Naudodamiesi sezoninių vaisių asortimentu, galėsite mėgautis gurkšniais iš daržovių ištisus metus. Šioje medžiagoje mes bandėme padengti didžiulę daržovių įvairovę, kad galėtumėte rasti sezono receptą.
Iš keptų daržovių salotos
Kitas vertingas naudojimasis keptais daržovėmis yra iš jų pagamintų salotų. Kursoje galite pradėti specialiai kepti užkandžių vaisius ir vakarienių vakarienės daržovių liekanas.
Ingredientai:
- bulves - 730 g;
- česnakai - 4 dantys;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- saldieji pipirai - 190 g;
- raudoni svogūnai - 190 g;
- sauja kedro riešutai ;
- žalia arbata - 80 g;
- citrinų sultys - 35 ml;
- alyvuogių aliejus - 55 ml;
- grūdų garstyčios - 15 g;
- raudonėlių lapų žiupsnelis.
Paruošimas
Nuimkite nuplautas bulves į didelius kubelius. Česnaką palikite tiesiai ant lukšto. Įdėkite daržoves ant kepimo skardos, sekite druska ir palikite kepti 220 laipsnių kampu 20 minučių. Po kurio laiko pasukite bulves ir įmaišykite ant kepimo skardos paprikos ir svogūnai. Leiskite viską kepti dar 15 minučių. Praėjus laikui, palikite daržoves šiek tiek atvėsti tiesiog 10 minučių ir užpilkite citrusinių sulčių, aliejaus, garstyčių ir raudonėlių. Supilkite pusę arklidės lapų įdaro, supjaustykite virtus daržoves ir taip pat juos sekite. Prieš patiekdami papildykite salotas su pušies riešutais.
Obuoliai, iškepti folijoje - receptas
Ingredientai:
- Kukurūzų aliejus - 115 ml;
- obuolių sidro actas - 55 ml;
- česnakas - 1 dantis;
- stambieji pupelės - 260 g;
- saldieji pipirai - 310 g;
- cukinijos - 430 g.
Paruošimas
Sumaišykite paprastą daržovių padažu iš acto aliejaus ir kapotų česnako. Sumaišykite pupeles su saldžiavaisiais pipirais ir cukinijų kubeliais. Išrinkite daržoves, sodriai sezodykite ir sezumėkite šviežiai maltais pipirais. Įdėkite daržovių gabaliukus folijos vokuose, užpilkite likusį marinatą ir užplombuokite vieną iš kraštų. Kepkite daržoves 20 minučių 210 laipsnių kampu.
Keptos bulvės su daržovėmis
Net ir už cukinijų, baklažanų ir saldžiųjų pipirų sezono galite mėgautis naudingais daržovių garnyrais, užpildydami bulvių gumbeles, šviežių moliūgų ir violetinės svogūnų gabalus. Jei pageidaujama, mišinį galima dar labiau įvairinti su sezoniniais šaknimis.
Ingredientai:
- moliūgai - 1,6 kg;
- bulves - 680 g;
- purpurinė svogūnas - 130 g;
- rozmarino, šalavijų ir čiobrelių filialas;
- alyvuogių aliejus - 45 ml.
Paruošimas
Išvalius visas pirmiau išvardytas daržoves, padalykite jas į didelius kubelius ir sumaišykite su druska ir alyvuogių aliejumi. Žiedus sumaišykite į skiedinį arba lengvai nupjaukite peiliuku. Į daržoves pridėkite žolelių, pakartokite maišymą ir paskirstykite asorti ant kepimo skardos. Virkite daržoves 230 laipsnių 20-25 minučių.
Jūs taip pat galite gaminti keptas daržoves daugialypėje terpėje, nustatydami "kepimo" parinktį 40-45 minučių.
Kepta baklažanai su daržovėmis ir sūriu orkaitėje
Ingredientai:
- bulvės - 320 g;
- morkos - 140 g;
- Džiovintas bazilikas, raudonėliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- baklažanai - 160 g;
- saldieji pipirai - 160 g;
- česnakas - 2 dantys;
- sūris - 145 g.
Paruošimas
Maži kubeliai nuluptų bulvių ir morkų apibarstyti aliejumi ir sezono metu išdžiovinti žolelių. Supilkite druska ir pipirais, kepkite 20 minučių 220 laipsnių kampu. Į pusę paruoštus daržoves įdarykite saldžiųjų pipirų ir baklažanų gabaliukus kartu su smulkintomis česnakomis. Sumaišykite ir kepkite dar 20 minučių, tada pabarstykite paviršių sūriu. Keptuose su sūriu užkepta daržovių pakanka dar keletą 2-3 minučių virti, po to galite pradėti patiekti.