Šarlotą galima saugiai priskirti vienam iš daugybės patiekalų. Visa, nes jis gali būti paruoštas remiantis beveik bet kokiu bandymu, nors jo autentiška forma patiekalo pagrindas jau buvo paruoštas išdžiūvusiai saldžiai duonai. Aprašydami visus nelygumus, kaip kepti charlotte, mes gyvensime šiuolaikiška receptų įvairovė, tarp kurių kiekvienas gali pasirinkti savo skonį.
Kaip kepti oranžą šarlotą su obuoliais orkaitėje?
Pradėkite pasiūlyti klasikinę patiekalo versiją, paruoštą ant oro bandymo, kurios virimo schema primena sausainius. Šios versijos priedai yra klasikiniai - cinamonas ir obuoliai.
Ingredientai:
- sviestas - 225 g;
- cukrus - 155 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 355 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- Žemės cinamonas - 2 šaukštai.
- obuoliai - 4 vnt.
Paruošimas
Išėmus šerdį iš obuolių, padalykite juos į gabaliukus. Paruoškite tešlą, kurios pagrindu yra ištirpinto sviesto mišinys su cukrumi, kuris tada sumušamas kiaušiniais. Kai mišinys yra paruoštas ir lygus, sumaišykite jį su sausais ingredientais - miltais ir kepimo milteliais. Tešla pasirodys gana tanki, bet tai normalu.
Paskirstykite pusę tešlos riebalais, tada supjaustykite obuolių griežinėliais ir padėkite viską su tešlos likučiais. Viršus - likusius obuolių gabaliukus ir orkaitėje 40-55 minučių 180 laipsnių kampu.
Jei norite sužinoti, kaip kepti charlotte multivarke, pabandykite šį receptą nustatydami prietaiso "Baking" režimą ir valandą.
Kaip kepti skanų šarlotą su obuoliais orkaitėje?
Nenorite švaistyti laiko testui ir nori kuo greičiau gauti desertą - paruoškite charlotę, pagaminamą iš tešlos gaminio. Šis receptas turi skirtingą tekstūrą: prie pagrindo - sluoksniuotos tešlos sluoksnis, tada minkštas obuolių įdaras, ant viršaus viskas apibarstoma saldžiu avižinių dribsnių mišiniu su gausu cukraus, kuris po kepimo tampa traškus.
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- sluoksniuotos tešlos sluoksnis;
- obuoliai - 450 g;
- cukrus - 145 g;
- muskato smaigalys;
- miltai - 45 g.
Dėl trupinių:
- cukrus - 165 g;
- miltai - 45 g;
- avižiniai dribsniai;
- Sviestas - 55 g.
Paruošimas
Išvyniokite tešlos sluoksnį, padėkite jį į formą, apimančią ne tik dugną, bet ir sienas. Skaldykite obuolius į vienodo dydžio kubelius ir sumaišykite su cukrumi ir muskatu. Įdėkite miltų, kurie padės sugerti perteklinį drėgmę ir neužstumkite tešlos į košė. Užpilkite obuolių užpildą ant tešlos pagrindo.
Dabar ruoškite trintį, miltus maldami, ledo šalto aliejaus gabalėliais ir įmaišykite avižinius dribsnius ir cukrų. Pabarstykite ateities charlotte su trupiniais ir įdėti kepti 200 laipsnių pirmą pusvalandį. Tuomet žemyn temperatūra iki 170 laipsnių ir tęskite gaminti tą patį laikotarpį.
Kaip teisingai kepti charlotte?
Jei mes kalbame apie klasikų variantus, tada "charlotte" gali ir virkite keptuvėje, paimdami bet kokios duonos gabalėlį ir mirkdami juos sirupu.
Ingredientai:
- obuoliai - 490 g;
- klevo sirupas - 45 ml;
- medus - 15 ml;
- sviestas - 60 g;
- duona - 4 gabaliukai;
- cukrus - 10 g;
- konservuoti abrikosai - 55 g.
Paruošimas
Ištirpinkite 2/3 sviesto kartu su medaus ir klevo sirupu. Likę trečdalis ištirpinkite kartu su cukrumi. Sviesto ir medaus mišinyje įdarykite obuolių kubelius ir virkite juos sirupu, kol jie tampa minkšti. Kitas, įdėti obuolius į keptuvės apačią arba pasirinktą kepimo skardą. Duonos griežinėliais pirmiausia supjaustykite žievę, o likusią trupę pridėkite cukraus ir aliejaus mišiniu. Įdėkite duoną obuolių viršuje ir palikite 200 laipsnių 20 minučių. Pasiruoškite patiekalą į indą prieš patiekiant.