Grietinėlė, žinoma, yra kur kas naudingesnė ir skanesnė nei įsigyta! Visiškai sunku tai padaryti, bet jūs turite žinoti, kad ne kiekvienas pienas tinka šiems tikslams. Jei norite pagaminti tikruosius namus pagamintus grietines, tuomet nereikėtų būti pernelyg tingus, kad rastumėte pieną, kuris nebuvo perdirbtas gamykloje. Taigi, dabar mes jums pasakysime, kaip paruošti naudingą ir skanų grietinę namuose.
Grietinė iš grietinės namuose
Ingredientai:
- kremas 35% - 1 prekė;
- pienas - 1 l;
- geriamasis jogurtas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Jei neturite grietinėlės, paimkite pieno stiklinę ir palikite šaldytuve maždaug 20 valandų. Pasibaigus laikui, pamatysite, kaip kremas pakils. Švelniai jas nuimkite šaukštu ir padėkite į atskirą dubenėlį. Kitas jūsų veiksmas priklausys nuo to, kokį grietinę norite gauti kaip rezultatą. Galite tiesiog įdėti kremą į šaldytuvą, ir jie bus užšaldyti, paversti saldia tankia mase. Galite pridėti šiek tiek jogurto ir kruopščiai sumaišyti. Tada įdėkite indą į bet kurią šilumos vietą ir palikite apie 6-8 valandas. Po to, silpniausiu greičiu, lengvai įmaišykite rūgštųjų pieno produktą su maišytuvu ir įdėkite į šaldytuvą. Kuo ilgiau iš grietinėlės pagamintas grietinėlė išliks vėsioje, tuo labiau skanu ir storesni.
Namų grietinė iš pieno
Ingredientai:
- laikyti pieną - 300 ml;
- sviestas - 300 g;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Grietine namuose paruoškite grietine, paimkite sviestą, supjaustykite į gabalus ir padėkite į puodą. Mes paliekame tam tikrą laiką stovėti kambario temperatūroje, kad ji tampa minkštesnė. Tada mes užpilame pieną, supilkite į vidutinį karštą ir, nuolat maišant, ištirpinkite aliejų. Dabar užpilkite mišinį į maišytuvo dubenį ir 3 minutes įjunkite jį pilnai. Į paruoštą šiltą kremą mes įdedame parduotuvę grietine, sumaišykite ir supilkite mišinį į termosą ar stiklinę, kurią mes apvyniokite šilta antklode. Ši konstrukcija paliekama šiltoje vietoje maždaug 10 valandų. Pasibaigus laikui, mes perkeliame grietinę į konteinerį ir visą dieną nusiimame į šaldytuvą. Jo riebalų kiekį galite reguliuoti, keičiant produktų santykį. Atminkite, kad kuo ilgiau jis lieka šiluma, tuo protingiau atsiranda. Kaip matote, grietine namuose visai nėra sudėtinga, svarbiausias dalykas yra jūsų troškimas!
Paprastas receptas, pagamintas iš grietinės
Ingredientai:
- pienas - 3 litrai.
Paruošimas
Mes priimame paprastą parduotuvės pieną - pigiausią. Tada supilkite jį į puodą, šildykite šilta būsenoje ir gerai išpilkite į plastikinį dekanterį. Iš viršaus uždarykite jį tankiu servetėliu, suspauskite jį sandariai ir padėkite ruošinį į šiltą vietą, kad rūgštų ir natūraliai atsodintumėte. Paprastai tai trunka 2 dienas, o žiemą - šaltu oru - 5 dienas. Gurkšdymo procese nekepkite gėrimų arba nemaišykite. Pasibaigus tam tikram laikotarpiui, pamatysite, kad serumas įsikurs ir užpildys maždaug ketvirtadalį kanalo. Tada mes įdėjome duoną ant pločio plokštės, užplombavome jį tankiomis marlėmis ir išpilkite pieną, kuris pasirodė. Leisk jam stovėti ir išleisti visą serumą. Kai jis visiškai tirpsta, po 1,5 valandos pamatysite želėpulinę masę. Įdėkite jį į dubenį ir gerai sumaišykite su maišykle. Jei norite gauti skystą grietinę, tada pridėkite šiek tiek pieno ir sumaišykite, kol bus lygus. Mes supjaustosime supjaustytą grietinę į indą, uždarykite dangčiu ir pusvalandį padėkite į šaldytuvą.