Nepamirškite, kad parduotuvės duonos pirkimas atitiktų tikrosios kaimiškos duonos skonį ir aromatą, tiesiog keptas ir išimtas iš orkaitės. Tuo pačiu metu namie duona, skirtingai nei įsigyta duona, bus ne tokia pasenusi ir net kitą dieną vis tiek išliks skanus, traškus ir minkštas. Sužinokime, kaip valgyti namie skirtą jogurto duoną ir nustebinti savo namus kvepiančiomis ir šviežiomis pyragaičiais.
Naminė duona jogurte
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 4 daiktai;
- kefyras - 1 prekė;
- sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis;
- margarinas - 70 g;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- virtas vanduo - 150 ml;
- Soda - šaukštas.
Paruošimas
Kaip kepinti duoną kefyru orkaitėje? Į padažą supilkite šiek tiek šilto vandens, padėkite cukrų, sausas mieles, sumaišykite ir palikite 20 minučių šiltoje vietoje. Ir šį kartą sijojame kviečių miltus ant stalo, įpilkite cukraus, druskos ir supilkite šiek tiek soda. Margarinas lengvai ištirps ir sumaišomas su jogurtu. Dabar švelniai užpilkite mielių, kefyro su margarinu į miltus ir sumaišykite minkštą ir vienalytę tešlą. Paruoštas svoris perduodamas į didelį dubenį ir dengiamas rankšluosčiu, paliekamas šiltoje vietoje maždaug 2,5 valandų. Kai tešla atėjo, kruopščiai išmaišykite ją ir formuokite duonos kepinių formą ir dydį. Mes įdėjome kepimo skardą su kukurūzų arba kviečių miltais ir perkelkite į ją duonos kepalų. Mes kepame namie duoną jogurtuose įkaitintoje krosnyje iki 220 laipsnių 40 minučių iki aukso rudos.
Duona kefyru be mielių
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 1 prekė;
- pilnaverčiai miltai - 1 prekė;
- avižiniai dribsniai - 0,5 daiktai;
- kefyras - 1,5 daiktai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sėklos, sezamo sėklos, linų sėklos - 3 šaukštai. šaukštai;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Ruošiamoje neraugintoje kefyruje duonos kepdami sėleną, linų sėklą, sezamą ir kepdami viską, keptuvėje be aliejaus, kol bus aukso spalvos ir malonus kvapas. Giliai dubenyje sumaišykite dviejų rūšių miltus, avižinius dribsnius, supilkite kepimo miltelius ir sumaišykite. Dabar sausoje masėje supilame augalinį aliejų, medaus ir jogurto. Greitai viskas sumaišoma, kad nebūtų sudarytos jokios gabalėlių. Užbaigta tešla įmaišoma į kepyklos formą ir kepinama kefyru kepta 45 minučių, nustatant režimą "kepimas" arba "keksas".
Malonu apeiti!