Slapukai yra privalomas Naujųjų metų ir Kalėdų atostogų bruožas. Tai įprasta įdėti ant stalo, papuošti medį jiems ir tiesiog gydyti vaikus. Šiandien mes pasidalinsime su jumis Naujųjų metų slapukų receptais.
Oranžiniai sausainiai Naujiesiems Metams
Ingredientai:
- 500-550 g miltų;
- 1 oranžinė;
- 150 g sviesto arba margarino;
- 150 g cukraus;
- 2 šaukštai. vanilinis cukrus;
- 2 šaukštai. kepimo milteliai (arba 1 arbatinis šaukštelis hidratuotos soda);
- 2 kiaušiniai.
Pasirengimas:
Nuimkite žiedą nuo apelsino. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialų peilį arba įprastą grotelę. Tada išspauskite apelsinų sultis, mums taip pat reikės. Alyvą reikia sumaišyti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, įmaišyti kiaušinius su mišiniu ir vėl sumaišyti. Įdėkite lašą ir citrinos sultis. Įpilkite miltų ir kepimo miltelius (šlifuotą soda), minkykite tešlą. Tešla išpilstoma apie 2-3 mm storio, o formų ar stiklo pagalba mes formuojame kepenis. Mes padengiame kepimo skardą kepimo popieriumi (arba sutepkite jį aliejumi), šildykite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite sausainius 10-15 minučių.
Imbiero Naujųjų metų slapukai
Ingredientai:
- 450-500 g miltų;
- 200 g sviesto ar margarino;
- 150 g cukraus;
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. vanilinis cukrus;
- 2 šaukštai. kepimo milteliai;
- 1 šaukštelis žemės imbieras.
Pasirengimas:
Kruopščiai sumaišykite sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Tada įpilkite imbiero ir kiaušinių. Dar kartą sumaišykite ir pridėkite miltų ir kepimo miltelius. Mėsa tešlą. Išrinkite tešlą plonu sluoksniu (3-4 mm) ir pateikite norimą formą kepenims. Mes padengiame kepimo skardą kepimo popieriumi, arba mes sutepame aliejumi. Iškepkite sausainius ant kepimo skardos ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite maždaug 10-15 minučių.
Kalėdų slapukai su uogiene
Ingredientai:
- 300-350 g miltų;
- 200 g sviesto ar margarino;
- 100 g cukraus;
- 2 kiaušiniai;
- 1 šaukštelis vanilinis cukrus;
- 2 šaukštai. kepimo milteliai (arba 1 arbatinis šaukštelis hidratuotos soda);
- uogiene arba storu uogiene.
Pasirengimas:
Sulašėjame sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Mes dedame kiaušinius, sumaišome. Tada mes išpilame miltus ir kepimo miltelius ir sumaišykite tešlą. Išskleiskite tešlą apie 2-3 mm storio ant stalo, išpjaukite slapukus formomis. Mes paliekame pusę slapukų be pakeitimų, o iš antrosios pusės mes išsiskyrėme vidurį (gali būti savavališkos formos). Mes platiname visus kepimo popieriaus kepimo popieriaus slapukus.
Įkaitinkite orkaitę 180 laipsnių kampu ir kepkite sausainius 10-15 minučių.
Tada mes paskleistame demblį ant visiško slapukų, o ant jo dengiame sausainiais, kuriuose buvo padaryta skylė.Migdolų slapukai
Ingredientai:
- 350-400 g miltų;
- 150 g cukraus;
- 150 g sviesto arba margarino;
- 2 šaukštai. vanilinis cukrus;
- 100 g migdolų;
- 3 kiaušiniai;
- 1 šaukštelis žemės imbieras;
- 2 šaukštai. kepimo milteliai (arba 1 arbatinis šaukštelis hidratuotos soda);
- 1 šaukštelis cinamonas.
Pasirengimas:
Išeiga bus 45-50 slapukų, todėl imkime 45-50 riešutų migdolų ir supilkite juos verdančiu vandeniu (tai daroma, kad oda būtų lengvesnė nuo veržlės). Palikite 10 minučių. Likę migdolai yra susmulkinti. Sulašėjame sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų. Mes dedame kiaušinius, sumaišome. Įpilkite cinamono, kapotų migdolų ir žemės imbiero. Maišymas. Supilkite miltus ir kepimo miltelius, minkykite tešlą (tai nėra labai kieta). Tada mes formuojame (išblaškuojame) slapukus ir padėkite juos ant kepimo popieriaus padengtos kepimo skardos. Kiekviename slapuke mes paspaudžiame visą migdolą. Kepame 180 laipsnių kampu 20-25 minučių.
Kad slapukas tikrai naujus, jis gali būti padengtas daugiaspalviu glazūru (tinkamas pirmuosius du receptus)
Glazūruoti naujųjų metų slapukus
Ingredientai:
- 500 g cukraus miltelių;
- 7-8 šaukštai bet kokio sirupo;
- maisto dažikliai (neprivaloma).
Pasirengimas:
Sumaišykite cukraus miltelius su sirupu ir supilkite gautą mišinį silpnoje ugnyje. Virkite glazūrą, maišydami šluoste maždaug 5-7 minutes (kol glaistas netolygiai neuždengs apatinės dalies). Glazūra yra paruošta. Jei pageidaujate, galite pridėti maisto spalvų.
Džiovinkite sausainius tik šilta glazūra, nes greitai užšąla.
Kalbant apie Naujųjų metų kepimo stalo įrankius, jie yra plačiai prieinami mažmeninėje prekyboje. Jei neturite laiko ieškoti pelėsių, bet jūs norite padaryti kažką neįprasto, galite padaryti kartoną iš kartono ir iškirpti slapukus peiliu.
Ir norint, kad Kalėdų eglutėje sukurtame Naujųjų Metų slapukus, prieš kepinant kiekvienoje slapukoje būtina padaryti skylę. Įdėkite gatavą sausainių spalvotą virvę.