Nors šaurma laikoma nepelninga maistu, bet iš visų siūlomų greito maisto pasirinkimo variantų tai yra labiausiai skanus ir mažiau kenksmingas. Ir jei esate šio patiekalo gerbėjas, paruoškite shawarma namuose ir tikrai mėgaukitės kokybe.
Kaip virti šovarma su vištiena namuose?
Tokiai shawarma užpildai namuose bus vištiena, bet ne krūtinėje. Akivaizdu, kad trūksta filoso yra mažiau, bet yra sausa. Geriau nupjauti mėsą nuo šlaunies ir kepti visą.
Ingredientai:
- salotų ledkalniai - 30 g;
- sūdyti agurkai - 30 g;
- majonezas - 30 g;
- česnakas - 2 dantys;
- grietinė - 15 g;
- pomidorų tyrės - 120 g;
- pomidoras - 30 g;
- paprikos pipirai - 10 g;
- vištienos mėsa - 150 g;
- tortas pita - 1 vnt .;
- svogūnai - ½ galvutės;
- žalumynai krapų ir petražolių;
- ziras, paprika, raudonieji pipirai, kalendra, cukrus.
Paruošimas
Pradedantiesiems mes marinuojame mėsą. Jis turėtų būti sveiki gabaliukai su oda, mes kepami juos po virimo, kad išsaugotume sulenktumą. Prieskonių skaičių šiuo atveju nustato pats, nes tai yra skonio reikalas. Padažykime svogūną į smulkius gabalėlius. Į prieskonių mišinį įpilkite šiek tiek karšto vandens, kad jie taptų pastos ir pradėjo duoti savo kvapus. Mes veržiame prieskonių gabalėlį ir užmiegiame svogūnus, palikime jį marinuoti.
Kadangi mes rengiame šaurmą namuose, mes parengsime jai du padažus. Balta sudaro majonezas, grietinė, gvazdikėliai česnako ir žalumynų.
Raudonai padaže kepkite svogūnus su česnakais keletą minučių, įpilkite kapotų raudonųjų pipirų ir supilkite pomidorų tyrę, pagardinkite druska ir cukrumi. Pabaigoje mes supilame vyno actą, o ekstremaliomis atvejais - obuoliais, bet ne staliukais, tada geriau ne pridėti.
Aisbergo padažas, pomidorai ir agurkai supjaustyti plonais griežinėliais.
Mėsos laikas atėjo, mes riebi, tk. Jie to nepadarė, norėdami išsaugoti sultingumą. Kepkite į labai karštą keptuvę, kol ji susmulkins, apie 3 minutes iš abiejų pusių, tada supjaustykite į gabaliukus. Pete palaidotas sausoje, karštą keptuvėje, nupjauna kraštą, norėdamas gauti kišenę ir gausiai praleisti su baltu padažu. Užpildykite sluoksnius sluoksniais, kad degustuojant visas sudedamąsias dalis patenka į burną. Lavinkite sluoksnius raudonu padažu.
"Shawarma" paruošimas iš "Pita" duonos su dešra namuose
Ingredientai:
- svogūnų salotos saldus - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- kopūstai Pekinas - 200 g;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 1 vnt.
- dešra - 2 vienetai;
- majonezas - 120 g;
- kefyras - 70 ml;
- pomidorų pasta - 50 g;
- cukrus - 35 g;
- krakmolas - 30 g;
- plonas lavosas - 2 vnt .;
- česnakai, žolės, augalinis aliejus, druska.
Paruošimas
Mes pjaustome kopūstus ir sumalome morką, naudodami didelę dėžutę. Šiek tiek sūdyta ir įpilkite 10 g cukraus. Dabar mes kruopščiai sumaišome ir maišome rankas, kad daržovėms būtų leidžiama sultis. Agurkai supjaustyti juostelėmis, pomidorus smulkiais griežinėliais, svogūnų puskas. Beje, jei neturite salotų lankelio, naudokite įprastą, tiesiog įpilkite jį karštu vandeniu ir pabarstykite obuolių sidro actu, kad atsikratytumėte kartumo.
Padaže kepti pomidorų pastą sviestą kepti keptuvėje keletą minučių, mes auginame krakmolą per pusę stiklo
Dabar padažykite pita duoną, sutepkite raudonu padažu, užpilkite dribsnių, supilkite į balto padažą ir supilkite į ritinį, sulenkite kraštus šonuose į vidų, kad niekas neišsilenktų. Lieku tik per 5 minutes šildyti orkaitėje su griliu.