Arbata yra unikalus gėrimas. Jame yra apie 300 žmonių reikalingų medžiagų, todėl gerą arbatą visada malonu mėgautis: namuose, darbe ir vakarėliuose. Bet kodėl arbata kartais praranda skonį ir skonį?
Visų rūšių arbata (be priedų) yra tos pačios rūšies medžio lapai. Thea sinensis.
Arbatos skonis ir aromatas priklauso ne tik nuo plantacijos vietos, arbatos lapų apdorojimo laiko ir būdų, džiovinimo ir fermentacijos, alaus gamybos būdų, bet ir kaip laikyti arbatą.
Sausoji arbata yra labai subtilus produktas ir jo kokybė įtakoja, kur laikyti arbatą.
Ore arbata lengvai praranda eterinius aliejus, dėl ko mes mėgaujame aromatu. Arbata greitai absorbuoja kvapus, drėgmę. Iš jo saulės, fermentai suskaidomi, vitaminai - ypač C, kurie šviežios arbatos yra daugiau nei citrinų. Sukaupkite taninus, suteikiant tam tikrą rūstų skonį. Jei jis yra per šaltas ar karštas, negrįžtami procesai vyksta baltymų ir aminorūgščių (iki 25%) ir praranda pagrindines savybes. Optimali arbatos laikymo temperatūra yra 17-20 laipsnių.
Jei saugykla netinkamai laikoma, aukščiausios kokybės arbata per naktį gali prarasti savo aromatą ir pagrindinius privalumus. Skonis bus blogesnis nei žemos kokybės, bet teisingai saugomas.
Kaip tinkamai laikyti arbatą?
Dažnai sandėliuose ir parduotuvėse arbata saugoma šalia prieskonių, buitinių cheminių medžiagų ar drėgnose vietose. Namuose virtuvėje šalia viryklės laikoma arbata. Tai nėra leistina.
Pagrindinė tinkamo sandėliavimo sąlyga yra sandari pakuotė, be kvapo ir drėgmės. Kinijoje, Japonijoje ir Rusijoje arbata buvo laikoma ir pagaminta atskirose patalpose iš virtuvės - arbatos namų ir kambarių. Jie laikė arbatos lapus dėžutėse, dėvintose drobių krepšiais. Porceliano ar tamsaus stiklo arbatiniuose induose su storais dangčiais spinte ar spintoje.
Dabar yra įvairių skardinių, skirtų arbatui laikyti: porcelianą, alavo skardintą metalą su storais dangčiais,
Atidarykite pakuotę atsargiai, kad galėtumėte tvirtai uždaryti ją likusia dalimi, tačiau geriau įpilti į arbatinį šaukštą dangtelį.
Arbata daug metų nepraranda savo skonio, jei laikosi saugojimo taisyklių ir bet kuriuo metu galite mėgautis šio magiško gėrimo, papildydama jėgą, džiaugsmą ir sveikatą.