Sezono pabaigoje, prasidėjus šaltam orui, paprastai yra daug pomidorų, kurie neturėjo laiko brandinti ir liko žalia. Kai kurios namų šeimininkės tiesiog atsikratė tokių vaisių, manydamos, kad jie netinka maistui. Tačiau iš tiesų yra daug receptų, kurie leidžia jums gauti naudos iš perdirbto nenuplaunamo derliaus, dėl to gaunami skanūs ir padorūs užkandžiai. Vienas iš tokių yra žali pomidorų ikrai. Apie tai šiandien kalbėsime ir pasiūlysime keitimus ruošiant ruošinį.
Kaip valgyti žalią pomidorų ikrų - tai paprastas receptas
Ingredientai:
- žali pomidorai - 1,9 kg;
- morkos - 995 g;
- svogūnų svogūnėliai - 995 g;
- akmuo nėra jodo druska - pagal skonį;
- be aromatinio saulėgrąžų aliejaus - 500 ml.
Paruošimas
Žalieji pomidorai, skirti kepti mano ikrai, supjaustyti dalimis, valytomis svogūnais ir morkomis, einame per mėsmakerį arba sumalami į maišytuvo indus. Susukite susuktos daržovių masę į emaliuotą indą arba tinkamą puodą ir kepkite verdant, dažnai maišydami maždaug valandą su puse. Dabar į ikrą įpilkite druskos, įpilkite saulėgrąžų aliejų be skonio, virkite dar dvidešimt minučių, tada supakuoti į paruoštus sterilius ir sausus konteinerius. Mes uždarome indus su virtomis dangteliais ir pakuojame juos palaipsniui aušinant ir natūraliai sterilizuojant.
Pikantiškas ikrai iš žalio pomidoro žiemai
Ingredientai:
- žali pomidorai - 1,9 kg;
- pipirai bulgarai (raudona) - 715 g;
- pipirai aštrūs (raudoni) - 2 ankštiniai;
- morkos - 715 g;
- svogūnų svogūnėliai - 450 g;
- granuliuotas cukrus - 95 g;
- malti pipirai ir didelis akmuo, negu joduota druska - pagal skonį;
- actas - 50 ml;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- be aromatinio saulėgrąžų aliejaus - 210 ml.
Paruošimas
Tokiu atveju, žaliųjų pomidorų ore, pridedame saldžių bulgarų ir karštųjų pipirų puodelius, dėl kurių riešutų skonis bus turtingesnis ir ryškesnis.
Kaip ir ankstesniame pavyzdyje, mine ir supjaustykite gabaliukais žalias pomidorus ir nuluptas svogūnus, taip pat paruoškite morkas ir ankštesnes, išlaisvindami juos nuo kirminų ir sėklų dėžutės.
Paruoštus daržovių gabalus perduodame mėsmaliu su smulkiomis grotelėmis ir daržovių masę įdedame į tinkamo dydžio emalio dėžę. Virkite užpildą pusantros valandos, dažnai maišydami, tada įpilkite druskos pagal skonį, cukrų, saulėgrąžų aliejų ir actą, mesti lauro lapus ir pipirų juodą žemę, sumaišykite ir kepkite dar penkiolika minučių.
Iš karto įpilkite karštą ikrų ant sausų, sterilių stiklainių, nedelsdami virkite penkias minutes dangteliais ir nustatykite savarankišką sterilizaciją po šiltą antklodę ar antklodę.
Ikrai iš žalių pomidorų su majonezu multivarke
Ingredientai:
- pomidorai žalia - 995 g;
- cukinijos - 995 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 320 g;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- malti pipirai ir akmenys, didelė neododuota druska, pagal skonį;
- pomidorų pasta - 95 g;
- majonezas (67%) - 110 g;
- be aromatinio saulėgrąžų aliejaus - 130 ml;
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Iš pradžių saulėgrąžų aliejus supilamas į "Bake" režimą "Bake" režimu, įmaišant pomidorus ir prieskonius į skonį, po kurio laikinam laikymui mes padedame dubenyje, o multicastryje mėsos malūnėlyje supjaustyti žali pomidorai, cukinijos ir majonezas. Mes sumaišome masę, perkėlėme įrenginį į funkciją "Atšaldymas" ir parengėme turinį dvi valandas. Pusvalandyje prieš signalą apie programos užbaigimą įpilkite paruoštų svogūnų su pomidorais ir prieskoniais, įpilkite druskos pagal skonį, sumaišykite su cukrumi.
Po to, kai kiaušiniai yra paruošti, mes jį paskirstome karštuose steriliuose ir būtinai sausuose induose, juos sandariame ir paliekame juos sterilizuoti, pakuojant juos šiltu.