame puodelyje mes perpilame smulkiai supjaustytą svogūną ir pridėkite jį prie triušio gabalėlių. Dabar užpilkite verdančiu vandeniu, grietine ir sumaišykite. Paraudimas mažai karščiu, kol bus paruoštas apie 45 minutes. Tada sumaišykite lauro lapą ir išplakite dar 10 minučių. Tai viskas, grietine padažas triušis yra paruoštas. Iš karto prieš patiekiant, išgerkite patiekalą su likusiu padažu ir pabarstykite smulkiai supjaustytą žalumyną.
Triušis, troškintas grietinės padažu
Ingredientai:
- triušiena - 1 kg;
- svogūnai - 3 vnt .;
- sultinio kubas - 1 gabalėlis;
- česnakai - pagal skonį;
- grietinė 30% - 250 ml;
- sultinys - 300 ml;
- baltas sausas vynas - 50 ml;
- žalumynai - apdailai;
- druska, čiobreliai, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip virti triušį su padažu? Paimame keptuvę, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įšildykite silpną ugnį. Triušienos skerdena yra perdirbama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Įdėkite jį į keptuvę, kepkite 20 minučių abiejose pusėse, kol pasirodys raudona pluta. Nors mėsa kepama, mes valomi svogūnai ir česnakai. Sviestas supjaustomas į pusę žiedus, o česnaką smulkiai supjausto. Skoniuokite sūdytą mėsą su druska ir pipirais, kad ją pagardintumėte ir atsargiai perpilkite į plokštelę. Dabar įdarykite paruoštą svogūną, česnaką ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Tada supilkite šiek tiek balto sauso vyno ir visiškai išgarinkite. Įpilkite vandens, kubo sultinio ir grietinės. Mes kruopščiai sumaišome viską ir palaukime, kol mūsų mišinys užvirs. Patikrinkite, ar nėra druskos ir, jei norite, pridedate čiobrelių. Tiesiai į virimo padažą įdedame skrudintą mėsą, dengiame dangteliu ir 40 minučių užpilkite vidutinę ugnį, kol ji bus visiškai paruošta.
Triušis rūgštųjų česnakų padaže
Ingredientai:
- triušiena - 800 g;
- kalkės - 1 vnt;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- bazilikas, raudonėlis - pagal skonį;
- grietinė - 200 ml;
- česnakai - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai;
- koriandras, petražolės.
Paruošimas
Pirmiausia imkime triušio skerdeną ir supjaustykite į tuos pačius mažus gabalėlius. Atskirai mes ruošiame marinatą mėsai į fortepijoną: už tai mes sumaišome alyvuogių aliejų, druską, prieskonius ir sultis iš išspaustos kalkės. Gautas mišinys kruopščiai sumaišomas ir padengiamas su visais gabalais. Dabar pasiimkite kepimo formą, užpilkite šiek tiek aliejaus ir paskleiskite marinuotą mėsą. Mes įdedame į orkaitę ir kepame 30 minučių. Šį kartą ruošiame rūgščiųjų česnakų padažą. Sumaišykite dubenyje druskos, alyvuogių aliejaus, grietinės, česnako, žalumynų ir sumaišykite su maišikliu, kol gaunama homogeninė masė. Mes įpilame triušio su paruoštu padažu ir kepkite jį orkaitėje dar 40 minučių. Malonu apeiti!