Receptai su kokoso pienu yra tipiški Tailando, Malaizijos, Indonezijos, Azijos ir Rytų virtuvės patiekalams, tačiau pastaruoju metu jie vis dažniau naudojami kitų šalių kulinarijoje. Šis produktas yra alternatyva galvijų pienui su laktozės netolerancija, naudojamas vegetariškame arba lieso meniu.
Kokosų pienas - kaip naudoti?
Indai su kokoso pienu yra įspūdingi įvairove ir gali būti apetitinė sriuba, patiekiama vakarienei, skanus savarankiškai pagamintas patiekalas kasdieninei ar šventinei vakarienei, lengvas desertas, išskirtini užkandžiai.
- Kokoso pieną galima kepti karvių, verdant pieno košes, paruošiant tešlą blynams, gaminant įvairius desertus ir kokteilius.
- Produktas sėkmingai naudojamas padažams paruošti, papildomai kepti arba patiekiant jūros gėrybes, žuvis, viščiukus ir kitą mėsą.
- Pienas iš kokoso yra naudojamas kaip bazė, kai maišant tešlą, kad būtų pagaminti saldūs kepiniai.
- Iš gėrimo gaunami neįtikėtinai skanu mužiai, kremai ir ledai, kurių kalorijų kiekis pritraukia žemu rodikliu.
Kiek naudingas kokoso pienas?
Kokosų pienas yra ne tik būdingas nuostabiu skoniu, bet ir įspūdingu įspūdingu naudingų savybių arsenalu, kuris yra visiškai išsaugotas terminio apdorojimo procese.
- Unikalūs fermentai, esantys kokoso piene, pagerina jo absorbciją, skatina virškinimą ir skatina organizmo gryninimą.
- Reguliarus produkto naudojimas yra naudingas visų rūšių virškinamojo trakto ligoms ir paskatins greitą atsigavimą.
- Gėrimas yra gausus fosfatų, amino rūgščių ir omega riebiųjų rūgščių 3, 6, 9, antioksidantų.
- Didelis kalio kiekis kakavos piene, pagamintas iš kokoso, paskatins normalizuoti slėgį, o vitaminas C sustiprins imunitetą.
- Kokosų pienas, kurio vartojimas nesukelia kontraindikacijų, turėtų būti vartojamas kuo dažniau, naudojant gėrimą, kad būtų galima gaminti įvairius kulinarinius patiekalus.
Koštautas ant kokoso pieno
Labai populiarūs receptai su kokosų pienu tarp tų, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo arba yra liesos maisto rėmėjai. Pusryčiams galite paragauti skanios ir sveikos pieno košės. Užpildas gali būti ne tik ryžiai, bet ir soros, grikiai, kiti javų grūdai, makaronai.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 400 ml;
- ryžiai - 70 g;
- vanduo 50 ml;
- medus ar cukrus - pagal skonį;
- cinamonas (pasirinktinai) - 1 pinch.
Paruošimas
- Kokoso piene įpilkite vandens, sumaišykite, padėkite indą ant viryklės.
- Po to, kai virinama pieno bazė, ryžiai plaunami kruopščiai.
- Kepkite patiekalą maišant, kol jautienos minkštumas pasieks maždaug 20 minučių.
- Kai patieki kokoso pieno ryžių košę, patiekiama pagal valią ir skonį su medumi, cukrumi ir cinamonu.
Tom Kha - receptas su kokoso pienu
Tailando sriuba su kokoso pienu Tom Kha galima virti be vištienos, žuvies, jūros gėrybių, tiesiog iš krevečių arba tik su grybais. Reikalingi užjūrio maisto papildai bus gauti specializuotuose Tailando virtuvės patiekaluose. Čili kiekis yra kintamas ir nustatomas pagal skonį.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 200 ml;
- vištienos sultinys - 300 ml;
- grybai - 100 g;
- vištienos krūtinė - 1 vnt.
- Citrinžolės - 0,5 šviežios šaknies arba 2 žiupsnelis džiovintų;
- imbiero šaknis - 5-6 apskritimai;
- kaffir lapai - 4 vnt .;
- čili pipirai - 1-3 gabaliukai;
- žuvies padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- laimų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 0,5 šaukštelio.
- cilindro.
Paruošimas
- Citrinžolės skalda supjaustoma į centimetrų storio gabalėlius ir šiek tiek sumušti, kad atskirtų sultis.
- Virintuve užkepkite citrongrafą, imbierą, supjaustytą kaffir lapus, cukrų, virkite 5 minutes.
- Įpilkite kokoso pieno, čili, žuvies padažą, kepkite 5 minutes.
- Jie įdėti vištieną, grybus, virkite sriubą, kol paruošta, patiekiama su laimų sultimis ir žiedu.
Vištiena kokoso piene - receptas
Nepaprastą rafinuotumą gauna virta mėsa kokoso piene. Dažniausiai viščiukas naudojamas: kojoms, šlaunoms, krūtinėlės filtams. Jei kalkės nėra, jos gali būti pakeistos citrinų, cilindro petražolėmis ir svogūnais su balta porų porai. Mėsos marinavimo laikas priklausys nuo jo pjovimo dydžio.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 400 ml;
- vištiena - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- kalkės - 1 vnt;
- imbiero šaknis - 5-6 apskritimai;
- česnakai - 4 dantys;
- čili pipirai - 2 vnt.
- ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- koriandras - 1 ryšulys;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Valyti česnaką ir imbierą.
- Įpilkite laimų sultys, šaukštą aliejaus, vieną supjaustytą čili, pusiau susmulkintą žiedlapio, marinuotą gautą mišinį keletą valandų susmulkintą vištieną.
- Apkepinkite smulkintus svogūnus, įmaišykite kurkumą, o tada vištiena su marinatu.
- Persijunkite mėsą prieš keisdami spalvą.
- Įpilkite kokoso pieno, įpilkite druskos, maltų pipirų ir supjaustytų čili.
- Po 20-30 minučių silpnumo dėl vidutinio ugnies, vištienos kokoso piene bus paruoštas.
Chia su kokoso pienu ir braškėmis
Puikus oranžinis desertas pusryčiams patiekti yra kokoso pieno su chia masė. Šiuo atveju patiekalas paruošiamas su braškėmis, bet tuo pačiu sėkmingai galima naudoti bet kokius kitus vaisius ir uogas, kaip visada yra, ir egzotinius. Mieliam dantukui galite pridėti šiek tiek rudojo cukraus ar cukraus miltelių.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 300 ml;
- čia sėklos - 100 g;
- Braškės - 200 g;
- cukraus sirupas - 75 g;
- mėtos lapai.
Paruošimas
- Sumaišykite kokoso pieną ir cukraus sirupą ir sumaišykite sėklos mišinyje valandos chia sėkloms.
- Kremanku sluoksnyje supjaustytos braškės ir chaoso putos.
- Atvėsinkite desertą ir padėkite su mėtų lapais.
Kokoso pieno žuvys - receptas
Lengva atlikti ir įdomūs receptai žuvys su kokoso pieno, kuris šiame spektaklyje yra ypač švelnus. Galite naudoti mažai riebalų baltąsias veisles, lašišą ar asorti baltą ir raudoną žuvį. Brikuvu kompozicijoje galima pakeisti brokoliu, Briuselio kopūstais arba supjaustytu daikonu, baltais ridikėliais.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 200 ml;
- žuvies filė - 700 g;
- vanduo - 200 ml;
- morkos - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, žuvies prieskoniai.
Paruošimas
- Apkepkite morkas, upėtakis, kepkite aliejumi.
- Įpilkite žuvies, vandens, kokoso pieno ir pagardų gabalėlių.
- Po 30 minučių nykimo po dangčiu vidutinio šilumos, žuvys kokoso piene bus pasirengę tarnauti.
Krevetės kokoso piene - receptas
Kokoso pieno padažas puikiai derinamas su krevetėmis ir kitomis jūros gėrybėmis. Indelis yra paruoštas per kelias minutes, bet pasirodo puikūs ir neįtikėtinai skanu. Vietoj šviežio imbiero galite naudoti džiovintą žemę. Kaip patiekalas, virti ryžiai, makaronai, daržovių salotos .
Ingredientai:
- kokoso pienas - 400 ml;
- nulupta krevetė - 0,5 kg;
- laimų sultys ir kario milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- imbieras - 2 šaukštai.
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Padaže sumaišykite kokoso pieną, laimų sultys, imbieras, karis, virkite po virimo 7 minutes.
- Įdėkite krevetes, padėkite indą dangčiu ir palikite 10 minučių.
- Kai patiekiamas, apibarstykite krevetės kokoso piene su žolelėmis.
Blynai su kokoso pienu
Kepimo receptai su kokoso pienu po pirmojo testo visam laikui lieka valgio receptų krepšyje. Produktai yra ploni, subtili, su lengvu kokoso aromatu. Nuo pagundos valgyti panašią patiekalą nebus net ištvermingi valgytojai. Cukraus kiekis gali būti pakoreguotas pagal skonį.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 400 ml;
- kukurūzų krakmolas ir miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- kokoso traškučiai - 4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus ir sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska
Paruošimas
- Kiaušinius lengva sumušti druska ir cukrus.
- Įpilkite miltų, krakmolo, kokoso skonio ir pieno, augalinio aliejaus.
- Tradiciniu būdu iškepkite blynus kokoso piene ant alyvotos keptuvės, po kurios jis tepamas lydytu sviestu.
Panakota ant kokoso pieno
Kokoso pieno desertai yra lengvesni, mažiau kaloringi, pasižymi maloniu švelniu skoniu ir nuostabiu aromatu. Vienas iš jų yra panakota, kuri yra oro želė, kuri papildyta skoniu uogomis, šviežių arba konservuotų vaisių gabalais, šokolado gabalėliais.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 400 ml;
- želatina - 20 g;
- cukraus miltelių - 80 g;
- vanduo 100 ml;
- uogos ar vaisiai - 100 g;
- konfekcija ar vaisių padažas.
Paruošimas
- Sugerti želatiną vandenyje, po kurio jis kaitinamas vandens vonioje, kol granulės ištirps.
- Kokoso piene įpilkite cukraus miltelių, želė.
- Formose plinta uogos, užpilama kokoso mišinio, paliekama šaltoje, kad užšaldytų.
- Kai patiekiamas, indas kelias sekundes nuleidžiamas karštu vandeniu, pasukamas į indą, pilamas padažu.
Keksas ant kokoso pieno
Kepimas su kokoso pienu yra labai populiarus tarp vegetarų, tiems, kurie laikosi bado ar tiesiog bando sumažinti kalorijų kiekį dietoje. Gauta kvepianti, raukšlėta ir skaniai tortas, kurį galite kepti, remiantis šio recepto rekomendacijomis.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 200 ml;
- miltai - 200 g;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 120 g;
- apelsinų sultys - 50 ml;
- kokoso arba vanilino ekstraktas - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
Paruošimas
- Kokosų pienas yra sumaišytas su apelsinų sultimis, augaliniu aliejumi, cukrumi, skoniu.
- Įpilkite krakmolo, kepimo miltelius ir miltus, sumaišykite, kol ištirps visi gabalėliai.
- Tešlą perpilkite į riebią formą ir kepkite pyragą 50 minučių 180 laipsnių kampu.
Kokteilis su kokoso pienu
Kokteilio pieno gamybai iš kokteilių yra daugybė galimybių. Nealkoholinėse versijose gėrimas sumaišomas maišytuvu, papildant vaisius, uogas, saldintas pagal skonį su miltelių cukrumi, sirupu ar medumi. Iš alkoholinių variacijų populiari kokteiliai su tekilos , romo ir visų rūšių likeriais.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 30 ml;
- aukso tekila - 30 ml;
- apelsinų sultys - 30 ml;
- cinamono - 0,5 šaukštelio.
- ledo kubeliai.
Paruošimas
- Maišytuve sumaišykite tekilą, sultis, kokoso pieną ir ledą.
- Į stiklinę užpilkite alkoholinį kokteilį su kokoso pienu, pabarstykite cinamonu ir nedelsdami naudokite vamzdelį.
Ledai iš kokoso pieno
Saldus dantis bus malonu su receptais su kokoso pienu, ant kurio galėsite virti skanų grietinėlę arba aromatingą ledą. Kad gautumėte daugiau saldaus deserto skonio, pagrindinį gėrimą galite pakeisti kokosų grietine. Per šalį kremas periodiškai sumušamas maišytuvu arba švilpimu.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 0,5 litro;
- kremas - 1 l;
- kokoso traškučiai - 1 stiklas;
- cukrus - 0,5 puodelio.
Paruošimas
- Iš pradžių paruošiamas kokoso pieno grietinėlė, kuria maišytuve maišoma kokoso pienas, cukrus ir skutimosi priemonės.
- Atšaldytas kremas maišomas atskirai.
- Sumaišykite kokoso masę su kreminės putos.
- Perkelkite gautą pagrindą į šaldiklį arba dėklo ir nuneškite į šaldiklį keletą valandų.