Daugelis šeimininkių, pradėję kepti ar pasimėgauti ką nors skanų ar naują, iš karto pradeda stengtis išbandyti savo smegenis. Ir nors daugelis žino ir supranta, kad labiausiai skanėtos, švelnios ir erdvios tešlos gaunamos remiantis mielėmis, tačiau dėl tam tikrų priežasčių net ir mintimis neleidžiama su jais bendrauti, nes jie mano, kad šis procesas yra labai sudėtingas ir neįveikiamas. Atmeskite šias spekuliacijas, nes mielių tyrimo metu nėra nieko sudėtingos. Pabandykite kartu su mumis paruošti bent vieną iš receptų, apibūdintą geriausiu mielių tyrimu, ir tada atsiminsite soda tik retais atvejais.
Paprastas receptas greitai mielių tešlai su sausomis mielėmis
Ingredientai:
- šiltas pienas - 1 prekė;
- sausos mielės - 2 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- virimo druska - 1 žnyplė;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
Paruošimas
Gerai šildomame šiltame piene ištirpinkite cukrų, į jį įpilkite sausų mielių ir palikite apie 8 minutes. Pasibaigus nustatytam laikui, įpilkite šiek tiek druskos, kiaušinio, supilkite į dubenį nedidelį augalinį aliejų ir gerai išmaišykite šakute. Išmesdami tinkamą miltų kiekį ir pradėkite sumaišyti visas sudedamąsias dalis, palaipsniui prijunkite jas į vieną vienetą - tešlą. Tešla suminkama, kol miltai visiškai paliekami dubenyje. Tada uždėkite jį toje pačioje talpyklėje švariu rankšluosčiu ir padėkite pusę valandos vietoje, kurioje yra šilta.
Išmaišę gatavą tešlą, galite naudoti pica, nesaldintą pyragą ir net dešinoms bei kotletas tešloje .
Saldus mielių mielių tešlos receptas
Ingredientai:
- mielės - 100 g;
- šiltas virtas pienelis - 0,5 litro;
- kvietiniai miltai - 1,5 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- vištienos kiaušiniai - 8 vienetai;
- grietinė (20%) - 0,5 l;
- sviestas - 200 g;
- Vanilė - 2 paketai.
Paruošimas
Gaminame šviežius mieles šiek tiek šiltame virtame piene su vienu stikline cukraus, užpilkite pusę miltų, paruoštų kepti, ir sumaišykite ją ir šildykite apie valandą. Tada į šaukštą švirkščiame sumaišytus kiaušinius su likusiu cukrumi. Grietinė sumaišoma su lydytu sviestu, taip pat supilama į bendrą indą. Mes sumaišome visus pridėtus gaminius su nepermatomumu ir, nenustodami maišyti, palaipsniui užpildykite likusius miltus. Tara su šia tešla paliekama šilčiausioje vietoje, kuri tau bus, kažkur kitur valandą.
Įsitikinkite, kad pažymėjote šio testo receptą, nes tai tik ieškinys artėjančioms Velykų atostogoms!
Riebalų testas kefyrui
Ingredientai:
- kefyras (rūgštus) - 450 ml;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- mielės - 50 g;
- cukrus - 1 desertinis šaukštas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis (be skaidrės);
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- margarinas kepimui - 80 g;
- Kvietiniai miltai - 850-900 g.
Paruošimas
Mes šildiame viryklėje kefyro ir šiek tiek supilame į dubenį. Iš molded jogurto ištirpiname mielių gabalėlį ir su jais sumaišome cukrų. Įpilkite druskos į likusį kefyru ir į ją įkiškite vištienos kiaušinį, kuris yra susijęs su ištirptu margarinu. Dabar šiame mišinyje supilkite ištirpusius mieles ir tolygiai sumaišykite viską. Per sietą išmesime miltus ir sumaišykite su visais ingredientais. Tešlą dedame ant stalo viršutinėje stalo ir sutepkite aliejumi ir sumaišykite su šia aliejumi. Dar kartą išplaukite į dubenį ir 40 minučių palikite kėlimui.
Iš tokio testo gausite puikią picą ar skanius pyragus .
Mielių tešlos gaminių receptai
Ingredientai:
- miltai - 650-700 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- kreminis margarinas - 150 g;
- cukrus - 2,5 arbatinius šaukštelius;
- mielės - 40 g;
- šiltas vanduo - 200 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 120 g.
Paruošimas
Miltus pagardinkite minkštu kreminiu margarinu. Į jį įpilkite mieles, kurios anksčiau ištirpsta su cukrumi ir druska šiek tiek šiltame vandenyje. Įpilkite žalią kiaušinį ir formą tešlą, kad ji būtų tanki, bet tuo pat metu minkšta. Mes suskirstome jį į keturias dalis, po to kiekvienas iš jų plonai išvyniotas ir išplautas minkšta aliejumi. Tada pridėkite visus tešlos įdėklo lapus ir pasukite juos.
Mes siunčiame per valandą į šaldiklį, apvynioti filme.
Mėgaukitės raguoliukais ir puffs iš šio nuostabaus testo!