Adjika yra populiariausias karštas padažas , kuris tiekiamas įvairiems pyragų patiekalams. Nepaisant paprastumo, yra daug jo paruošimo receptų. Mes šiandien jums pasakysime, kaip pagaminti ajiku iš pomidorų su krienais.
Nepadoriško Adji receptas iš pomidorų su krienais
Ingredientai:
- karštieji pipirai - 10 vnt .;
- česnakai - 220 g;
- prinokę pomidorai - 2 kg;
- Bulgarų pipirai - 1 kg;
- krienai - 150 g;
- cukrus yra mažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska gerai - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pomidorai kruopščiai nuplaunami, džiovinami ir supjaustomi smulkiais griežinėliais. Degūs pipirai apdorojami ir nukirpti ant galvučių. Krienų šaknys plaunamos ir nukerpamos iš tamsių vietų. Su česnaku pašaliname lukštus, o paprikos skalaukite ir pašalinkite sėklas. Paruoškite visas sudedamąsias dalis, pasukite mėsos malūnėliu į gilų dubenį - pomidorus, įvairių rūšių papriką, česnaką ir krieną. Įpilkite smulkios druskos, cukraus ir atsargiai sumaišykite masę. Dabar mes atidėjome adzhiką į šoną ir įrašome 2-3 valandas. Po to mes išmėginame masę ir prireikus įpilkite druskos. Bankai atsargiai naudojate, būtinai sterilizuokite, išdžiovinkite ir sausai nusausinkite. Mes platiname paruoštus patiekalus, uždarydami dangčius ir pašalindami neapdorotą adžiką iš pomidorų su krienais, kad būtų galima laikyti bet kurioje tamsioje vietoje.
Adjika iš žalių pomidorų su krienais
Ingredientai:
- žali pomidorai - 1 kg;
- krienų šaknis - 60 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska - 3 arbatiniai šaukštai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Pomidorai nuplauti, išdžiovinti ir išleisti per mėsmalę. Apdorojamos krienų ir česnako šaknys, mes taip pat suminkame ir sujungiame viską giliai dubenyje. Kruopščiai sumaišykite, podsalivayem masė ir mesti cukraus. Išpilkite gatavą adjiką iš sausų sterilizuotų stiklainių, supilkite dangčius ir laikykite padažą šaldytuve.
Adjika su krienais ir pomidorais žiemai
Ingredientai:
- raudoni pomidorai - 2 kg;
- paprika raudona bulgarų -1 kg;
- paprika karšta karta - 300 g;
- česnakai - 200 g;
- krienų šaknis - 300 g;
- actas 9% - 1 prekė;
- druska - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Nuplaukite pomidorus, sausai valykite rankšluosčiu ir pasukite mėsmaliu. Abu paprikos tipai yra perdirbami, mes pašaliname sėklas ir sumaltos daržoves taip pat, kaip ir pomidorai. Česnakai su krienais valomi ir supjaustomi per mėsmalę. Tada sumaišykite visus pagrindinius ingredientus giliai dubenyje, įpilkite druskos pagal skonį ir išpilkite šiek tiek acto. Perteklinis skystis tiksliai sumaišomas ir išsiskleidžia gatavą adjika ant sterilizuotų stiklainių. Uždarykite kaprono dangtelius ir laikykite padažą ant mažiausios šaldytuvo lentynos.
Virtas ajika su krienais ir pomidorais
Ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 1 kg;
- obuoliai - 1 kg;
- morkos - 1 kg;
- svogūnėlė - 1 kg;
- čili pipirai - 2 vnt.
- česnakai - 100 g;
- krienų šaknis - 3 vnt.
- pomidorai - 2 kg;
- druska - 0,5 daiktai;
- cukrus - 1 prekė;
- augalinis aliejus - 500 ml;
- actas - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Visi daržovės ir saldieji obuoliai plaunami ir džiovinami. Pomidorai šlifuojami mėsmu. Krienų šaknis apdorojamas ir trinamas ant trintuko. Likusi daržovių dalis paprasčiausiai susmulkinama peiliu. Obuoliai valomi, nuimami šerdis ir supjaustomi kubeliais. Padažykite pomidorų pastą į puodą, padėkite ant vidutinio karščio ir išvirkite. Tada pridėkite visus paruoštus daržoves ir šviežius obuolius. Mes sezonai adzhika su cukrumi, druska ir supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus. Apie keletą valandų viską iškepkite silpnoje ugnyje ir likus 5 minutes iki pabaigos pridedame česnaką ir šiek tiek acto. Po to mes platiname adzhika ant sausų valyklų, apvyniokite jas antklodė, ir po aušinimo perkelkite į šaldytuvą.