Pirmasis prancūzai pavadino batus, bet vėliau kulinarinio šedevro vardas įgavo papildomos svarbos, o dabar maži bitai taip pat yra mažos kotleto medalionai iš susmulkintos mėsos.
Speciali vieta, kurioje valgo valgytojas ir virėja, yra pelnė vištienos filė: mitybinė ir kumpio mėsa puikiai tinka bet kokiam garnyrui, puikiai tenkina badą ir sočiųjų riebalų rūgščių normą. Šiame straipsnyje mes išmokti, kaip paruošti vištienos gabaliukus labiausiai skanių ir paprastų receptų.
Vištienos gabaliukai su sūriu orkaitėje
Šiuos skanius kepinius yra lengva paruošti, o švelni vištienos filė yra stulbinamai sujungta su saldžiu ananasų minkštimu ir lydytu sūriu.
Ingredientai:
- vištienos filė - 500 g (arba 2 vienetai);
- konservuoti ananasai - 4 žiedai;
- sūris kietas - 100 g;
- alyvuogės - 12 vienetų;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Abi vištienos kumpiai supjaustomi per pusę, o gautas ketvirtis lengvai sumušamas, trinamas alyvuogių aliejumi ir prieskoniais druska ir pipirais.
Skleiskite bitus ant kepimo indo, taip pat sutepkite augaliniu aliejumi. Ant kiekvieno pjaustymo viršuje įdedame ananasų riestainius ir supjaustytas alyvuoges. Įdėkite indą į pašildytą orkaitę 200 laipsnių 15-20 minučių. Per pastaruosius 5 minutes virkite vištienos gabalėlius su apkepta tarkuotu sūriu. Mes patiekiame patiekalą prie dekoravimo stalo su žalumynais ir vyšnių pomidorais.
Vištienos filė padažu
Supjaustyti vištienos gabaliukai kreminiame padaže yra puikus pasirinkimas švelniam ir maistingam vakarui, kurį turėsite paragauti tiek šaltu, tiek karštu.
Ingredientai:
- vištienos šlaunelės - 500 g;
- kietas sūris - 150 g;
- kremas - 150 ml;
- grietinė - 100 ml;
- vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
- Italijos žolelių mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos šlaunys atskiriamos nuo odos ir kaulų, o gaunama mėsa yra grubiai susmulkinta rankomis arba maisto perdirbėjo pagalba. Susidariusius vištienos gabaliukus sumaišykite su druska ir pipirais, įpilkite kiaušinių ir padalinkite į storus riebalus, kurių dydis yra ½ palmės. Mes įdėjome juos į riebalų kepimo indą ir atidėme, užsiimdami padažu.
Padažui mes turime sumaišyti grietinę ir grietinėlę, šiek tiek sumaišyti mišinį ir pridėti šaukštelį Italijos žolelių. Gautas padažas supilkite mažus bitus ir nustatykite, kad jie iškeptų 200 laipsnių 25-30 minučių. Baigta patiekalą apibarstyti terminiu sūriu ir patiekiama prie stalo.
Vištienos receptas su grybais
Universalus patiekalas, skirtas šventiniam arba atskiram stalui, kuris puikiai tinka bet kokiems šalutiniams patiekalams ir padažams.
Ingredientai:
- vištienos filė - 400 g;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pievagrybiai - 150 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- balta duona trupiniai - 50 g;
- pienas - 3 šaukštai. šaukštai;
- muskatas - ¼ šaukštelis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos filė supjaustoma peiliu arba maisto perdirbėju ir sumaišoma su druska, pipirais, muskato riebalais ir kiaušiniais. Duonos trupiniai mirkyti piene ir taip pat dedami į viščiuką. Mes formuojame vištienos krūtinėlių gabalėlius: supjaustytą vištienos mėsą supilama į rutulius, kurie tada suplakami į plonius mėsos pyragaičius.
Šaukštės atsitiktinai sumalamos ir kepamos keptuvėje, kol skystis visiškai išgaruosis, nepamirštant sezono su druska ir pipirais.
Kiekvieno ateities centre šiek tiek įdėkime šaukšteliu keptų grybų ir šaldyto sviesto gabalėlio. Likęs vėžiagyvis yra parenkamas lenkimo kamuoliuką į rutulį. Kepkite vištieną su grybais, išpilstyta į 200 laipsnių 25 minučių. Paruošta patiekalą puošia žaluma ir patiekiama prie stalo su bet kuriuo mėgstamu padažu. Na, kas? Įspūdį? Tada jums patiks mėsos ir vištienos mantijos lizdo receptas. Malonu apeiti!