Kiauliena puikiai tinka kepti, kepti ir valgyti. Subtilus ir riebalingas mėsas gali būti pagamintas iš karto su padažu, supjaustytas pomidorais arba skaniu pomidorų ir sūrio pavidalu, su kuria mėsa kepama orkaitėje.
Padažai su pomidorais padažu
Ingredientai:
- kiauliena (skerriai) - 1 kg;
- pomidorai (dideli) - 2-3 vnt .;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- pomidorų padažas - 1 prekė;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- svogūnai - 1 vnt.;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Kiaulieną supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su miltais, druska ir pipirais. Kepenyje mes sušildome augalinį aliejų ir supjaustome dribsniu kiaulieną miltais. Kai tik mėsos gabaliukai bus aukso spalvos, mes pridėsime jiems žiedus iš svogūnų. Sumaišykite svogūną, kol vanduo pilamas, kad būtų padengtas degiklio turinys. Tada pridėkite pomidorų padažą , perduodamą per spaudos česnaką ir troškinkite mėsą 2,5-3 valandas su minimaliu ugnimi.
Pomidorai yra šiek tiek supjaustyti, užpilame verdančiu vandeniu. Pipirai išvalomi nuo šerdies ir supjaustomi juostelėmis. Perpilkite alyvuogių aliejaus pipirų 10 minučių, įpilkite jiems pomidorų ir tęskite keletą minučių. Daržoves įpilkite į kepsnį ir kepkite kartu maždaug 10 minučių. Po to mėsa gali būti patiekiama ant stalo.
Kiauliena, kepti su pomidorais ir sūriu
Ingredientai:
- kiauliena (kaklas) - 500 g;
- kietas sūris - 200 g;
- pomidorai - 2 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - kepimui;
- majonezas - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kiauliena supjaustoma sluoksniais storio centimetru, po to druskos ir pipirų mėsos. Pjauname pomidorus su žiedais. Panašiai, supjaustykite ir svogūnai. Česnakai praeina per spaudą, o išpilstyta pasta, mes trinaime mėsą už didesnį skonį.
Keptuve mes sušildome augalinį aliejų ir greitai supjaustome šaukštus ant abiejų pusių. Mes supjaustome kepta kiauliena ant kepimo skardos, sumaišykite su majonezu, padėkite
Jei norite pagaminti šį patiekalą multivarke, nedelsdami padėkite mėsą prietaiso apačioje, padėkite jį daržovių sluoksniu, majonezu ir sūriu, tada 40-50 minučių įjunkite "kepimo" režimą.
Patiekite patiekalą prie stalo yra geriausia karšta su visais mėgstamais patiekalais.