Pakalbėkime su jumis, kaip paruošti skonį ir tiesiog tirpsta burnoje, žuvų kotletas iš europinių jūrų lydekų.
Receptas žuvų kotletui iš merlūzų
Ingredientai:
- maltos žuvys - 500 g;
- baltos duonos - 2 griežinėliai;
- lemputė - 1 dalis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- džiūvėsėliai;
- šviežios uolienų žalumynai - 1 ryšulys;
- prieskoniai.
Paruošimas
Užbaigta žuvis iš anksto ištirpinama malta, sutirpinama perteklinis vanduo ir įmaišoma duona, įmirkyta piene. Mes valyti svogūną, melkenko shinkuem ir passeruem į auksinę spalvą keptuvėje augaliniame aliejuje. Tada įdėti tą patį nuluptą ir tarkuotą morką, sumaišykite ir virkite daržoves dar 3 minutes. Žuvies malūne įdedame susmulkintą krapą, vištienos kiaušinį, keptuvę ir atsargiai sumaišykite masę, podsolivą ir pipirus pagal skonį.
Tada drėgnomis rankomis mes formuojame žuvis malta kukulius, supjaustykite juos džiūvėsėliais , įdėkite juos į dėklo ir 30 minučių įdėkite į šaldytuvą. Laiko pabaigoje kepkite kietas keptuves ant abiejų pusių augaliniu aliejumi. Kad patiekalas būtų paruoštas, įdėti į kepimo skardą ir išsiųsti 15-20 minučių į pašildytą orkaitę iki 180 laipsnių. Na, tai viskas, aksesuaras žuvų kotletas iš jūrų yra pasirengę. Ir kaip šaltinį jiems, ryžiai ar virtos bulvės yra tobulas.
Žuvies kotletai iš europinių jūrų pomidorų padaže
Ingredientai:
- žuvies filė - 600 g;
- balta duona - 150 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- pienas - 0,5 daiktai;
- lemputė - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 0,5 daiktai;
- prieskoniai.
Padažui:
- lemputė - 1 dalis;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo 400 ml;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Balta kviečių duona mirkoma šiltame piene. Lemputė valoma, nuplaunama ir smulkinama kubeliais. Heko filė pjaustoma, supjaustoma kartu su duona ir svogūnais per mėsmakerį. Į žuvų masę įpilkite kiaušinių, įmaišykite miltus, druską ir pipirais pagal skonį. Sumaišykite naminę malto mėsą. Dabar šildome keptuvę, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite kubelius ir kepkite, kol jie virti vidutinio karščio metu.
Iki to laiko mes apšviečiame orkaitę ir palikite ją šildyti iki 180 laipsnių. Tada pakeiskite žuvų kotletas į puodą ir pridėkite padažą. Norėdami jį paruošti, supjaustytą svogūną perpilame į keptuvę, įpilkite truputį miltų, įdarykite pomidorų pastą, išpilkite vandenį ir sumaišykite. "Solim", paprikos padažas pagal skonį, užvirkite ir supilkite kotleto pomidorų mišinį. Uždenkite indą dangteliu ir išsiųskite žuvų kotletas iš merlango į orkaitę. 10-15 minučių išmaišykite patiekalą, tada naudokite savo mėgstamą patiekalą.
Hamburgerių kotleto receptas daugiapakopėje
Ingredientai:
- sviestas - 20 g;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- lemputė - 1 tona;
- morkos - 0,5 vnt.
- prieskoniai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- jūrų lydekos - 400 g.
Paruošimas
Mes išvalome kaulų žuvį, pašaliname odą ir supjaustome peiliuku į labai mažus gabalėlius. Bulvių ir morkų valomos, supjaustomos ir supjaustytos malta mėsa. Įpilkite vištienos kiaušinių, sezono su druska ir pipirais. Kotletui suteikiant subtilų kreminį skonį ir sultingumą, lengvai sutepkite silikonines formules kreminiu aliejumi.
Kiekviename pelėsyje supilkite visą šaukštą žuvų mišinio, sudėkite nedidelį griovelį, supilkite sviesto gabalėlį, padengkite malta žuvimi ir tinkamai lygiu. Į puodelį multivarka išpilkite stiklines vandens, mesti lauro lapų ir kvepiančių pipirais. Formos, įdėtos į specialų krepšelį, skirtos patiekalams kepti pora, įjunkite programą "Steaming for a couple" ir pažymėkite ją 20 minučių. Po paruošto signalo išimame dubenį, kruopščiai paimame kotletus nuo formų ir tiekiame indą prie stalo.