Kiaulienos mėsa puikiai derinama su saldžiųjų rūgščių vaisių ir džiovintų vaisių, ypač su slyvomis. Nesvarbu, kokia kiaulienos receptas yra pagrindas, patiekalas pasirodys sultingas, kvepiantis, mėsa bus įmirkyta iš džiovintų vaisių sulčių, išsiskiriančių iš troškinio, ir kvapas yra kvapą gniaužiantis! Kaip virti tokį skanų kiaulieną su slyvomis? Yra keletas variantų, o populiariausias yra katilo užgesinimas. Mėsą galima virti vienetu, bet geriau iš gvazdikėlio iš kiaulienos su slyvomis - vieną kartą supjaustyti porcijomis, patogi, kai patiekiama, o patiekalas tampa kietas, minkštas, paruošiamas greičiau. Apskritai aptarsime keletą tokio skaniai patiekalo receptų.
Kiaulienos morkos su slyvomis
Ar bandėte virti krabus su "paslaptimi"? Šis patiekalas yra neįprastas, atrodo kvapas, puikiai atrodo ant šventinio stalo. Galų gale kiauliena su slyvomis yra ne tik troškinta arba skrudinta, bet ir smulkių receptų. Slyvos įdedamos į "vokus" mėsos, minkšta tarkuotų sūrių, sūris lydosi aukštoje temperatūroje, džiovinti vaisiai suteikia sulčių. Ar skamba skaniai? Tada pabandykime virti.
Ingredientai:
- kiaulienos gabaliukai - 4 vnt.
- slyvos (be duobių) - 70 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sūris - 100 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- džiūvėsėliai;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Mano mėsa, mes mušti gerai, druskos ir pipirų. Įmirkykite šiaudais šaltą vandenį kažkur 1,5-2 valandų, tada lengvai jį išspauskite ir supjaustykite į gabaliukus. Svogūnai taip pat supjaustomi nedideliais kubeliais, o sūris - ant didelės virvelės. Mes sumaišome visas sudedamąsias dalis. Kiaulienos kumpiai išplauna užpildą, o kiekvienas gabalas sulankstytas per pusę. Galite tvirtinti dantų pasta, bet nepamirškite jį pašalinti vėliau. Mes suminkame kiaušinius, paruoštus kiaulienos gabalėlius su slyvomis, įmerkiame į jas, supjaustykite džiūvėslėse ir kepkite į didelį aliejaus kiekį, kol susidaro raudona džiūvėsėda. Tada mėsa dedama į kepimo indą ir kepama orkaitėje maždaug 15 minučių.
Kepta kiauliena su slyvomis
Kiaulienos kepimas su slyvomis yra pakankamai paprastas. Pagal receptą daugeliu atvejų mėsa troškinama po žiedinių kopūstų dangteliu arba nurimo puoduose, o šeimininkė šiuo metu gali savo verslą. Ruošdami bet kokią patiekalą į puodą, privalote laikytis vienos taisyklės: likus 30 minučių prieš pradėdami gaminti maistą, pamerkti puodą vandenyje, jo poras išsiplės ir, kai virti, produktai nepraranda sulių ir aromato.
Ingredientai:
- kiauliena - 0,5 kg;
- slyvos - 10 vienetų;
- svogūnas - 3 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- majonezas;
- lauro lapai, žalumynai;
- bulvės - 10 vnt .;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes pjaustome kiaulieną į smulkius gabalėlius, sezumi su prieskoniais ir kepkite augaliniu aliejumi. Mes nuplaujame slyvas, morkas trupiname svogūnus, tris ant morkos. Dabar įdėti mėsą į puodą, tada svogūnai ir 2 gabaliukai slyvų. Tada morkas, kapotų žalumynų ir 1 vnt.
Yra gurmanų, kurie nori, kad mėsa vis dar būtų skrudinta, todėl mes rekomenduojame jums kepti kiaulienos gabalėlius keptuvėje, o tada kepti kiaulieną su slyvomis ir daržoves įdėti į puodus tolimesniam gesinimui.