Mes nenorime valgyti be padažų. Jie puikiai papildo ir sustiprina daržovių ir mėsos patiekalų skonį, yra būtini gaminant įvairius pagardus ir marinatus. Kitaip tariant, padažai paruošia patiekalą, kad pasakytų "protui". Tiesiog keletą lašų bet kokioje patiekoje - ir prieš jus visiškai naują ir išskirtinį patiekalą.
Prieskoniniai padažai turi daug vitamino C, pagerina virškinimą ir tiesiog maloniai pamerina visus mūsų skonio pomidorus.
Karštas pomidorų padažas
Ingredientai:
- pomidorų pasta - 300 ml;
- česnakai - 1 gabalėlis;
- čili pipirai - 1 vnt.
- vanduo - 0,5;
- Kilantro - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Kaip virti karštą padažą? Pomidorų pasta, praskiesta vandeniu, gerai sumaišoma. Česnakai valomi ir išspausti per česnaką. Čili pipirai ir kalendra, smulkiai supjaustyti. Maišytuvo dubenyje mes prijungiame pomidorų mišinį, česnako svorį, čili pipirą, žalią kalendorių ir druską. Visi gerai išmaišoma iki homogeniškos masės.
Paruoštas mišinys perkeltas į padažo dubenį ir patiekiamas ant stalo. Paruoštas karštas pomidorų padažas! Tai puikiai tinka keptajai mėsai ir kotleliams.
Karštas čili padažas
Ingredientai:
- pomidorai - 2 vnt .;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- karšti pipirai - 4 vnt.
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- mėsos sultinys - 300 ml;
- cukraus rudas - 1 arbatinis šaukštelis;
- oregano - pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustykite pomidorus į griežinėliais, paprikos ir padėkite juos į kepimo skardą. Kepkite daržoves krosnyje 200 ° kampu apie 50 minučių. Tada švelniai paimkite pipirą ir įdėkite ją į pakuotę, susimaišiusi taip, kad garas nepatektų. Pomidorai išvalomi iš filmo. Karšti pipirai mirkyti šiltu vandeniu. Sumaišykite visas ingredientus su maišikliu, įpilkite pomidorų pasta, raudonėlių, mėsos sultinio ir cukraus. Tada supilkite mišinį į puodą, įdėkite jį į ugnį ir virkite, virkite 10 minučių.
Mes tiekiame čili padažą su karštais ir šaltais patiekalais. Tai nuostabiai derinama su makaronais, ryžiais, bulvėmis ir bet kokia mėsa ir žuvimi.
Grietinėlės karštas padažas
Ingredientai:
- grietinė 20% - 300 ml;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- krapai - 50 g;
- druskos ir pipirų - pagal skonį.
Paruošimas
Mano žolių žiedai, džiovinti ir smulkiai supjaustyti. Česnakai, išspausti per česnaką, sumaišomi su visais ingredientais. Solim, skonio pipiras, sumaišykite. Štai visa, grietinės padažas yra paruoštas. Mes ją tiekiame mėsai ir žuviai.