"Shchi" - tradicinis rusiškos sriubos užpildas su rūgštaus skonio. Kaip vieną iš pagrindinių kopūstų sriubos sudedamųjų dalių dažniausiai naudojami kopūstų kopūstai, taip pat rūgštynės ir kiti žalumynai.
Skanus ir sveikas pavasario sriuba yra su jaunais dilgėliais. Šis patiekalas yra gerai ruošti namie.
Dilgėlių dilgėlės auga beveik visur Eurazijoje, šis augalas yra gydomasis, kuriame yra daug naudingų biologiškai aktyvių medžiagų, vitaminų, mikroelementų. Ypač dilgėlyje yra vitamino K, kuris skatina kraujo krešėjimą, taip pat daug vitamino C, vitaminų E, A ir B grupės.
Nuo seno laikų buvo paruošti įvairūs patiekalai su jaunais dilgėliais jo augimo vietose.
Yra daug receptų kopūstų sriubai su dilgėlėmis, galbūt valgio gaminimo su mėsa ir grynai vegetariškomis pasirinktimis.
Žalioji krapai su rūgpalu ir kiaušiniu
Ingredientai:
- dilgėlė jauni - vidutinio dydžio lapų krūva;
- rūgštynas - tas pats ryšys;
- žalumynai (petražolės, jaunieji svogūnai);
- mėsos , grybų ar vandens sultinys - apie 1,5 litro;
- bulves - 3 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Padaže su paruoštu sultiniu ar vandeniu supilkite nuluptus daržoves: bulves ir morkas. Virkite 20 minučių po virimo (nepamirškite paimti triukšmą).
Laiku, kol bulvės ir morkos virti, plauname dilgėlį verdančiu vandeniu (kad neuždegimės rankų). Mes taip pat plauname likusius žalumynus. Smulkiai supjaustykite dilgėlį, rūgštynę ir likusius žalumynus. Tuo metu, kai bulvės yra paruoštos, išjunkite ugnį, nulupkite dilgėlį ir likusį susmulkintą žalumyną, taip pat įpurškite 2 kiaušinius ir greitai įmaišykite šakute. Uždenkite dangtį ir palaukite 5-8 minutes.
Vanduo negalima virti, o kitos žolelės neturėtų būti, nes kitaip naudingos medžiagos (ypač vitaminas C) bus sunaikintos dėl ilgai veikiančios aukštos temperatūros.
Paruošta sriuba supilama į indus, pagardintus juodaisiais pipirais ir česnakais. Gerai tiekti grietinę ir juodąją duoną.
Jei norite greitai pasitraukti iš kiaušinių iš recepto, norėtumėte gauti daugiau malonumo - pridėkite mėsos gabalus, kurių sultinys buvo virtas (geriau, kad tai būtų jautiena, bet taip pat galima ir vištieną). Taip pat galite įtraukti grybų su dilgėlių grybais (jiems reikia labai mažai, pavyzdžiui, 5 vidutinio dydžio grybai). Su grybų sriuba su dilgėlėmis bus daug skanu.
Dilgėlių tinklas su raugatomis kopūstomis ir žuvimi
Ingredientai:
- dilgėlinė - krūva jaunų lapų;
- kopūstais kvasshennaja - 300 g;
- bulves - 3 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- žuvies filė (pavyzdžiui, yra lydekos) - 200 g;
- žalumos ;
- prieskoniai yra žemės.
Paruošimas
Dilgėlės mes padarysime verdančiu vandeniu. Mes nuplauksime žalumynus.
Supjaustytos ir supjaustytos smulkios bulvės ir morkos, užpilkite šaltu vandeniu (1 litras arba šiek tiek daugiau) ir virkite 15 minučių po virinimo. Jei to nepadarėte, kopūstams pasėti nereikia, į keptuvę įpilkite šiek tiek kopūstų sūrymo arba citrinų sultys (pačioje preparato pabaigoje dedant žalią). Dabar į skrudintuvę įpilkite paprastųjų kopūstais ir žuvies filė, supjaustytą smulkiais gabalėliais ir prieskoniais. Virkite 5 minutes (žuvies filė pasiekiama
Žinoma, tokios kopūstinės sriubos sudėtis gali būti grybai, rūgštynė ar citrina (ji yra išdėstyta darželiuose, jau esančiose plokštelėse).
Pagal maitinančią dilbių sriubą galite patiekti degtinės, karstų ar uogų tinktūros stiklinį.