Na, kokia šventinė staliukas be želė? Norėdami paruošti šį patiekalą yra daug lengviau, nei šalta, ir skoningai tai nieko jam nepatinka! Ir tie, kurie yra labai atsargūs dėl papildomų kalorijų ir jų formos, mes jums pasakysime, kaip paruošti viščiuką.
Vištiena be želatinos
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 1,5 kg;
- vištienos kojos - 600 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- konservuoti kukurūzai - 3 šaukštai. šaukštai;
- žalia konservuoti žirniai - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip pagardinti viščiuką? Mes paimame vištienos arba bet kokios vištos mėsos skerdeną, apdorojame ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Supilkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, įmaišykite vištienos kojas, nuluptą morką ir svogūną. Mes uždedame vidutinį ugnį, palaukite, kol išvirs, išimkite putą ir kepkite apie 1 valandą, uždarydami dangtį. Pabaigoje druskos skonis, sezonas su prieskoniais ir laurelinis lapas. Suvirinta mėsa yra atskirta nuo kaulų ir sumaišyta su konservuotu žirniu, kukurūzu, supjaustyta morkomis. Tada mes platinti šį mišinį į formas, užpildyti jį atvėsinto sultinio ir įdėti į šaldytuvą, kol jis visiškai sukietėja. Atšaldyti vištienos maišeliai kruopščiai išdėstyti plokščiuoju indu, pasukant liejimo formas aukštyn kojom. Prieš patiekiant papuošti patiekalą su šviežiais žolelėmis savo nuožiūra.
Drebulė iš vištienos į daugiapakopę
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlės - 600 g;
- vištienos šlaunų - 3 vnt.
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- virtas vanduo - 0,5 l:
- želatina - 10 g;
- petražolės, spanguolių - apdailai.
Paruošimas
Kaip paruošti želė iš vištienos multivarke? Pirmiausia įdėti vištienos mėsą dubenyje multivarki, druska, sezonas su prieskoniais, užpilti vandeniu ir 40 minučių įjungti "gesinimo" režimą. Tada švelniai išimkite viščiukines krūtis, šlaunis, išdžiovinkite rankšluosčiu, supjaustykite juosteles ir padėkite į formą. Viršuje puoškite šviežiais spanguoliais ir petražolėmis. Dabar užpildome. Norėdami tai padaryti, filtruokite sultinį, švelniai įkaitinkite į multivarką ir įlašinkite želatiną, įmirkytą vandenyje. Visi sumaišyti, mišinį pagaminkite karštoje būsenoje, bet nevirkite! Su gautu sultiniu atsargiai supilkite vištienos mėsą, įdėkite į šaldytuvą, kol visiškai sukietėja. Prieš patiekdami, pasukite formą, įklijuokite į plokščią patiekalą ir švelniai ištraukite! Mes supjaustyti į gabalus ir mėgautis nuostabiu švelniu ir pasakišku skoniu!