Blyneliai virti visur, visais žemynais ir praktiškai visose šalyse, jų receptų skaičius yra tiesiog neapibūdinamas. Jūsų dėmesiui pateikiame tris visiškai skirtingus tešlos paruošimo variantus šiai nuostabiai patiekalai.
Kaip kepta kepta kepta kepta kepta kepta tešla - receptas
Ingredientai:
- miltai - 300 ml;
- vanduo (karštas) - 300 ml;
- kefyras (šaltas) - 300 ml;
- soda - ½ šaukštelio;
- druska - 5 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 75 g
- augalinis aliejus - 35 g.
Paruošimas
Mielės tešlos, be abejo, labiausiai priklauso nuo miltų, geriausia, kad ji būtų aukščiausios rūšies. Taip pat reikia tik perpjauti prieš virti. Šis procesas taip pat reikalingas, kaip ir pats miltų buvimas blynų bandyme.
Ruošdami klasikinę tešlą blynus, pirmiausia sumaišykite visą skysčio, tada įdėkite miltus, pirmiausia sumaišykite šaltus skysčius, tada miltus, o paskui vėl skystis yra tik karštas. Induose, kuriuose ruošiatės tešlą, įmaišykite kiaušinius ir gerai sumaišykite su švilpimu, tada įeikite į kefyru, jis turėtų būti gana šaltas, pageidautina iš šaldytuvo. Tai yra iš esmės svarbus, technologinis klausimas, šilta kefyro soda reaguos anksčiau, nei jums reikia. Todėl sumuštuose kiaušiniuose įšaldykite kefyru ir gerai sumaišykite, tada įpilkite druskos, soda, cukraus ir dar kartą sumaišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Ir tik po to palaipsniui įpilkite miltų ir energingai sumaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių susidarymo. Dabar testo nuoseklumas turėtų būti maždaug kaip blynas. Vanduo turėtų būti šildomas beveik iki virimo temperatūros, tada įpilama nedidelių dozių ir energingai vymeshivat, viskas turėtų būti atliekama greitai, vis dėlto tešlą reikia paruošti. Įpilkite augalinio aliejaus, nepamirškite, vėl sumaišykite. Toks skanus blynų tešla gali būti naudojamas nedelsiant, kol negaus valandų ar dvi valandos. Mes taip pat pasakysime, kad iš jo pagaminti blynai pagaminti iš aukso, tai yra su skylėmis.
Mielės tešlos blynelėms ant pieno ir be kiaušinių
Ingredientai:
- miltai - 0,3 kg;
- pienas - 500 ml;
- cukrus - 50 g;
- druska - 5 g;
- augalinis aliejus - 35 g;
- sausos mielės - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Blyneliai iš šio testo taip pat gaminami nėriniai. Pienas pašildomas iki 40 laipsnių, jis turi būti tik šiltas, ne karštas ir ne šaltas. Per pastaruosius du atvejus, mielės arba žūsta iš verdančio vandens, ar neveikia šaltyje. Taigi, į pieną įpilkite visų sudedamųjų dalių, išskyrus miltus, sumaišykite, kad ištirpintumėte cukrų ir paliktumėte 10 minučių. Tada palaipsniui išpilkite išmesti miltus iš anksto ir sumaišykite. Užvyniokite indus tokiais opačiais, uždarykite plėvelę ir palikite valandą šiltoje vietoje. Po valandos patikrinkite, ar tešlos burbuliukai, tada mielės dirbo ir gali būti naudojamos toliau. Patikrinkite ir nuoseklumą, jei yra skysčio trūkumas, galite įvesti įprastą geriamąjį vandenį. Tada įpilkite alyvą, maišykite ir bake drėkinkite blynus.
Blynų receptas geriamajame vandenyje
Ingredientai:
- miltai - 0,5 kg;
- gazuotas vanduo - 1 l;
- druska - 15 g;
- cukrus - 75 g;
- augalinis aliejus - 90 g.
Paruošimas
Įpilkite soda, įpilkite druskos, cukraus ir sumaišykite, kol ištirpsta, tada perpilkite, įmaišykite miltus ir gerai išmaišykite. Kai tešla tampa lygi ir vienalytė, patikrinkite konsistenciją ir, jei viskas yra tinkama, pridėkite alyvą ir vėl sumaišykite. Tai viskas, paprasčiausias blynų tešlas yra paruoštas.