Karštomis dienomis pirmuosius patiekalus noriu įvairinti su daugiau gaiviu ir lengvu pasirinkimu. Pirmiausia mes, žinoma, kalbame apie šaltos sriubos. Šiandien mes pasakysime jums, kaip paruošti šalto gėrimo - baltarusių variantą rusų okroshka.
Receptas "Holodnik" sriubai su runkeliais
Ingredientai:
- virti runkeliai - 505 g;
- kiaušinis - 5-6 vienetai;
- švieži agurkai - 85 g;
- švieži žalumynai;
- prieskoniai;
- kefyras - 3 litrai.
Paruošimas
Virti runkeliai valomi ir susmulkinami didelėje keptuvėje. Agurkai smulkiai pjaustomi, o kiaušiniai yra kietai virti ir susmulkinti. Dabar sumaišykite visus ingredientus į padažą, sezumą prieskoniais ir užpilkite šaltu kefyru. Padažuojame patiekalą su kapotų žolelių ir supilkite šaltą mėsą su burokėliais ant plokštelių.
Lietuvos sriuba "Holodnik" su runkeliais ir jogurtu
Ingredientai:
- runkeliai - 165 g;
- agurkai - 135 g;
- kiaušiniai - 155 g;
- žalios plunksnos svogūnai - pagal skonį;
- kefyras - 855 ml;
- prieskoniai;
- grietine yra mažai riebalų - 35 ml.
Paruošimas
Runkeliai virinami, aušinami ir įtrinami į gilią indą. Kiaušiniai paruošti kietai virti, išvalyti, sumaišyti kubeliais ir išmesti į burokėlius. Žaliosios svogūnai ir agurkai smulkiai pjaustomi, siunčiami į keptuvę ir sezono metu visi ingredientai skonio prieskoniai. Mes įdėjome šiek tiek grietinės, atsargiai sumaišykite viską ir užpilkite šaltu kefyru.
Receptas sriubai "Holodnik" su runkeliais ant jogurto
Ingredientai:
- kefyras - 980 ml;
- bulvių vištiena - 980 ml;
- runkeliai - 3 vnt .;
- vištienos filė - 455 g;
- bulvės - 2 vnt.
- kiaušinis - 5 vnt .;
- švieži agurkai - 135 g;
- grietinė mažo riebumo - 55 ml;
- lemputė - 0,5 vnt .;
- švieži žalumynai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Burokėliai ir bulvės kruopščiai nuplaunami ir lengvai pamerkiami į keptuvę su verdančiu sūdytu vandeniu. Vynuokite daržoves 45 minutes, kol jis bus minkštas. Kiaušiniai dedami į kibirą vandens ir 10 minučių išsiunčiami į ugnį. Toliau mes pašaliname iš plokštelės, atvėsime ir išvalome iš apvalkalo.
Atskiroje padaže virkite vandenį, įpilkite druskos ir pamerkite nuplautas filė su nuluptu svogūnu. Mes verda mėsą apie 20 minučių nuo virimo momento. Po to atsargiai ištraukite, padėkite ant plokštelės ir atvėsinkite. Kefiras
Nešvaistyk laiko, išvalykite virtas bulves ir nulupkite mažus kubelius. Tie patys gabaliukai supjaustytos vištienos filė ir agurkai. Žalieji skalaujami, supjaustyti peiliu, o kiaušiniai išsiskiria iš apvalkalo ir susmulkintų kubelių. Dabar visi gaminiai dedame į dubenį, užpilame grietine, įmaišykite druskos skonį ir gerai sumaišykite. Paruoštą salotą įdedame į puodą ir dar kartą šaldytuve perleiskime sriubą "Holodnik" su kefyru.