"Solyanka" jau seniai yra vienas iš labiausiai mėgstamų patiekalų mūsų šalyje. Jo bruožas yra bulvių trūkumas ir didelė mėsos ir rūkytų produktų koncentracija.
Garantija, kad gausite skanios mėsos solyanka, - tai kuo daugiau rūkytų produktų derinys. Valgomasis druska užima daug laiko, bet tai verta. Jei norite pabandyti paruošti šią patiekalą, mes jums pasakysime keletą būdų, kaip paruošti mėsingą kepsnį.
Mėsos solyanka multivarke
Pirmiausia norime pasakyti, kaip gaminti mišrią mėsos sriubą multivarke. Tie, kurie turi šį įrenginį virtuvėje, įvertins šio recepto privalumus.
Ingredientai:
- mėsos sultinys - 2 litrai;
- mėsos asortimentas - pagal skonį (bet geriau);
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- alyvuogės - ½ skardinės;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, prieskoniai;
- saulėgrąžų aliejus;
- citrina
Paruošimas
Virkite sultinį. Nustatykite "gesinimo" režimą ir pasiruoškite pasirinktą mėsą į daugiametę reikšmę 2 valandas. Tada filtruokite sultinį. Tuomet 40 minučių reikia nustatyti režimą "Kepimas" ir kepti morkas su svogūna iki aukso, įdėti pomidorų pasta ir virti 5-7 minutes. Tada išsiųskite tas pačias alyvuoges, supjaustykite žiedais, supjaustytus agurkus ir virkite iki programos pabaigos. Mes supjaustome dešra, dešrelės, virta mėsa arba ką pasirinkome mažuose kubeliuose ar šiauduose.
Dabar įdarykite mėsą į dubenį, užpilkite sultiniu, pridėkite prieskonių, druskos, citrinų griežinėlių ir vieną valandą įkiškite į "gesinimo" režimą. Mėsos solyanka, kurios receptas nėra pernelyg paprastas, paruoštas!
Rūšiuojamos mėsos pusė su grybais
Jei norite šiek tiek paversti klasikine mėsa "solianku", mes jums pasakysime, kaip mėsą sumaišyti su grybais.
Ingredientai:
- jautienos filė - 200 g;
- rūkytas kumpis - 100 g;
- dešrelės - 2 vienetai;
- švieži grybai - 100 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- alyvuogės - 100 g;
- kopūstai - 100 g;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai, lauro lapas, žalias svogūnas.
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
Paruošti sultinį iš jautienos filė. Tada supjaustykite jautieną ir kumpį į kubelius ir dešrų skiltelės. Siųskite mėsą į keptuvę ir kepkite keletą minučių. Alyvuoges, supjaustytas žiedais, grybais ir pomidorais - kubeliais, kopūstais ir žaliaisiais svogūnais - supjaustykite, supjaustykite visas daržoves mėsa keptuvėje ir kepkite apie 5 minutes. Dabar supakuokite kepimo sultinio turinį, įpilkite pipirų, lauro lapų, druskos ir pusės citrinos sulčių. Išvirkite mėsą su grybais mažai karštai, kol virkite. Geriausia patiekite su grietine!
Namų mėsos mėsa
Naminių salierų gaminimo receptas skiriasi nuo tradicinės mėsos sušaldytos žuvies komandos parengimo recepto, nes jis naudojamas sultinio trims mėsos rūšims.
Ingredientai:
Sultinys:
- jautiena - 600 g;
- vištiena - 300 g;
- rūkyta kiauliena (geresnė už šonkaulius) - 200 g;
- juodieji pipirai (žirniai) - 5-7 vienetai;
- lauro lapai - 2-3 vnt .;
- svogūnai -1 vnt .;
- vanduo - 2,5 litro.
Skrudinimui:
- morkos - 2 vienetai;
- marinuoti agurkai - 2-3 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Kuro užpylimui:
- asorti mėsa - 700 g;
- alyvuoges - 150 g;
- pusės citrinos sultys;
- druska, lauro lapas;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Jautiena užpilkite vandens, virkite ir leiskite 3-4 minutes išpilti, išleisk vandenį. Tada įpilkite švaraus vandens, vėl virkite ir, sudėjus nedidelį ugnį, įpilkite kiaulienos rūkytos.
Sviestas ir pomidorai supjaustyti kubeliais, tris morkas ir marinuoti agurkai supjaustyti juostelėmis. Skrudinkite svogūną, kol jis bus skaidrus, mes į jį išsiųsime morkas ir kepkite 5 minutes, tada pomidorus, pomidorų pastas ir, maišant, paruoškite dar 5 minutes. Galų gale sumaišykite sūdytus agurkus ir rauginkite 5-7 minutes.
Supjaustykite mėsos asortimentą, jei norima, kepkite, bet galite ir be jo. Sultinyje išspaudžiame daržovių kepsnį, tada mėsa, laurų lapelis ir druska, kepama 10 minučių, o pabaigoje pridėkite citrinų sultis. Išjunkite maišytuvą ir palikite jį po dangčiu 15-20 minučių.