Pomidorų padažas gali geriausiai papildyti bet kokią mėsos patiekalą, bet derinant su grietine ar grietine, ji tampa daug švelnesnė ir patenkinama. Mes paruošime kruopas pomidorų-grietinėlės padaže, kuri taps idealiomis bet kurios iš jūsų mėgstamiausių patiekalų kompanijomis.
Kepimo pomidorų ir grietinėlės padažas receptas
Iš pradžių buvo pridėtos ryžių kukuliai, kad būtų padidintas indo tūris ir padidintas jo sotumas, tačiau paaiškėjo, kad kepimo kruopos su grūdų papildymu yra ne tik ekonomiškai naudingos, bet ir stebėtinai skanu. Maltos kruopos su krakmolingais ryžių grūdais papildo įdomią tekstūrą, tampa labiau subalansuotos ir kreminės.
Ingredientai:
- malti jautiena - 530 g;
- Arborio ryžiai - 85 g;
- svogūnai - 110 g;
- morkos - 65 g;
- pomidorai - 490 ml;
- šiek tiek žalias petražoles;
- kremas - 85 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 65 ml.
Paruošimas
Bet kokiu patogiu būdu smulkinkite daržoves maltos mėsos. Idealiu atveju, šlifuokite viską ant grotelių. Virkite krakmolingus ryžių arborio grūdus, praplaukite ir šiek tiek atvėsinkite. Sumaišykite atšaldytus ryžius, daržoves ir maltą jautieną, pridėkite prieskonių, česnako ir kiaušinių dulkintų. Formuliuokite iš vienodo dydžio įdarų kamuoliukus ir supilkite juos iš anksto pašildyto alyvuogių aliejaus gausa. Šiame etape mūsų užduotis yra ne visiškai kepti kukulius, bet tik leisti jiems suvokti pluta. Blanšetuoti mėsos rutuliai užpildyti pomidorais ir grietine, sumaišyti ir sezonas mišinį. Maždaug 15 minučių troškinkite sultingas mėsos kremus pomidorų padaže.
Keptuvių kreminės pomidorų padažas krosnyje
Skirta malta mėsa gali būti ne tik prieskoniai ir padažas. Priedai, tokie kaip sūris, taip pat padės maloniai pakeisti įprastų kukulių skonį.
Ingredientai:
- malta mėsa - 540 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- džiovinti pomidorai - 4 vnt .;
- kietas sūris - 240 g;
- pomidorų padažas - 740 g;
- kremas - 65 ml;
- sauja duonos trupinius.
Paruošimas
Prieš kepdami kukurūzų pomidorų padaže mėsines, supjaustykite česnakinius dantis ir džiovintus pomidorus. Gautas mišinys dedamas į smulkintą mėsą ir sezonas - pusė kieto sūrio ir turtinga jūrų druska. Skaldykite viščiuką ir supilkite į rutulius, tada supilkite į keptuvės dugną, kad kepate paruoštą pomidorų padažą ir grietinėlę. Paskirstykite kukulius padažo storyje, supilkite likusį sūrį ir palikite indą kepti pusę valandos esant 185 laipsnių kampui.
Vištienos kukuliai grietinėlės pomidorų padaže
Mitybos pasirinkimas gali pakeisti įprastą kiaulienos ir jautienos kapotų vištienos filoso mišinį. Kad sumažintumėte kalorijų kiekį induose, galite pasirinkti kremą mažiausiai riebalų turinčiam receptui arba pakeisti jį pienu.
Ingredientai:
- duonos trupiniai - 45 g;
- pienas - 60 ml;
- vištiena - 280 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnai - 45 g;
- kremas - 80 ml;
- pomidorų padažas - 360 ml;
- česnako dantys - 4 vnt.
- petražolių žalumynai.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti kruopų pomidorų padažą kotletuose, paruoškite pati mėsos patiekalus. Kombinuoti vištieną su kiaušiniais ir duonos trupiniais. Įpilkite susmulkintą svogūną, padėkoję druska ir nulenkite smulkintus karoliukus. Skalauti kumpio karštą aliejų, o ne paruošti. Kartu su mėsos kepimu, paimkite padažą, iš pradžių greitai kepkite kapotų česnako česnaką ir sumaišykite su pomidorais ir grietine. Kai tik padažas virsta, įdarykite kubelius ir palikite 15 minučių troškinti.
Paruoštos kukuliai gali būti patiekiami atskirai, bet gali būti nedelsiant sumaišyti su jūsų mėgstamiausiu patiekaliu, pavyzdžiui, su bet kokiu šviežiai paruoštu makaronu ar ryžiais. Paruošti patiekalai papuoškite petražolių lapais.