Pyragai ir pyragėliai - tai ne visada ilgai ir sunku, galite, pavyzdžiui, kepti paprastą pyragą su kopūstine krosnyje arba multivarke.
Greitas kopūstų pyragas
Ingredientai:
- kopūstai - ½ šakutė viduryje;
- aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų ar grietinėlė) - 3 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai - ant peilio galo;
- krapai - 4 šakos;
- kefyras - 1 stiklas;
- soda (gesinti citrinų sultimis) - 1/3 šaukštai.
- miltai - 1 stiklas su skaidriu;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- druska - 2 žiupsnelis.
Paruošimas
4 dienas pjaustykite kopūstus į plonius ilgius gabalėlius ir troškinkite, kol jis nustoja įsiskverbti ir minkština. Įpilkite juodųjų pipirų ir smulkiai pjaustytų krapų, sumaišykite. Nors užpildymas atvės, paruoškite tešlą.
Perkratykite miltus. Kiaušiniai sumušami druska, pridėkite soda (vietoj hidratuotos soda, galite naudoti kepimo miltelius), supilkite kefyru. Palaipsniui įmaišykite miltus ir atsargiai, kad gabalai nepateks, šypso. Bandymo tankis apibrėžiamas taip: jei jūs galite ką nors pagaminti ant paviršiaus, pakanka miltų.
Tepkite formą, išpilkite pusę tešlos, supjaustykite užpildą ir paskleiskite likusį tešlą ant kopūstų. Norėdami virti pyragą reikia vidutiniškai šilumos truputį mažiau nei valandą - kol paviršius bus paruoštas, o skarda nėra sausa. Kaip matote, pyragaičių su kopūstų krosnyje receptas yra gana paprastas, jo paruošimas nereikalauja ypatingų įgūdžių. Kai pyragas ataušintas, patiekite su kefyru arba grietine.
Galite iškepti tradicinį, o ne želė pyragą. Paprastai tešla pyragams su kopūstais, iškeptais orkaitėje, gali būti skirtinga: šviežios, mielės, pūkinės, netgi turtingos (žinoma, be cukraus).
Įdaryta pyragas su kopūstais iš paruoštos mielių tešlos
Norėdami, kad kepykla būtų patenkinta, kepkite pyragą su kopūstais ir smulkinta mėsa orkaitėje - kopūstai puikiai derinami su mėsa.
Ingredientai:
- malta kiauliena (vidutinio riebumo) šiurkšti šlifavimo - 700 g;
- kopūstai - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt .;
- aliejus (saulėgrąžų arba alyvuogių) - 3 šaukštai. šaukštai;
- mielių tešla - 1 kg;
- malti juodieji pipirai - ant peilio galo;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - pagal skonį;
- sausas prieskonius - pagal skonį.
Paruošimas
Pirma, pasirūpinkite pripildymu, o tuo tarpu tešlą padėkite į dubenį, uždėkite ir padėkite šalia šildymo krosnies. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūnų kubelius, supjaustykite kopūstus į ploną juostelę. Karštu aliejumi
Tepkite kepimo skardą, ištraukite du tešlos riešutus, padėkite ant kepimo skardos. Aušinamą įdarą paskirstykite tolygiai, uždenkite antrąja gruobeliu, gerai nupjaukite kraštus ir pusę valandos palikite pyragą. Sutepkite paviršių supakuotu kiaušiniu ir kepkite vidutiniškai apie valandą ir ketvirtį. Rudas pluta pasakys, kad tortas yra paruoštas.