Bet kokia šeimininkė, turėdama laiko, bando palinkėti savo šeimai namie pagamintus koldūnus. Jei dar neturite savo idealios recepto šiam neprilygstamam maistui, naudokite išsamias rekomendacijas, aprašytas žemiau.
Kaip gaminti tešlą naminiams koldūnams?
Kad plynai būtų tobulas, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas sėkmingai tešlos paruošimui. Daugelis namų šeimininkių mano, kad garantuoja sėkmę, kad šis patiekalas - be mineralinio vandens pagrindu.
Ingredientai:
- aukštos kokybės miltai - 655 g;
- pienas (ne labai riebus) - 125 ml;
- gazuotas vanduo - 55 ml;
- kiaušinis (didelis, pasirinktas) - 1 gabalas;
- rafinuotas aliejus - 15 ml;
- druska
Paruošimas
Būtinai perkratykite miltus ir iš jo išsiimkite kalną su centrine depresija, į kurią įpjaunamas vienas kiaušinis. Pienui ištirpinkite vieną šaukštelį druskos, sumaišykite su mineraliniu vandeniu ir supilkite į kiaušinių miltų mišinį ir suminkštinkite. Pasiekite vienodą, gana tankią, nelipnę tekstūrą, tada pridėkite sviestą ir gerai sumaišykite.
Dabar uždėkite miltų dubenėlį su maisto plėvele ir palikite ją subrendę ir palaikykite keturiasdešimt minučių. Pagrindinis šio testo privalumas yra tai, kad jis atitinka pjovimo, taip pat nuostabių gatavų produktų skonio savybes.
Nors tešla yra ant korekcijos, galima saugiai paimti į paruošimą užpildyti. Mūsų recepte užpildas susideda iš dviejų rūšių mėsos, svogūnų ir grūdo ledo.
Kaip gaminti skaniai malta mėsą koldūnams namie?
Ingredientai:
- malti jautiena - 425 g;
- malta kiauliena - 265 g;
- susmulkintas ledas - 245 g;
- svogūnai - 2 vnt.
Paruošimas
Ideali sultinga įdaru turėtų sudaryti ne tik mėsa su riebalais, daugelis ją sumaišyti su ledu, kuris ruošiasi ruošiant maistą, o mėsa nejaugi skanu ir sultinga.
Sumaišykite maltą mėsą su supjaustytu svogūnu, druska ir pipirais. Įpilkite ledo, gerai sumaišykite. Dabar
Kaip gaminti naminius koldūnus savo rankomis?
Ir dabar, kai bus parengti visi pagrindiniai ateities pel'menijų komponentai, galime saugiai tęsti jų formavimą. Čia galite naudoti specialų įrenginį - pelmennicey. Ir jūs galite kurti produktus savo rankomis, įtraukdami visus vietinius žmones į procesą. Plonai išpjaukite tešlą, išpjaukite tvarkingus ratus į krūvą. Kiekvieno gabalo viduryje įdėkite truputį įdarą. Pritvirtinkite kraštus ir kampus kartu.
Po to, kai pasirodys dešimt minučių, paruoškite paruoštus koldūnus gerai sūdytu vandeniu.