Turkijos kepenys yra naudojamos įvairiuose receptuose: virti, kepti, troškinti, taip pat gamina originalias salotas ir pyragaičius. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, todėl tai labai naudinga mūsų kūnui.
Turkijos kepenų pyrago receptas
Ingredientai:
- jaunos kalakutienos kepenys - 800 g;
- svogūnėlė - 100 g;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- morkos - 1 gabalėlis;
- Sviestas - 40 g.
Paruošimas
Kepenys yra perdirbti, plauti ir kepti aliejuje arba virti virintu vandeniu, kol virti. Nešvaistydami laiko, išvalome spindulį, melenką supjaustome ir pasodame augalinius riebalus iki minkštos. Tada įpilkite tarkuotų morkų, sumaišykite, kepkite 5 minutes, maišydami. Tada įdėkite viską į maišytuvo dubenį, padėkite sviestą, druską skonio ir švelniai šveisti. Dabar kruopščiai supilkite pyragą į stiklinę ir šiek tiek nukeliškite į šaldytuvą. Šis patiekalas puikiai derinamas su šviežių agurkų, pomidorų ir raugstų kopūstų.
Turkijos kepenys multivarke
Ingredientai:
- jaunos kalakutienos kepenys - 800 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietinė - 200 ml;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kepenys yra paruošti, supjaustyti gabalais ir apvilkti iš visų pusių, augaliniame aliejuje, parinkdami "kepimo" režimą. Tada supilkite kvietinius miltus, gerai išmaišykite ir palikite dar keletą minučių po uždarytu dangčiu. Po to mes įdedame grietinę, pagardinkite indą prieskoniais ir prijunkite ją prie paruoštos. Prieš patiekdami, kepkite kalakutienos kepenis grietine ant plokštelės ir pabarstykite šviežiais žolelėmis.
Kepenų kalakutienos kepenėlė su svogūnais
Ingredientai:
- Turkijos kepenys - 1 kg;
- lemputė - 4 vnt .;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus;
- grietinėlė - 600 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Kepenys yra kruopščiai apdorojami, perdirbami iš plėvelės ir nuplaunami. Tada mes pamerkime gabalėliais miltus ir padėkite ant keptuvės, kuri yra karšta su aliejumi. Kepkite 5 minutes abiejose pusėse, tada įpilkite druskos pagal skonį. Išvalome lemputę, praplaukite ją, supuosime puslankius iki auksinės spalvos. Tada kepimo keptuvę kepiname su daržovių kepsniu, užpilkite reikiamu kremo kiekiu ir 20 minučių nusiųskime į orkaitę, kad padažuotumėte padažą. Kaip patiekalą patiekiame virtus ryžius ar makaronus. Štai taip, kalakutiena yra paruošta orkaitėje!
Receptas blynams iš kalakutienos kepenų
Ingredientai:
- Turkijos kepenys - 1 kg;
- lemputė - 2 vienetai;
- prieskoniai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- duonos trupiniai - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus.
Padažui:
- lemputė - 1 dalis;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 500 ml;
- kremas - 150 ml;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Kepenys plaunami, nusausinti ir kruopščiai nupjauti