"Brosol", iš esmės, labai primena kiaušinių tešlos gabalėlį, tik tešla yra kur kas didesnė, o patiekalas yra skirtingas nei tradicinės. Paprastai "Brizol" patiekiamas su užpildu, kuris gali būti tiesiog šviežių daržovių arba sudėtingesnių gastronominių kompozicijų.
Mūsų receptai padės jums paruošti briolą namuose ir įvertinsim šį nepaprastą patiekalo milžinišką skonį.
Kaip virti vištieną namie?
Ingredientai:
- vištienos krūtinės filė - 2 pusės;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- kvietiniai miltai - 30 g;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Pusiau filė vištienos krūtinėlių plaunama, džiovinama kruopščiai, supjaustoma iš vienos pusės ir išspaudžiama knyga. Mes padengiame mėsos gabaliuką su maisto plėvele ir maišome su virtuvės plaktuku. Tada mes sumaišykite sumuštą mėsą su druska, malti juodieji pipirai, duona šiek tiek miltų ir padėkite į plačią plokštelę, kurioje mes iš anksto įkandome kiaušinį ar kiaušinį, įpilant druskos. Šiek tiek šildome ir leiskite jam visiškai panardinti į kiaušinių masę.
Skrudintuvėje supilkite daržovių aliejaus šaukštą be kvapo, gerai pašildykite ir greitu ir lanksčiu judesiu pasukite dubenėlio turinį ir prireikus greitai ištiesinkite mėsą. Dėl to vištienos kumpio vištiena turi būti plokščia į keptuvę su sumuštais kiaušiniais.
Mes rudame briolį per penkis minutes iš vienos pusės, tada plonu ašmeniu mes ją apverčiame švelniai, kad nebūtų pažeistos kitos vienetinės savybės, ir tegul toast to it.
Mes pakartojame tuos pačius veiksmus su antrąja vištienos filėle, todėl gauname antrąją patiekalo dalį.
Šeriant, jūs galite, jei pageidaujate, įdėti bet kokį užpilą į virimo centre ir supjaustyti pusę ar supilkite.
Slaptos smulkintos mėsos kepimo receptas
Ingredientai:
- malta mėsa - 200 g;
- dideli kiaušiniai - 4 vnt .;
- švieži pievagrybiai - 300 g;
- marinuoti agurkai (jei pageidaujama) - 100 g;
- kietas sūris - 100 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- pienas - 40 ml;
- grietinė - 40 g;
- garstyčios - 5-10 g;
- bekvapis augalinis aliejus;
- šviežią žalumyną pasirinkti;
- juodieji pipirai;
- druska
Paruošimas
Pirmasis žingsnis yra paruošti užpildą brioliui. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, smulkiai sumaišykite ir rudą augalinio aliejaus, kol paruošta šampanarams, kepdami prieskoniu druskos ir malto juodųjų pipirų. Jei pageidaujate, jūs galite pridėti prie grybų svogūnų, jį išvalę, pjovimo peiliu kubeliais ar pusiau žiedais ir kepinti iš anksto iki aukso.
Tada sumaišykite mažus kubelius arba kubelius, marinuotus agurkus. Jei jums nepatinka aštrus šios daržovės įrašas, galite jį pakeisti papildoma grybų dalimi arba vietoj jos supjaustyti virtus kiaušinius, kumpį ar bet kurį kitą savo skonio komponentą.
Atskirame dubenyje sumaišykite grybus, agurkus ir tarkuotą sūrį. Pridedame grietinę, garstyčias, nuluptus ir smulkiai supjaustytus česnakus, skonio druskos, paprikos pipirų ir, jei pageidaujama, skonio gurkšnius. Užpildymas yra paruoštas, dabar mes pasirūpinsime briolio pagrindu.
Kiaušiniai sumaišomi su pienu, kol išliks homogeniškumas, mes pridėsime malto mėsos, druskos, juodųjų pipirų, du arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus be kvapo ir gerai sumaišykite. Jei norite, taip pat galite pridėti pikantiškų prieskoninių žolelių arba prieskonių. Šildykite keptuvę su nedideliu augalinio aliejaus kiekiu ir padėkite pusę kiaušinių ir smulkintos mėsos. Mes rudame po dangteliu iš abiejų pusių, kepimo pabaigoje mes platiname pusę įdėklo vienoje pusėje gaunamo mėsos gabalo, padengdami antrą pusę ir stovėdami ant ugnies dar vieną minutę. Tada we spread the brew su užpildu ant plokštelės, mes paragauti šviežių žalių, ir mes galime tarnauti. Panašiai mes ruošiame antrąją patiekalo dalį.