Šaltuoju metų laiku organizmas susilpnėja, o vitaminai reikalingi norint normaliai veikti ir kovoti su virusinėmis infekcijomis. Iš anksto saugokite vitaminus, kai lentynose gausu daržovių ir vaisių, o jų kainos yra gana priimtinos. Vitamino C šaltinis, taip pat didžiulis mikroelementų sąrašas - saldieji pipirai. Jis gali būti marinuotas, sušaldytas , arba jūs galite pagaminti nuostabiai skanius džiovintus pipirai žiemai.
Kaip išdžiūti?
Žinoma, jei jūs gyvenate pietuose savo namuose ir turite pakankamai vietos savo kieme, galite saugiai išdžiovinti daržoves ir saulėje ant specialaus stalo, tačiau kai kurie gali pasigirti tokia laimė, kitiems mes pasakysime, kaip lengvai ir greitai paversti pipirus orkaitėje .
Ingredientai:
- saldžios raudonos mėsos pipirų - 4-4,5 kg;
- vidaus gamybos produktas baltas - 1 stiklas;
- joduota druska yra didelė - 2 šaukštai. šaukštai su skaidriu;
- džiovintų žolelių mišinys - 2 šaukštai. šaukštai;
- šviežiai malti pipirai (juodi ir kvapni) - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 2 galvutės (8-12 šakelių);
- alyvuogių aliejus Extra Virgin - apie 2 puodeliai.
Paruošimas
Pipirai turėtų būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, supjaustyti į ketvirčius, pašalinti sėklą ir pertvaras. Tada švelniai kepkite gabalus orkaitėje, kad būtų lengviau pašalinti žievelę. Nuimkite odą nuo paprikos, pabarstykite cukraus ir pipirų druskos, džiovintų žolelių mišiniu, tada pradėsime išdžiūti maždaug 100 laipsnių temperatūroje. Pipirai džiovinami maždaug pusantros valandos, po to dar atvėsinama ir vėl išdžiovinami dar 40 minučių. Griežtesnius griežinėlius pastumtume į sterilizuotas stiklaines, sumaišytas su česnaku (supjaustytas supiltintais griežinėliais) ir supilamas aliejumi. Ilgai laikomi aliejuje džiovinti pipirai, tačiau žiemai geriau išimti ruošinius į šaldytuvą ar rūsį.
Naudoti mini programas
Šiandien buitiniai prietaisai gali atlikti daugelį operacijų lengviau ir greičiau. Džiovintus pipirus galite džiovinti, receptas nebus labai rimtas.
Ingredientai:
- raudona mėsinga saldžiosios paprikos - 2 kg;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- apyniai-suneli - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- šviežiai malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštai;
- koriandra žemės - ½ šaukštai;
- Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Mano pipirai ir porą minučių blanching verdančiu vandeniu. Dėl šios mielės lengva pašalinti. Nulupkite odą ir pašalinkite sėklas ir septus, paprikas supjaustykite mažais gabalėliais ar šiaudais - kaip jums patinka. Įdėkite juos į dubenį, apibarstykite žolelėmis ir prieskoniais, druskos ir gerai sumaišykite, tada pastatykite ant džiovyklos grotelės ir sekite instrukcijas. Džiovintus pipirus laikome sausoje, hermetiškai uždarytoje talpykloje vėsioje vietoje. Dažniausiai džiovinti pipirai virti žiemai, tačiau šiuos receptus galima paruošti ir gogoshary, ir net aštrūs pipirai.