Žuvies sriuba yra skaniai švelnus ir dietinis produktas. Jis gali būti naudojamas tiek medicinos mityboje, tiek vaikų mityboje. Kaip patiekalas, bulvių koše ir šviežių daržovių salotos yra puikus. Leiskite sužinoti žuvies sriubos paruošimo receptus.
Žuvies sourflė orkaitėje
Ingredientai:
- žuvies filė - 300 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - žiupsnelis;
- kremas - 100 ml;
- manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietininis sūris - pagal skonį.
Paruošimas
Norėdami paruošti žuvų sriuba, filė atšildoma, nuplaunama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Grindykite juos maišytuvu į homogeninę būseną. Dabar paimkite vištienos kiaušinį ir gerai sumaišykite su maišytuvu, įpilkite grietinėlės, druskos ir manų kruopos. Visas atsargiai sumaišykite. Į dubenėlį su kreminės kiaušinių mišiniu supjaustykite susmulkintą žuvų filė ir sumaišykite su šaukštu. Šaukštelyje kepkite kepimo skardą ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje iki šviesiai rudos spalvos. Tada paimkite soufliuką, atvėsinkite ir supjaustykite viršų grietininiu sūriu.
Žuvies suflė dvigubame katile
Ingredientai:
- lydekos - 500 g;
- sviestas - 100 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- pienas - 120 ml;
- druska - žiupsnelis;
- vanduo - 50 ml.
Paruošimas
Kitas paprastas būdas gaminti žuvies sriubą. Mes valyti žuvis iš odos ir kaulų. Filė kruopščiai nuplaunama šaltu vandeniu ir atsargiai padalijama į dvi dalis. Pusė žuvies filė įdedama į puodą ir užpildyta vandeniu. Virkite lydekas žemoje karštyje, kol virti. Po to uždėkite žuvį ant plokštelės ir atvėsinkite. Dabar mes suktiname per mėsos malūną, virtą ir žaliavines lydekos filejas. Įpilkite pieno į kibirą ir išvirkite. Sumaišykite miltus šaltu vandeniu, kad jis būtų lygus, ir švelniai jį įpilkite į karštą pieną. Mes viską iškepime, nuolat maišant, tada išjunkite ugnį.
Paruoštas padažas atšaldomas ir sumaišomas su žuvies smulkinta mėsa. Atskirkite trynius iš baltymų ir pridėkite juos prie žuvies masės kartu su lydytu sviestu. Kiaušinių baltymų tara uždaryta dangčiu ir dedama į šaldytuvą. Tada kruopščiai juos išmaišykite, kol atsiranda putplasčio putplasčio ir pridėkite į masę suflejai, švelniai maišydami viską nuo viršaus iki apačios. Solim ir pipirai pagal skonį. Steamino forma yra tepama aliejumi ir į ją įdedama žuvų tešla. Mes paruošiame žuvies sriubą pora 30 minučių. Baigta patiekalas šiek tiek kietas ir išspausti ant plokštelės. Su sulašėjusiu sviestu užpilame soufle ir patiekiame prie stalo.
Žuvies sriuba multivarke
Ingredientai:
- žuvies filė - 600 g;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- lemputė - 2 vienetai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- duona - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- pienas;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Žuvies filė kruopščiai apdorojama ir nuplaunama. Mes išvalome svogūną iš žievelės ir baltą duoną, mirkytą piene. Maišytuvo dubenyje mes įdedame filė, svogūną, duoną, grietinę, kiaušinius, įdėti miltus, naminius majonezus , druską ir pipirus. Viską sumaišykite 5 minutes iki homogeniškos konsistencijos. Mes sutepame daugiagarsinio aliejaus puodelį, supjaustome paruoštą žuvų masę ir nustatėme "Bake" programą 1,5 valandas. Pasibaigus laikui pereikite prie "Išankstinis kaitinimas" ir virkite dar 15 minučių.
Žuvies sriuba su grietine
Ingredientai:
- menkis - 500 g;
- druska - žiupsnelis;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- rozmarinas - 1 šaka;
- arugula - 50 g;
- kremas - 100 ml.
Paruošimas
Tresku sumaišykite su rozmarinu šaltu vandeniu, užvirkite, po kurio vanduo nusausinamas. Žuvies gabalėliai perkeliami į maišytuvo dubenį ir susmulkinami iki vienarūšiškumo. Sumaišykite su druska plakta putos. Sumaišykite trynius su grietine ir pridėkite prie žuvies. Rukkolu griliu ir prijunkite prie menkių. Dabar prie žuvies kruopščiai išskalaukite blynus ir sumaišykite. Formos riebalams kepti su sviestu, supjaustyti žuvų masę ir kepti 200 laipsnių 20 minučių.