Net jauniausia šeimininkė žino, kad geriausia naudoti ne visiškai šviežią duonos kepalą - kepimo duonos duoną ar skrudintuvę. Pagal receptus mes atkreipiame dėmesį į pastarąjį, pagardindami sriuboms ir salotoms supjaustytus skrebučius , keičia kiaušinių duonos gabalėliais - idealų "tinginį" pusryčius, skirtus riebalų mėgėjams.
Kaip skrebėti su kiaušiniais ir pienu?
Visame pasaulyje kiaušinių ir pieno minkštieji duonos gabaliukai vadinami "prancūzišku skoniu" ir yra klasikinis pusryčių variantas iš improvizuotų ingredientų, kuris gali būti pritaikytas tiek saldžiams, tiek sūresiems mėgėjams. Toliau nurodyta parinktis yra pirmoji.
Ingredientai:
- duona - 7-8 skiltelės;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- vanilės esmė - 5 ml;
- žemės cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- sviestas - 45 g.
Paruošimas
Buteliu supjaustykite kiaušinius ir praskieskite pienu. Įpilkite vanilės mišinio su cinamonu ir šiek tiek cukraus, jei pati pati duona nėra pakankamai saldinga arba jūs neketinate naudoti saldžiųjų dribsnių. Supilkite duonos gabalėlį į pieno mišinį ir leiskite perteklių nusausinti. Ištirpinkite truputį alyvą storo sienelių keptuvėje ir įdėkite į ją būsimą prancūzišką skrudintuvą. Palaukite, kol duonos gabaliukai suspaudžiami su šviesia skaistalpa iš abiejų pusių, tada perkelkite juos į indą ir išbandykite karštą.
Kaip paruošti sūdytą skrudintuvę iš kepsnio kiaušiniuose?
Ingredientai:
- kepta balta duona;
- kumpis - 145 g;
- kietas sūris - 115 g;
- pienas - 230 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sviestas - 25 g.
Paruošimas
Prieš skelbiant skrebučius, supjaustykite sūriu ir supjaustykite žalią kumpį. Sumaišykite paruoštus ingredientus kartu - jie taps natūralia užpildu, skirtu skrudinimui. Pienas ir kiaušiniai sudrėkinami kartu, prieskoniai sumaišykite su druskos žiupsneliu. Supjaustykite duonos kepsnį į griežinėliais ir padėkite pusę jų su sūrio ir kumpio įdaru. Uždenkite gautą sumuštinį antruoju duonos gabalėliu, tada įmaišykite sumuštinį į kiaušinių mišinį. Duokite kiaušinius ir pieną, kad pamerktumėte trupinius, tada pašalinkite duoną ir leiskite skysčiui nutekėti. Kepkite tostą iš abiejų pusių, kol išryškės kvailys.
Kaip padaryti česnakinį skrudinimą orkaitėje?
Kvapiųjų česnakų skrudžių dalis bus puiki pirmųjų ir šaltų užkandžių kompanija, taip pat atskiras užkandis, kurį patogu su savimi pasiimti ir valgyti mėgstamiausio padažo kompanijoje.
Ingredientai:
- kepta balta duona;
- alyvuogių aliejus - 55 ml;
- Džiovinti česnakai, petražolės - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Supjaustykite baltos duonos keptuvę su bet kokio pageidaujamo dydžio kubeliais ir supilkite į plytelę padengtą kepimo skardą. Pabarstykite duoną su alyvuogių aliejumi, sekite turtingu druskos skuduru ir pridėkite džiovintų česnakų ir petražolių mišinį. Padėkite kepimo skonį su skrebučiais įkaitintoje 175 laipsnių orkaitėje ir kepkite 15-20 minučių.
Kaip skrebėti kepsnius keptuvėje?
Jei nėra orkaitės, skrudintuvą galima pagaminti ir ginkluoti tik vienu keptuvėje. Pastarąją yra geriau pasirinkti kaip aukštos kokybės, storo sienos ir gerai išlaikomą šilumą, kitaip gali sudeginti skrudinta duona.
Ingredientai:
- kepta balta duona;
- kietas sūris - 35 g;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- žalia petražolės - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Padalinkite duoną į vidutinio dydžio kubelius ir perkelkite juos į gilų dubenį. Pabarstykite duoną su alyvuogių aliejumi, sumaišykite su druska, įpilkite tarkuotų sūrių ir petražolių, tada sumaišykite ingredientus ir supilkite viską ant gerai šildomo paviršiaus keptuvėje. Kepti duonos kubelius, reguliariai pasukant, maždaug 5-7 minutes. Gatavi skrebučiai gali būti laikomi iki 3 dienų, tačiau, kaip taisyklė, jie valgomi daug anksčiau.