Kartais net protingi šeimininkai susiduria su makaronų įstrigimo problema. Ir jei kas nors gaus pirmąją kulinarinę patirtį, tai yra įprastas dalykas, dažniausiai skiriant padalijimo porcijas atskirai, juos nuplėšant nuo lipnios makaronų komos.
Šiandien mes jums pasakysime, kaip gaminti makaronus, kad jie nesiliestų, išlaikytų formą ir liktų purūs net ir po aušinimo.
Kaip virti makaronus padaže - receptas
Ingredientai:
- makaronai - 0,5 kg;
- didelio akmens druska - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- vanduo 3,5 litro;
- augalinis aliejus - 35 ml.
Paruošimas
- Visų pirma, jūs turite pasirinkti tinkamą garsą. Idealus variantas gaminant standartinę produktų grupę, sveriančią 400-500 gramų, bus 5 litrų talpos indas. Jis turi būti užpildytas vandeniu du trečdalius, tada įdėti į viryklę, kad būtų galima virti.
- Po pirmųjų po virimo požymių atsiradimo rekomenduojama sūrėti vandenį. Tuo pačiu metu į keptuvę reikia pridėti porą šaukštų saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. Šis paprastas triukas paprastai padeda sutaupyti makaronus, tačiau su sąlyga, kad jie ir toliau tinkamai pasirengs. Dėl to produktas turėtų būti įpilamas į indą su verdančiu sūdytu vandeniu ir aliejumi ir tol, kol vanduo pakartotinai užvirsta, intensyviai, bet švelniai maišomas.
- Jei staiga nusiraminote ir pamiršote tešlą, supilkite į verdantį vandenį, sumaišykite - jie absoliučiai tikėtina, kad jie sulenktų ir tvirtai laikytųsi sienų ir indo apačios.
- Maisto gaminimo tešlos gaminiai turėtų būti tokie patys, kaip rekomenduoja produkto gamintojai, tačiau mažiausiai viena minutė, ty al dente valstija. Tada jie neatrodo per minkšti ir jie geriau formuoja figūrą.
Kaip virti makaronus, kad jis nesiliestų kartu?
- Dažnai galite rasti patarimų dėl poreikio praustis makaronų po virimo, plauti krakmolo paviršių. Tačiau šiuo atveju ne tik nuplaunamas krakmolas, bet ir produktų skonis, o makaronų temperatūra smarkiai sumažėja, o jie tampa laisvi, minkšti ir prarasti formą.
- Pasiruošę, teisingai suvirinti makaronai turi būti nusausinti į duoną, keletą kartų gerai purtyti, laikyti minutę per kriaukle ir grįžti į keptuvę.
- Jei makaronai nedelsiant ir be padažo bus patiekiami prie stalo, jūs galite pridėti sviesto gabalėlį ir suplakti daiktus į padengtą dangčiu.
- Norint paruošti nebrangius makaronus, kurių kokybė gerokai prastesnė už italų makaronus , galite naudoti dar vieną veiksmingą triuką, kuris leidžia sumažinti makaronų lipnumą iki nulio. Produktai, kuriuos jums reikia šiek tiek kepti sausoje keptuvėje, tik penkias minutes. Iš karto po to supilkite makaronus su sūdytu verdančiu vandeniu tiesiai į keptuvę arba įdėkite juos į keptuvę su verdančiu vandeniu ir kepkite, kol paruošta. Mes atsižvelgiame į tai, kad šiuo metu gaminių paruošimo laikas yra pastebimai sutrumpintas - mes bandome makaronus skoniui ir laiku mes išleidžiame į žarną.
Kaip virti makaronus "Nest", kad nebūtų įsiskverbę?
Jei nuspręsite gaminti makaronus, sukapoti lizdų pavidalu ir nežinoti, kaip gaminiai išlaiko savo originalią išvaizdą, tada konkrečiai jums pateikiamos šios rekomendacijos.
- Lizdai turi būti dedami į keptuvę arba plačią virtuvę, esančią atstumu vienas nuo kito, ir užpilti verdančiu sūdytu vandeniu taip, kad jis vos užsičiauptų produktais.
- Mes taip pat pridedame nedidelę augalinio aliejaus rafinuotą vandenį, leiskite vandeniui virti, sumažinsite šilumą ir paruoškite produktus, paimtus pagal instrukcijas pakavimo metu.
- Valgomieji makaronai po vieną gerokai triukšmingi nuo vandens, tegul vanduo nutekėja, ir mes perkeliame produktus į patiekalų patiekalą.