Tikriausiai visi girdėjosi apie mahaną - žaliosios kumpio dešros , tačiau nedaugelis žmonių bandė dešrelę kazy. Galų gale, jo negalima nusipirkti prekybos centre, netgi savo tėvynėje, jis parduodamas tik rinkose. Ir dažnai tai daroma tiesiai prieš akis.
Šio skonio ypatumas yra tas, kad jis yra paruoštas iš visos arklių mėsos. Šis mėsos gabalas išilgai išilgai krašto, jis turėtų būti gana riebus, todėl arkliai yra specialiai penimi.
Tai nėra pramoninė dešra, o naminė ir gana šventinė nei kasdien. Todėl tai yra 100% natūralus produktas, kurio sudėtyje yra labai paprastų ingredientų. Iš esmės, jis yra virtas ir patiekiamas atšaldytas, tačiau jis naudojamas antriems patiekalams gaminti, pvz., Pilafui, beshbarmakui, narynui.
Kazy yra laikomas nacionaliniu patiekalu daugelio turekų tautų, kiekvienas turi savo paslaptis ir paruošimo būdus, virti ir džiovinti, rūkyti! O jei esate natūralaus ir skanaus mėsos paruošimo palaikytojas, turėtumėte pabandyti naminės kanzos iš arklių valgyti.
Arbatos dešrelės receptas kazy
Labai svarbu gerai parengti žarnas. Norėdami tai padaryti, pasukdami juos į negerą pusę, atsargiai su savo šaltu vandeniu, tada pabarstykite gausiai druska ir patrinkite, kad išvalytume juos iš nereikalingų gleivių. Galite palikti 15 minučių stovėti, paskui praplaukite kelis kartus šaltu vandeniu, tada karšta.
Ingredientai:
- kūginiai riebalai - 1,5 kg juosta;
- česnakai - 50 g;
- zir - 20 g;
- sėklos jautiena - 50 cm.
- druska, pipirai.
Paruošimas
Žinoma, idealiai, visa mėsa būtų viena gabalėlis su riebalų venomis. Jei turite atskirą mėsą, atskirai riebalų, nepamirškite, kad jų santykis turėtų būti atitinkamai 2: 1.
Mes užsiimame nemažai druskos ir pipirų, išspauskite visą česnaką, išpilkite cirkonį ir pasukite viską į pasta, kurioje mes gerai išvalome mėsą. Palikite atvėsti 12 valandų, kad visa tai prasiskverbtų ir sūdytų. Tada mes imame paruoštą žarną, pririšame jį iš vienos pusės ir stumkite jį į vieną dalį į vidų. Jei y
Prieš verdant bulves, vanduo turi būti šiek tiek sūdytas ir dešra užpilkite į šalto skysčio. Sukdami formuojamą putą, išimkite ją ir sumažinkite šilumą iki minimumo. Verdant, kai kuriose vietose prasiskverbia žarnas, todėl jis nesibaigia. Virkite dvi valandas, tada išimkite ir laikykite vėsioje vietoje.
Jūs taip pat negalite padaryti kazio, bet šoktelėti. Tada jis 2 savaites pritvirtinamas prie juodos spalvos, o po to per porą mėnesių džiovinamas vėsioje patalpoje.