Omletas su pieno papildymu yra švelnesnis nei be jos dalyvavimo, svarbiausia išlaikyti tinkamas proporcijas. Mes pateikiame tinkamas kepimo receptas ant keptuvės ir orkaitėje.
Omletas iš kiaušinių ir pieno keptuvėje - receptas
Ingredientai:
- Pasirinkti vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- pienas - 120 ml;
- sviestas - 20 g;
- žaliųjų svogūnų plunksnos (neprivaloma) - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Esant ypatingai atsakomybei, reikia kreiptis į kiaušinių parinkimą, kad paruoštų omletą. Galų gale, kiek jie bus kokybiški ir švieži, priklauso ne tik patiekalo skonis ir išvaizda, bet ir jūsų gerovė.
Be to, šiuo atveju mums reikia geros storosios sienelės, pageidautina, ketaus keptuvės. Kraštutiniais atvejais galite paimti indą su nelipniu dangčiu. Mes įdėti jį į ugnį, kad sušiltų, o tuo tarpu ruošiame omleto pagrindą. Mes važiuojame į gilų kiaušinių dubenėlį, gana daug jų yra sumaišyti su vienodumo su švilpuku ar šakutės, druskos proceso skonį. Venkite naudoti maišytuvą. Šiuo atveju jo darbas tik sužeis ir padarys olandą mažiau sultingą.
Į kiaušinius, jei norima, įdaryti pavasario svogūnų plunksnus, supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite pieną. Sumaišius masę, iš karto įpilkite jį į keptuvę, užpilkite sviesto gabalėle, uždėkite dangčiu ir iki minimumo sumažinkite šilumą. Mes paruošiame omletą prieš apipjaustant iš apačios ir prieš paverčiant skysto kiaušinio tekstūrą iš viršaus į tankią.
Omletas iš kiaušinių ir pieno orkaitėje
Ingredientai:
- Vištienos kiaušiniai - 5;
- pienas - 250 ml;
- druskos jodo akmuo - 5 g;
- Sviestas - 55 g.
Paruošimas
Klasikiniam ore esančiam omletei reikia šiek tiek daugiau pieno, nei kepti keptuvėje. Mes jį supilame į dubenį ir ten eina tokius pačius pasirinktus šviežius vištienos kiaušinius. Pridedame druskos skonį, gerai sumaišome, kol sklandžiai (be plikymo) ir supilkite jį į alyvuotą šulinio formą, kad kepate mažą tūrį su didelėmis pusėmis. Jei konteineris pasirinktas teisingai, obolė pasirodys aukšta ir apetita, kaip ir skonis ir išvaizda, kaip anksčiau darėme darželyje ar mokykloje.
Omletas kepamas iš anksto įkaitintoje 200 orkaitėje pusę valandos. Atsižvelgiant į pasirengimą, reikia pjaustyti patiekalą į porcijas, paskirstyti ant plokštelių ir pabarstyti kiekvieną sviesto gabaliuką.
Jei pageidaujate, kiaušinių masėje prieš kepdami galite įdaryti kapotų kumpio arba daržovių gabalėlių ir aromatą su aromatinėmis žolelėmis arba tiesiog šviežiais žolelėmis.
Kaip padaryti puikus omletas keptuvėje - receptas su pienu, kiaušiniu ir šonine (kumpiu)
Ingredientai:
- Pasirinkti vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- pienas - 180 ml;
- bekonas ar kumpis - 180 g;
- svogūnai - 60 g;
- krapai arba kiti žalumynai - pagal skonį;
- akmens druska ir paprikos (juodos ar mišinios) - pagal skonį;
- sviestas - 40 g.
Paruošimas
Šiuo atveju keptuvėje sukursime puikus omletas su pienu, į kurį pridėsime bekono ar kumpio. Norėdami tai padaryti, iš pradžių iš pradžių paruošiame svogūnus ir šonines šaknis (kumpį), valykite ingredientus ir supjaustome kubelius.
Į šiltą storo sienelių keptuvę įdedame iš pradžių ištirpinto sviesto svogūnų masę ir po poros minučių įpilama šonine (kumpio). Kepkite turinį dar tris minutes. Per šį laiką kiaušinius perpumpuojate į dubenį, sumaišykite juos šakutėmis ar švilpukais (neskaldykite), tada įpilkite druskos ir pipirų ir, jei pageidaujate, įrinkite susmulkintų šviežių žolelių. Galų gale supilkite pieną, sumaišykite ir supilkite kiaušinių-pieno mišinį į keptuvę prie kitų indų komponentų.
Mes padengsime keptuvę dangčiu, sumažinsime degiklio šilumą iki minimumo ir paruoškime omletą (nenukeldami dangčio), kol ji bus paruošta. Išjunkite ugnį, palikite porą minučių lėkštėje esantį omletą, supjaustykite porcijomis ir perkelkite į plokštelę.