"Shchi" - garsi rusų virtuvės sriuba, pagaminta net senovėje Rusijoje. Šiandien mes jums pasakysime, kaip tinkamai paruošti skanius kopūstų sriubas iš kiaulienos.
Šviežia kopūstinė sriuba su kiaulienos receptu
Ingredientai:
- kiauliena - 300 g;
- švieži kopūstai - 200 g;
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- prieskoniai;
- lauro lapas.
Paruošimas
Pirmiausia mes apdorojame žaliavinę mėsą, supjaustome ją į griežinėliais ir supilkite į verdantį vandenį. Po 10 minučių išimame kiaulieną, išpilkite sultinį ir nuplaukite puodą iš putplasčio. Po to mėsą įpilkite švariu, šaltu vandeniu, ištirpinkite, nuimkite ugnį ir virkite sultys apie 2 valandas. Švieži kopūstai smulkiai supjaustyti ir atsargiai nuleisti į sultinį. Nepamirškite laiko veltui, mes apdorojame visas daržoves, morkas trina ant trintuko, o lemputę supjausto pusiau žiedais. Dabar padėkite į keptuvę, užpilkite šiek tiek aliejaus ir perneškite daržoves raudonai, retkarčiais maišydami. Kai tik jūs suprasite, kad mėsos gabalai jau yra paruošti, išvalome bulves ir supjaustome į kubelius. Kitas, mesti jį į sriubą, ir po 15 minučių mes platinti morkas ir svogūnų kepsnys. Mes paruošime sriubą dar 5 minutes, uždarydami dangtį, tada išjunkite ugnį ir įkiškite indą maždaug 10 minučių. Na, visa tai yra paruošta maistinga ir labai naudinga kopūstų sriuba su kiauliena iš šviežių kopūstų. Mes juos karštu tiekiame juodą duoną, supilame į gilius lapelius ir užpilame grietine.
Kopūstų sriuba iš kiaulienos
Ingredientai:
- kiauliena ant kaulo - 500 g;
- bulves - 3 vnt .;
- rauginti kopūstai - 400 g;
- lemputė - 1 dalis;
- filtruotas vanduo - 2 l;
- lauro lapas;
- prieskoniai;
- morkos - 1 vnt.
Paruošimas
Kiauliena gerai nuplaunama, apdorojama ir dalijama peiliu. Tada mes įdedame į puodą, supilkite 2 litrus šalto vandens, padėkite ant vidutinio karščio ir iškeiskite. Po to pašaliname putos, susidariusios dėl triukšmo, sumažina liepsną, padengia jį ir kepame sultinį maždaug valandą. Bulvių ir morkų valomos, supjaustomos dideliu masu ir per minutę perpilame sausą keptuvę, be to nedidinant aliejaus. 3. Tada skrudinkite sultinyje, išmeskite lauro lapelį ir kepkite dar 1 valandą po dangčiu. Po to kukurūzai atsargiai išimami, o sultinys yra filtruojamas. Bulvės valomos, supjaustomos dideliais kiekiais ir švelniai nuleidžiamos į sriubą. Kepti kopūstai nuplauti karštu vandeniu, išspausti skysčio ir įdėti į sriubą. Mes kepame šviežią kopūstų sriubą su kiauliena dar 20 minučių, podsalivaya pagal skonį. Tuomet išjunkite ugnį, indą kepkite 30 minučių, tada patiekite su šviežiais žolelėmis, grietine ir česnaku.