"Sea bash" - tai grubių bronzinių spinduliuojančių jūros žuvų rūšis iš Skorpiono šeimos (apie 110 rūšių), gyvena Ramiojo vandenyno ir Atlanto vandenynuose, daugiausia šaltuose vandenyse. Jūros ešeriai ir upių ešeriai yra panašūs tik išvaizdą, tačiau iš tikrųjų jie anatomofiziologinėje struktūroje yra tokie skirtingi, kad priklauso skirtingiems pavedimams ir šeimoms. Jūros ešerių pelekų įpurškimas sukelia skausmingą vietinį uždegimą, retais atvejais - laikiną vietos paralyžią dėl nuodų liaukų veikimo. Pjaudant šią žuvį reikia atkreipti dėmesį, atsargiai ir tiksliai. Nepaisant to, jūrų ešerys yra žvejybos objektas, populiarus maisto produktas. Įvairių rūšių ir amžių jūrų ešerių kūno ilgis svyruoja nuo 20 cm iki 1 m ir dar daugiau.
Sveikiam maisto vartojimui teigiami klausimai apie jūros bangų naudą ir pavojų, kiek kalorijų yra 100 g šios žuvies ir galimus jo naudojimo apribojimus.
Kas naudinga grupei?
Jūros boso kūne yra baltymų, daug vitaminų (A, B, C, D, E ir PP grupės) ir vertingi mikroelementai (magnis, kalcis, fosforas, jodas, chromas, kobaltas, geležis, cinkas, varis, manganas ir tt) )
Be to, jūrų ešeryse yra gana dideliais kiekiais taurinas (viena iš esminių amino rūgščių) ir riebalų polinesočiosios rūgštys.
Reguliarus indų iš jūros boso įtraukimas į meniu normalizuoja medžiagų apykaitą , reguliuoja kraujospūdį, optimizuoja cholesterolio pernešimą, smegenų, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas, taip pat skydliaukę, skatina mielino sintezę ir audinių prisotinimą deguonimi.
Kalorijų kiekis jūrų ešeryse yra apie 117 kcal per 100 g produkto. Labai didelis riebalų kiekis jūros bosuose
"Sea Bass" turi puikų skonį ir maistines savybes, šis produktas puikiai absorbuojamas žmogaus organizme. Turint sveiką požiūrį į jūrų ešerių šėrimo organizavimą, geriausia valgyti šiek tiek sūdytuose (marinuotuose), virti ar kepti.
Kai kuriems žmonėms, jūros boso patiekalų vartojimas gali sukelti alergines reakcijas ir savitumą (tada, žinoma, šio produkto vartojimą visiškai nereikėtų).
Likusi dalis, įskaitant vaikus ir nėščias moteris, beveik be apribojimų, be abejo, gali valgyti paprastų jūros gėrybių patiekalais pagrįstais kiekiais.