Standartinis užkandis bet kokiam maitinimui ir dienos maistui - daržovių vinigretė - patiekalas, kuris įgijo šlovę dėl savo paprastumo ruošiant ir prieinamų būtinų ingredientų. Sukaupkite runkelius ir morkas, nes žemiau esančiose receptose mes suprasime, kaip paruošti bendrą vinigretę.
Vinaigretė - bendras receptas su kopūstais
Jei nepasimokėte vieno iš pagrindinių tarybinės valdžios laikų užkandžių, prieš valgydami pažiūrėkime, kas įeina į labiausiai paplitusią vinigretę. Klasikoje yra burokėliai, morkos, marinuoti agurkai ir bulvės. Daugiau sūrių patiekalų ir tie, kurie nori įvairinti tekstūrą, gerbėjai taip pat dažnai papildo sūdytų kopūstų salotas su vinigrette.
Ingredientai:
- runkeliai - 370 g;
- bulves - 290 g;
- morkos - 240 g;
- kopūstai - 65 g;
- marinuoti agurkai - 170 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- actas - 15 ml;
- svogūnai - 35 g.
Paruošimas
Pirmasis žingsnis važiuojant į paruoštą vinigretą bus nuodugnus plovimas ir vėlyvosios šakniavaisių - runkelių, morkų ir bulvių virinimas. Galite virti juos kartu arba atskirai, vis tiek negalėsime pašalinti daržovių žievelės. Virtos šakniavaisinės daržovės turės būti išvalytos tik po to, o tada supjaustytos į kubelius ir supilamos į salotų dubenį. Tokio paties dydžio gabalėliai turėtų būti supjaustyti ir agurkai. Svogūnai geriau smulkiai pjaustomi, o po to užpilkite verdančiu vandeniu, kad atsikratytumėte perteklinio kartumo ir savotiško skonio. Įpilkite svogūną į likusius salotų ingredientus, tada išmaišykite indą su actu ir aliejumi bei druska.
Kaip padaryti normalų vinigrette?
Paprastas salotų receptas taip pat gali pašalinti svogūną su kopūstais, nes šiek tiek vėliau vinaigretės receptai buvo pridedami konservuoti žirneliai. Dėl paprasto ingrediento, patiekalas nedelsiant tampa maistingesnis ir jam yra malonus saldumas, papildantis burokėlių saldumą.
Ingredientai:
- bulves - 380 g;
- morkos - 170 g;
- runkeliai - 190 g;
- marinuoti agurkai - 145 g;
- konservuoti žirneliai - 135 g;
- augalinis aliejus - 55 ml;
- actas - 15 ml.
Paruošimas
Prieš ruošiatės įprastą vinigretę, virkite pirmuosius tris darinius savo uniformose, tada atvėsinkite ir išvalykite. Supjaustykite paruoštus ingredientus į vienodo dydžio gabalus. Panašiems skiltelėms, padalinti ir sūdyti agurkai, tada sumaišykite juos kartu su daržovėmis ir žaliais žirneliais. Užpildykite indą su acto ir aliejaus mišiniu, pridėkite turtingą druskos skardą ir įkiškite užkandą prie stalo.