Gražiai aptarnaujama stalas visada bus bet kokios šeimininkės vizitine kortele. Sutinku, malonu pasimėgauti savo svečiais iškilmingai dekoruotu stalu. Taigi išsiaiškinkime, kaip gražiai ir nepriekaištingai aptarnauti stalą.
Kaip pasirinkti ir uždėti staltiesę?
Pradėkime nuo paprasto - su staltiesiu. Jis turi būti švarus ir nepriekaištingas. Uždenkite stalą taip, kad staltiesė pakabintų apie 20-30 centimetrų, ir po juo galėsite įdėti minkštą audinį, kuris apsaugo paviršių (ypač medinį) nuo užteršimo ir blotingų ir net slopina plokščių ir prietaisų gniaužimą. Keletas žodžių apie linines servetėles, kurios priimamos uždėti ant stalo - jei turite oficialų priėmimą, plaukus į pagrindinę plokštelę reikia įdėti, jei tiesiog susitinkate su draugais - jis gali būti šalia plokštelės arba mažoje duonoje. Dar viena smulkmena apie staltiesį - oficialiame recepte geriausia naudoti sniego balto staltiesę, o visais kitais atvejais - spalvota, tamsiai raudona, mėlyna, žalia, rožinė. Geriausias būdas tarnauti yra, kai staltiesės spalva suderinta su servetėlių, papuošalų ir paslaugų spalva.
Indai stalo reikmėms
Mes einame toliau - mes skiriame stalo įrankius. Pirma, mes sutelkiame dėmesį į stalo centrą - čia galite įdėti gėlių vazos ar pagrindinį patiekalą. Stalo indai stalui patiekiami sausai, plauti, be plyšių ir įbrėžimų. Sutvirtinkite instrumentus simetriškai, tiesiai išilgai stalo, atsukdami nuo krašto kelis centimetrus (4-5). Mes nepamirštame, kad jūsų svečiui neturėtų trukdyti stalo kojos ar kaimyno alkūnės, todėl indus dedame viena nuo kitos (maždaug 40-60 cm). Dabar paimkite plokštes juodai baltai duonai, paprastai naudokite dvi plokšteles ir sutvarkykite taip, kad kiekvienam svečiui būtų patogu paimti duonos gabalėlį - šalia prietaisų, į kairę nuo pagrindinio patiekalo.
Dabar mes pasirūpinsime būtinomis plokštėmis. Pirma, uždėkite stalą ant stalo, ant jos - užkandžių juosta. Dešinėje pusėje supjaustykite peilį ir šaukštą sriubai, o šalia šaukšto įdėdami tris peilius (užkandžiams - jis bus gale tolimiausias, žuvies patiekalai - viduryje ir mėsos patiekalai - šalia plokštės). Kairėje plokštės pusėje mes įdedame tris šakutes tiksliai tokiu pačiu būdu, kaip peiliai - užkandams, žuvies patiekalams ir mėsai. Žinoma, jei surinksite artimus draugus ar artimuosius, prietaiso numeris nebūtinai turi būti išsamus, staliuką, peilį ir šakutę visai įmanoma įteikti.
Svarbi detalė: šakutės ir šaukštai uždedami ant stalo, išgaubta žemyn, peilis - peiliu prie plokštelės. Tai daroma taip, kad prietaisai nepablogintų staltiesės ar stalo.
Taip pat kiekvienam svečiui reikia įdėti deserto plokštelę, ant jos įdėti arbatinę servetėlę. Šios plokštės dešinėje uždėtas desertinis peilis, o kairėje - desertinis šakutė.
Mes einame į akinius ir akinius - kiekvienam svečiui turi būti vyno taurelė, degtinės stiklas, didelė krūva ar stiklinė vandens ar sulčių šalia įrankių. Vynas turėtų būti dedamas ant stalo tik nekokuotuose buteliuose, kruopščiai išvalytame kaklelyje, degtinėje, konjakoje ir tinktankiuose turėtų būti tiekiami dekanteriai, o šampaną reikėtų atidaryti tik pačio šventės metu.
Puikios lentelės nustatymo detalės
Bet dabar jūs galite galvoti apie tai, kaip gražiai tarnauti stalui, nes visi pagrindiniai instrumentai jau buvo pateikti, vis dar reikia pridėti keletą smūgių. Mes jau kalbėjome apie spalvas, jas galima uždėti ant stalo ar šalia stalo, svarbiausias dalykas yra tai, kad jų kvapas nėra per stiprus, jūs vis dar galite įdėti dideles žvakes, kurios papildys jūsų patiekalą. Svečiai taip pat gali sugalvoti norus svečiams, parašyti ant mažų kortelių ir įdėti juos į kiekvieną plokštę.