Prieš 10-15 metų tik keli žino apie tokius gardumynus kaip ritiniai ir suši. Ir dabar jie jau nenuostabu. Jie buvo išbandyti ir iš karto mylimi daugelio iš mūsų. Kai kurie netgi išmoko juos pati gaminti. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip tinkamai paruošti ritinius namuose.
Kaip parengti "Philadelphia Roll" namuose?
Ingredientai:
- Apvalių grūdų ryžiai - 2 puodeliai;
- filtruotas vanduo - 2,5 puodeliai;
- šiek tiek sūdyta lašiša - 600 g;
- avokados - 1 gabalas;
- varškės sūris - 320 g;
- švieži agurkai (ne didesni) - 1 vnt;
- baltasis cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- ryžių actas - 60 ml;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Nori.
Paruošimas
Ryžiai, naudojami rutuliams, kruopščiai nuplauti, supilti į puodą, užpilti vandeniu ir užvirti iki maksimaliai šilumos. Po to, kai vanduo pradeda virti, ugnis nedelsiant sumažėja iki minimumo ir 12 minučių virina ryžius po dangčiu. Tuomet išjunkite ugnį ir palikite ryžius dar 15 minučių. Už ryžių acto išpilstymą sumaišoma su druska ir cukrumi. Mes atsiųsime ją į mikrobangų krosnelę, šildysime ir sumaišysime. Avokadas ir agurkai yra išvalomi iš odos, šerdis pašalinamas ir supjaustomas juostelėmis. Gerai aušintuose ryžiuose supilkite actą su druska ir cukrumi, o tvarkingai medinę mentelę sumaišykite. Pusė nori lakšto yra padengta medine kilimėle, padengta maisto plėvele, matiniu puse į viršų. Įdėkite ryžius ant jo, nepasiekus apatinio krašto 1 cm, o viršuje ryžiai turėtų eiti už nori lygio 1,5 cm. Dabar padengsime ryžius ant antrojo kilimo, apvynioti plėvele ir pasukite jį švelniai. Dėl manipuliavimo, atlikto ant pakloto, bus ryžiai, ir ant jų jau yra noi. Įdėkite sūrį viršuje. Apatinė kilimėlio dalis pakeliama kartu su nori, užpildymas uždarytas, tada matas valcuojamas tvarkingai. Dabar ant kilimėlio išlyginkite lygų supjaustytos sūdytos lašišos arba kitų raudonųjų žuvų sluoksnį. Kilimo kraštai su žuvimi paimami ir atsargiai padengti ryžių, nori ir sūrio įdaru. Mes užlenksime kilimą. Rezultatas turėtų būti storas cilindras. Dabar, su aštriu peiliu, supjaustykite ruošinį pusiau, o po to padalinkite į dvi dalis. Kitas užpildas gali būti pagamintas iš varškės sūrio ir agurkų, o kitas - avokadą.
Kaip virti karštus ritinius namuose?
Ingredientai:
- ryžiai - 1,25 puodelio;
- filtruotas vanduo - 1,25 puodelio;
- nori;
- lašišos filė - 330 g;
- Filadelfijos sūris - 220 g;
- švieži agurkai - 2 vnt.
- Tempura miltai - 30 g;
- kiaušinis nėra didelis - 1 vnt.
- džiūvėsėliai.
Paruošimas
Gerai nuplaukite ryžius, padėkite į puodą, supilkite vandenį ir padėkite ant viryklės, įjungdami stiprų ugnį. Virinama, sumažinkite ugnį ir virkite ryžius mažu ugniu 12 minučių po dangteliu. Po to išjunkite ugnį ir leiskite ryžius stovėti dar 15 minučių. Dabar mes jau pradedame formuoti ritinius: tolygiai paskirstyti ryžius nori lape. Centre mes dedame ingredientus supjaustyti juostomis: agurkais, raudonąja žuvies filė, sūriu. Dabar pakelkite kilimėlį - tai tik kailis. Naudodamiesi, mes sulenkiame griežtą ritinį ir supjaustome į 8 gabaliukus aštriu peiliu. Dėl tešlos, sumaišykite žaliavinį kiaušinį su tempura miltais ir supilkite apie 15 ml vandens. Mes gerai sumaišome ir ginkluoti savo masę į šią masę. Mes supilame juos kepsnyse ir kepkite jas giliai keptuvėje karštoje aliejuje, kol atsipalaidavę. Mes tiekiame karštus ritinius su vazabu ir imbierais.
Kaip virti kepti ritinius namuose?
Ingredientai:
- ryžiai - 1, 25 puodeliai;
- nori;
- filtruotas vanduo - 1,75 puodeliai;
- minkštas sūris - 200 g;
- lašiša - 250 g;
- Ikrų ikrai - 110 g;
- majonezas - 130 g;
- kečupas - 60 g.
Paruošimas
Mes gaminame ryžius pagal klasikinį receptą. Nuleiskite jį lygiame sluoksnyje ant nori lakštų, supilkite įdėklas centre ir sudėkite ritinį. Mes supjaustėme į 8 dalis. Dabar paruoškite padažą: sumaišykite majonezą su kečupu ir kapelynu. Maždaug 1 arbatinis šaukštelis padažo, kurį įdedame į kiekvieną ritinį. Įdėkite juos į kepimo skardą ir nusiųskime į vidutiniškai šildomą orkaitę 7 minutes. Malonu apeiti!