Nors ant lentynų vis dar galite rasti žiedinių kopūstų už prieinamą kainą, nepraleiskite progos išbandyti šio paprasto užkandžio receptą. Blyneliai, pagaminti iš žiedinių kopūstų, yra stebėtinai subtilus, primenantis cukinijų analogus, kurie yra nuoseklūs, gali būti tiek šalta, tiek puikiai tinka valgyti pietumis ar darbe.
Blyneliai, pagaminti iš žiedinių kopūstų - receptai
Išskirta išorė ir saldainiai viduje kopūstai yra dar skaniau padažo kompanijoje, mūsų sudėtyje yra paprasto majonezo ir čili padažo mišinys, bet jį galima pakeisti bet kokiu pasirinkimu.
Ingredientai:
Blynai:
- vidutinė žiedinių kopūstų galvutė - 1 vnt.
- kvietiniai miltai - 45 g;
- kukurūzų miltai - 35 g;
- tamsintas sūris - 20 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- džiovinti svogūnai ir česnakai - 1/2 šaukštelio kiekviena;
- žalia petražolės - 2 šaukštai. šaukštai.
Padažui:
- majonezas - 45 ml;
- karštas čili padažas - 10 ml.
Paruošimas
Kopūstų žiedynas virinama iki minkšto. Kopūstai praskalaukite maišytuvu ar peiliu. Perkelkite kopūstų "įdarymo" į bet kokį patogų konteinerį ir sumaišykite jį su abu rūšių miltais, tarkuotu sūriu, vaistažolėmis, džiovintomis svogūnais ir česnakais, o tada užmuškite kiaušinį. Sumaišykite kopūstus su likusiais ingredientais, kol jie tolygiai išmaišysite ir mišinį padalinsite lygiomis dalimis, kiekviena porcija pasisuks ir sulankstys tarp delnų. Skrudinkite žiedinius kopūstus su sūriu ir paskleiskite, tada perkelkite juos į popierinius rankšluosčius.
Greitai paruoškite padažą, sumaišydami majonezą su aštriu čili padažu ir patiekite patiekalą.
Vabzdžiai ir žiediniai kopūstai
Kodėl gi ne sujungti baltymus iš žiedinių kopūstų su jų populiariausiomis pusbroliais - skvošo blyneliais? Produkcija bus labiausiai vasaros užkandis nuo visų įmanomų, stebėtinai lengvų ir skoningai primenančių šilčiausią metų sezoną.
Ingredientai:
- žiedinio kopūsto galvutė (vidutinio dydžio);
- Bulvių gumbai (vidutinio dydžio) - 2 vnt.
- cukinijos - 1 vnt;
- česnakai - 45 g;
- petražolių žalumynai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Sumušti cukinijas ir sezono jį turtinga žiupsnelis druskos. Nulupkite ir supjaustykite bulvių stiebagumbius, tada kepkite jas iki minkštos. Virkite kopūstų žiedyną porai ar sūdytu vandeniu. Supjaustykite česnakus.
Likusių ingredientų gamybai cukinijos turės laiko skirti pakankamą kiekį sulčių: išspausti ir sumalyti tarkuotą cukiniją su svogūnais ir žolelėmis. Sumaišykite virtus kopūstų žiedynus ir sumaišykite juos su likusiais ingredientais. Supjaukite bulves ir taip pat pridėkite prie mišinio. Dėl stiebagumbių krakmolo, masė turėtų ramiai išlaikyti savo formą, bet jei ji nėra, pridėti šaukštą kitų miltų.
Uždarę kotletus, kepkite jas aliejaus gausu, kol pasipildysite ir patiekite.
Blyneliai su žiediniais kopūstais ir malta mėsa
Paprastieji riebalai ar smulkintos mėsos padažai paprastai papildo daržoves, kad padidėtų sulenktumas. Šiuo atveju žiediniai kopūstai elgsis tuo pačiu principu, todėl kotletai bus daug švelnesni.
Ingredientai:
- žiedinio kopūsto galvutė - 1/2 vnt .;
- žiedinių svogūnų plunksnos - 3 vienetai;
- vištienos gabaliukai - 620 g;
- ryžiai (virti) - 45 g;
- miltai - 30 g;
- pienas - 45 ml;
- tarkuotas parmezanas - 35 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- šparagų stiebai - 8 vnt .;
- česnako skiltelės - 1 gabalėlis;
- duonos trupiniai - 75 g;
- žalia petražolės - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Prieš ruošdami blynus iš žiedinių kopūstų, violekite žiedyną, kol jis bus minkštas. Kopūstai sumaišykite maišykle ir sumaišykite su malta mėsa, ryžiais, miltais ir pienu. Išmaišykite kiaušinį ir pridėkite tarkuotą sūrį. Švelninti žalumynus su česnaku ir taip pat su maltos mėsos deriniu. Virinama stipraus šparagų pora, smulkiai supjaustyta ir pridedama prie ateities kepsnių. Iš gautos masės susmulkinkite porcijomis džiūvėslėse ir kepkite iš anksto pašildyto aliejaus, kol supjausite.