Kiekviena moteris, kuri nori išlikti plonas ir graži daugelį metų, pirmiausia turi stebėti savo maistą. Galų gale, būtent tai, kas patenka į mūsų kūną, tarnauja jos sveikatai ir ilgaamžiškumui arba anksčiau laiko. Taigi, maistas, kurį mes vartojame, turi būti šviežias, natūralus, prisotintas vitaminais ir mineralais ir gerai paruoštas. Vienas iš produktų, kurie atitinka visus šiuos reikalavimus, yra grybai. Šie grybai yra labai skanūs, iš jų galima virti daugybe niekadų skanių patiekalų. Bet svarbiausia, jie yra švieži ištisus metus, nes jie sėkmingai auginami. Vienintelis dalykas, kurį jums reikia žinoti, yra tai, kaip tinkamai išvalyti grybus. Štai apie tai, apie ką kalbame šiandien.
Pasirinkite grybus
Tačiau prieš pradėdami mokytis, kaip tinkamai išvalyti šviežius grybus, juos reikia paimti kitur. Lengviausias būdas išspręsti šią problemą - eiti į artimiausią prekybos centrą arba į rinką. Bet kaip nepraleisti pirkimo? Galų gale, net tokį įprastą produktą kaip grybus, turite sugebėti pasirinkti tinkamą. Tačiau čia nėra nieko sudėtingo. Paimkite grybą rankoje ir atidžiai jį apžiūrėkite ir pajusite. Jei skrybėlė yra matinės baltos arba šiek tiek rudos, o visas grybas yra stiprus ir atsparus, nusipirkite saugiai. Ir nesijaudinkite dydžio, grybai, priklausomai nuo amžiaus, yra nuo 2 iki 10 cm skersmens. Jei ant dangtelio ar kotelio yra rudos dėmės, o plėvelė tarp jų yra suplakta, tai yra aiškus prekių teisėtumo įrodymas. Naudokite tokius grybus kaip maistą, bet patiekalo kokybė bus geresnė. Tikrasis grybų kvapas - tai tik švieži grybai.
Kaip teisingai išvalyti šviežius grybus?
Na, čia grybai pasirenkami, perkami ir saugiai pristatomi į virtuvę. Šeimininkė, žaviai pažvelgusi į subtilias kvepiančias gamtos dovanas, pasirenka patiekalo receptą, kurį šiandien jis nustebins namie namuose. Gal galėčiau vienuolyne kepti įdaruotų pievagrybių? Nuspręsta, kad būtina gaminti tik produktus ir verslą skrybėlėje.
Pirmiausia mes valomi grybai. Daugelis jaunų namų šeimininkių įdomu, kodėl grynakraučiai turėtų būti valomi, jie jau yra geri. Žinoma, jei jau įsigijote rafinuotą ar šaldomą produktą, jo valyti nereikia. Tačiau mūsų atveju tai yra tikri grybai su mažomis lovomis. Čia higienos procedūros yra tiesiog privalomos, jūs niekada nežinote, kas buvo žemėje. Taip, ir apskritai žinios, kaip teisingai išvalyti šviežius grybus ir kitus grybus, niekada nebus nereikalingos.
Taigi, paimkite grybą pėdomis ir nuvalykite nuo visų pusių drėgnu skudurėliu arba virtuvės kempine. Pašalinkite visą grybų mote ir dirvožemio dalis. Maži ir palyginti švarūs grybai tik švelniai patręšdami vienas kitą skrybėlėmis. Tada naudokite aštrius peilius, kad atnaujintumėte kumpio pjovimo tašką. Jei gausite grybus, laikinai laikomus šaldytuve, išimkite iš jų išdžiūvusius ir išdžiūvusius. Po šio chirurginio proceso, padėkite juos po šalto vandens srautą 5-10 sekundžių. Negalima daugiau laikyti šampano gumbų vandenyje, priešingu atveju jie bus prisotę drėgmeis ir prarasti unikalų skonį ir aromatą.
Ir kaip valyti špinagus, jei turite juos sunkiais nešvarumais sunkiai pasiekiamuose vietose? Supilkite miltus į emalio giluminį indą ir įpilkite šalto vandens. Kruopščiai sumaišykite miltus su vandeniu ir trumpą laiką užpilkite grybų. Švelniai purtykite juos ir išdžiovinkite rankšluosčiu. Iš daugelio "laukinių" grybų valymo metu nuimkite sijoną, tamsias plokštes pagal skrybėlę ir ploną žievelę iš jos. Grybams ši procedūra nėra būtina. Visos grybų dalys yra valgomos. Tačiau jie keičia sultinio spalvą valgant sriubą ar padažą, nepamirškite apie tai. Na, valymo manevrai baigėsi, grybai džiūsta gražiomis eilėmis ant rankšluosčio, atėjo laikas studijuoti pažadėtą receptą.
Vienu stiliumi užpildyti grybai
Ingredientai:
- 500 g grybų;
- 1 didelis svogūnas;
- konservuotų pupelių gėrimas;
- 1 morkų;
- lieso majonezo;
- druska;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kruopščiai atskirkite kojas nuo skrybėlių, jas išpjaukite ir kepkite, kol paruošta su svogūnais ir morkomis. Tada supilkite pupeles toje pačioje keptuvėje ir kruopščiai sumaišykite. Gautas užpildas užpildo skrybėles, padengia juos majonezo tinkleliu ir 15 minučių išsiųs į orkaitę, kaitinama iki 180 ° C. Pasibaigus šiam laikui, paimame grybus iš orkaitės, pabarstykite žolelėmis ir padėkite juos ant stalo. Malonu apeiti!