Tradicinė rusiška sriuba, įprastai keista, yra paruošta iš rūgščiųjų kopūstų, tačiau mes nusprendėme skirti receptus patarimams, kurie bus naudingi, kai bus tik švieži kopūstai. Šiandien mes pasakysime jums, kaip kopūstų sriubą iš šviežių kopūstų.
Skaniai kopūstų sriuba su vištiena
Ingredientai:
- vištienos sultinys ar vanduo - 2 litrai;
- džiovinti baltieji grybai - 1 / 4-1 / 3 daiktai;
- virta vištiena - 300 g;
- bulvės (vidutinio dydžio stiebagumbiai) - 3 vnt .;
- švieži kopūstai - 1/4 galvos;
- actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- lemputė ir vidutinio dydžio morkų.
Paruošimas
Po virimo vištienos vis dar turite nuostabią sriuba, kurią ketiname naudoti kaip kopūstų sriubos pagrindą. Į bulvių kubelius ir kapotų kopūstų lapus įdedame į įtemptą sultinį. Kuko daržoves minimaliu šilumos kiekiu 30 minučių, o tuo tarpu mirkant grybus karštu vandeniu. Po pusvalandžio į sultinį įpilkite minkštų baltųjų grybų.
Skrudinime leiskite supjaustyti svogūną ir morkas. Po 6-7 min. Supjaustykite sriubos kepsnys kartu su vištiena ir actu. Pastarasis gali būti pridedamas prie savo nuožiūra, priklausomai nuo to, kiek norite rūgštinės sriubos. Duoti shcham tvirtai laikyti dangteliu 10-15 minučių, tada užpilkite ant plokštelių ir papildykite porcijas šviežių žolelių ir grietinės.
Vegetariška kopūstinė sriuba su šviežiais kopūstais
Ingredientai:
- daržovių sultinys - 4 litrai;
- jauni kopūstai - 750 g;
- porai (balta dalis) - 1 gabalas;
- morkos, svogūnai - 1 vnt.
- bulviniai gumbai - 2 vnt .;
- česnako dantys - 4 vnt.
- lauro lapai - 3 vienetai;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- Fenugreek, paprikos žirniai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Jei norite gauti daugiau skonio kopūstų sriubos, tada naudokite sriubos sriubą iš grybų ir daržovių, tačiau jei nėra laiko paruošti sultinį iš anksto, tada įprastai ir švarus vanduo bus taip pat - virimo metu daržovės ir lauras duos jai savo kvapą.
Virinančiame sultinyje mes dedame bulvių ir lauro kubelius. Virkite sriubą, kol gumbai bus minkštinti. Tuo tarpu ant lydyto sviesto mes perpilame svogūnėlę ir porą su morkomis ir česnakais. Kai kepsnys patenka į pusiau paruoštą, mes jį paruoštame kvapniais pipirais ir lazdele, tada perneškite į virimo buljoną. Kadangi mes naudojame jaunus kopūstai už šį receptą, ilgai nereikia to paruošti, tiesiai 10 minučių pakanka, kad lapai būtų minkšti, o tai savo ruožtu reiškia, kad sriuba yra paruošta.
Mėsos sriuba su šviežiais ir raugintais kopūstais - receptas
Ingredientai:
- jautiena kauluose - 600 g;
- vanduo - 4 litrai;
- pomidorų pasta - 90 g;
- sviestas - 6 šaukštai. šaukštai;
- švieži jauni kopūstai - 2/3 galvos;
- rauginti kopūstai - 2 1/2 daiktai;
- morkos - 2-4 vienetai;
- svogūnai - 2-4 vnt .;
- bulves - 3 vnt .;
- džiovinti baltieji grybai - 10 vnt.
Paruošimas
Nuplaustyta mėsa įdėti į malkos krosnies dugną ar puodus ir pilti vandenį. Jei norėsite, kartu su mėsa į indelį įdėsite 6-8 pipirų ir poros lauro lapų. Į ugnį įdėjome keptuvę ar krosnį ir eikite į sultinio kepimą, kuris truks iki pusantros valandos. Tai
Kai sultinys yra paruoštas, jis turėtų būti perduotas per marlę arba sietą su mažomis ląstelėmis ir grįžta į viryklę kartu su bulvių kubeliais. Nors supjaustyti gumbai yra virti, gurkšnokite svogūnus su morkomis, įmaišykite pomidorų pastą ir supjaustytus baltieji grybai, o likusius skysčius įpilkite į sultinį. Keptuvėlį perpumpuojame sriuboje kartu su dviejų rūšių kopūstais. Kepkite kopūstų sriubą šviežią ir raugintą kopūstą su pomidorų pasta dar 20 minučių, tada patiekite su grietine.